АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Цистицеркоз (финноз) свиней

Прочитайте:
  1. АКТИНОБАЦИЛЛЕЗНАЯ ПЛЕВРОПНЕВМОНИЯ СВИНЕЙ
  2. АНАЭРОБНАЯ ЭНТЕРОТОКСЕМИЯ СВИНЕЙ
  3. Аскариоз свиней
  4. АТРОФИЧЕСКИЙ РИНИТ СВИНЕЙ
  5. АФРИКАНСКАЯ ЧУМА СВИНЕЙ
  6. Балантидиоз свиней
  7. Бруцеллез свиней
  8. ВЕЗИКУЛЯРНА ЕКЗАНТЕМА СВИНЕЙ
  9. ВЕЗИКУЛЯРНА ХВОРОБА СВИНЕЙ
  10. ВЕЗИКУЛЯРНАЯ БОЛЕЗНЬ СВИНЕЙ

Цистицеркоз (финноз) свиней - бессимптомное заболева­ние свиней, реже других видов животных и человека, вызы­ваемое паразитированием в скелетных мышцах, в сердце, язы­ке и головном мозге, реже в паренхиматозных органах возбу­дителя (Cysticercus cellulosae), который является ларвальной (личиночной) стадией половозрелой цестоды Taenia solium из семейства Taeniidae, паразитирующей в тонком кишечнике только у человека.

Морфология возбудителя. Ларвалъная стадия Cysticercus cellulosae (цистицерк, финна) представляет собой полупро­зрачный пузырек, эллипсоидной формы, длиной до 20 мм и шириной до 10 мм, заполненный полупрозрачной жидкостью. На внутренней оболочке цистицерка находится вывернутый "наизнанку" вооруженный сколекс с четырьмя присосками и двумя коронами крючьев. Сколекс через стенку цистицерка виден в виде белого пятнышка.

Половозрелая стадия Taenia solium (свиной цепень) не превышает 3 м в длину. Сколекс вооруженный. На сколексе, помимо 4 присосок, располагаются в две короны хитиновые крючья. В члениках одинарный половой аппарат. Характерная особенность гермафродитных члеников - наличие дополнительной, третьей лопасти яичника. Зрелые членики имеют древовидно ветвящуюся матку, от основного ствола которой отходят по 7-12 боковых ответвлений. Строение яиц такое же, как у предыдущей цестоды.

Биология возбудителя. Цестоды Taenia solium - биогель­минты. Развиваются они при участии дефинитивного хозяина (только человека) и промежуточных хозяев (в основном сви­ней, реже верблюдов, собак, кошек, медведей, кроликов, а также человека).

Половозрелые цестоды, паразитируя в тонком кишечнике человека, периодически отделяют зрелые членики. Выделяясь с фекалиями человека во внешнюю среду, они разрушаются и освобождают большое количество яиц. Для своего дальнейше­го развития яйца должны быть заглочены промежуточными хозяевами, из числа которых наибольшее значение имеет сви­нья. При своей неразборчивости в выборе пищи, склонности к копрофагии (поеданию фекалий) свиньи охотно поедают фе­калии человека с члениками и яйцами цестоды. Яйца могут быть заглочены также с кормом и водой. В тонком кишечнике свиней онкосферы яиц освобождаются от оболочки, внедря­ются в капилляры кишечника и заносятся в различные группы мышц промежуточного хозяина. В организме свиньи через 2-4 месяца после заражения образуются личиночные стадии -Cysticercus cellulosae (цистицерк целлюлозный, финка). Наи­более часто цистицерками поражаются язык, сердце, мышцы жевательные, затылочные, живота, поясницы и ягодичные. Продолжительность жизни цистицерков в организме свиньи не превышает 3-6 лет. Цистицерки, паразитируя у промежу­точных хозяев, вызывают заболевание цистицеркоз (финноз).

Особенностью развития данной цестоды может быть то, что человек является не только дефинитивным, но и промежуточ­ным хозяином. Человек, как промежуточный хозяин, заражает­ся личиночной стадией цестоды двумя путями: либо при загла­тывании яиц Taenia solium, попавших случайно на руки при не­чистоплотности, а также с немытыми овощами и фруктами, ли­бо при аутоинвазии. Во втором случае у зараженного человека половозрелой цестодой зрелые членики цестоды могут попасть из кишечника в желудок при антиперистальтике кишечника, вызываемой рвотным рефлексом или другими причинами. В желудке членики перевариваются, а освободившиеся онкосфе­ры проникают в толщу слизистой кишечника, кровью заносятся в различные органы и ткани и превращаются в цистицерки (ли­чиночная стадия). К тяжелым последствиям приводит поселе­ние цистицерка в головном мозге (нервные и психические забо­левания) и в средах глаза (потеря зрения).

