АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Энергетические затраты организма и методы их измерения

Прочитайте:
  1. A) ответная реакция организма, возникающая под воздействием повреждающих факторов
  2. A) повышенную ответную реакцию организма на раздражитель
  3. Cовременные методы лечения миомы матки
  4. I. Иммунология. Определение, задачи, методы. История развитии иммунологии.
  5. I. МЕТОДЫ, ПОДХОДЫ И ПРОЦЕДУРЫ ДИАГНОСТИКИ И ЛЕЧЕНИЯ
  6. I. Основные методы обследования.
  7. II) Методы исследования и симптомы поражения III, IV, VI пары ЧН
  8. II. Дополнительные методы
  9. II. Инструментальные методы диагностики
  10. II. МЕТОДЫ, ПОДХОДЫ И ПРОЦЕДУРЫ ДИАГНОСТИКИ И ЛЕЧЕНИЯ

Основной обмен и его значение. Основной обмен — ми­нимальное количество энергии, необходимое для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма в состоянии покоя в стандартных условиях. Стандартные условия требуют опре­деления основного обмена утром натощак (через 12—14 ч пос­ле последнего приема пищи), в положении пациента лежа на спине, при полном расслаблении мышц, в условиях темпера­турного комфорта (18—20 °С). Показатель основного обмена — это величина энергии, которая потребовалась бы организму Для пребывания в условиях основного обмена на протяжении суток, выраженная в ккал/сут или кДж/сут. Средняя величина основного обмена составляет около 1700 ккал/сут.

Энергия основного обмена расходуется на: 1) синтез АТФ и анаболические процессы, обеспечивающие обновление и рост тканей; 2) механическую работу, выполняемую сердечной и дыхательными мышцами, гладкими мышцами внутренних ор­ганов; 3) транспорт веществ через мембраны, генерацию био­потенциалов, секреторные процессы в организме.

Нормальная величина основного обмена является одним из показателей благополучия в организме. У взрослого человека интенсивность основного обмена приближается к 1 ккал на 1 кг массы тела в 1 ч. У детей она больше, а у пожилых людей меньше приведенной величины. В условиях основного обмена особенно интенсивны энергетические затраты на единицу мас­сы у тканей коры мозга, печени и почек. В тех же условиях от­мечается наименьший расход энергии в жировой ткани. По­этому у худых людей на единицу массы расходуется несколько больше энергии основного обмена, чем у полных.

Интенсивность основного обмена зависит от возраста, по­ла, роста, массы и площади поверхности тела. На основе этих данных рассчитывают показатель должной величины основ­ного обмена — индивидуальную норму для конкретного челове­ка. Для такого расчета применяются таблицы и формулы. Весь­ма употребительны таблицы Гаррис — Бенедикта. Но особенно сильно коррелирует величина основного обмена с площадью поверхности тела. Эта закономерность отражена в правиле Рубнера: величина энергетических затрат организма в условиях физиологического покоя прямо пропорциональна площади по­верхности тела. Такая корреляция выявляется не только для лю­дей, но и распространяется на всех теплокровных животных. Так, у мыши и слона на единицу площади поверхности тела приходит­ся приблизительно одинаковый расход энергии.

У мужчин основной обмен в пересчете на единицу массы те­ла приблизительно на 10% больше, чем у женщин. Это связано с тем, что мужские половые гормоны стимулируют обменные процессы, а также тем, что у мужчин меньше относительная масса жировой и больше относительная масса мышечной ткани.

Определение показателей основного обмена используется для диагностики в клинической практике. Особенно ценны данные об уровне основного обмена для диагностики наруше' ний функций щитовидной железы. При ее гиперфункции вели­чина основного обмена повышается более чем на 20% относи­тельно нормы. Величина основного обмена также повышается при туберкулезе, малярии, при развитии лихорадки.

Общий обмен энергии. Общим обменом энергии называют энергетические затраты организма в условиях проявления обыч­ной жизнедеятельности. Так, интенсивность расхода энергии в организме увеличивается после приема пищи. Это называют специфическим динамическим действием пищи. Прием бога­той углеводами пищи увеличивает энергетические затраты орга­низма на 5-10%, богатой белками — до 30%. В общий обмен энергии входит также рабочая прибавка, т.е. затраты энергии на выполнение работы, величина которых зависит от вида и интен­сивности работы (табл. 12.