Человек как дефинитивный хозяин заражается половозре­лой цестодой при поедании цистицерков, находящихся в непроваренном или непрожаренном мясе (сырой фарш) свиньи. В желудочно-кишечном тракте человека сколекс цистицерка выворачивается, прикрепляется к слизистой тонкого кишечни­ка, и через 2-3 месяца развивается половозрелая цестода Taenia solium, вызывая заболевание тениидоз. Срок паразитирования половозрелой цестоды может длиться несколько лет.

Диагноз. Из прижизненных методов диагностики цистицеркоза (финноза) крупного рогатого скота и свиней разрабо­таны иммунобиологические методы: реакция непрямой ге-магглютинации и иммуноферментный метод. Однако они пока еще не получили применения в ветеринарной практике.

Основным методом диагностики цистицеркоза (финноза) крупного рогатого скота и свиней является посмертный, который базируется на визуальном обнаружении цистицерков в тушах крупного рогатого скота и свиней при послеубойном осмотре.

В соответствии с действующими правилами ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов туши крупного рогатого скота и свиней подвергают специальному и деталь­ному осмотру на цистицеркоз. С этой целью прежде всего ос­матривают и вскрывают наружные и внутренние жевательные мышцы, а также исследуют снаружи и на разрезах мышцы сердца. Осматривают и прощупывают язык, в сомнительных случаях делают разрезы. Кроме того дополнительно делают по два параллельных разреза шейных мышц, в выйной области, лопатко-плечевых, спинных, поясничных областях, тазовой конечности и диафрагмы. Все разрезы делают площадью не менее 40 см2 (на мясокомбинатах делают дополнительные разрезы мышц на туше только в случае обнаружения цистицерков в области головы или сердца).

Санитарную оценку туш и органов проводят дифференци­рованно в зависимости от степени поражения.

При обнаружении на площади 40 см2 разреза мышц головы или сердца и хотя бы на одном из разрезов мышц туши более трех живых или погибших цистицерков - тушу, голову и внутренние органы (кроме кишечника) направляют на утили­зацию или уничтожают. Внутренний и наружный жир (шпик) перетапливают для пищевых целей. Шпик разрешают также обеззараживать способом замораживания или посолом.

При обнаружении на площади 40 см" разреза мышц головы или сердца более трех цистицерков и при отсутствии или на­личии не более трех цистицерков на разрезах вышеуказанных мышц туши - голову и сердце утилизируют, а тушу и осталь­ные органы (кроме кишечника) обеззараживают проваркой, замораживанием или просаливанием с последующим исполь­зованием для приготовления фаршевых колбасных изделий или фаршевых консервов. Обеззараженные субпродукты на­правляют на промпереработку. Внутренний жир и шпик обез­зараживают таким же способом, как описано выше.

При обнаружении хотя бы на одном из разрезов мышц голо­вы, сердца или туши не более трех цистицерков - тушу и органы направляют на обезвреживание, а потом на промпереработку.

В отдельных случаях, после обеззараживания туш, цисти-церки проверяют на жизнеспособность. Для этого удаляют цистицерки из туши, надрезают оболочку, помещают в подог­ретый до 40 °С физраствор, смешанный в равных частях с желчью, и оставляют в термостате при 40 °С на 15 мин. По количеству вывернувшихся сколексов определяют процент жизнеспособных цистицерков.

Дифференциальный диагноз. Цистицеркоз (финноз) крупного рогатого скота и свиней следует дифференцировать от саркоцистоза (протозойное заболевание). Капсулы саркоцист по внешнему виду сходны с цистицерками. Для диффе­ренциации эти образования вылущивают из мяса туши, просветляют в молочной или соляной кислотах, помещают между предметными стеклами либо в компрессорий и микроскопи-руют. Внутри цистицерка будет виден сколекс, а в капсуле саркоцисты - масса спор полулунной формы. Лечение не разработано.


Дата добавления: 2015-02-06 | Просмотры: 2550 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.004 сек.)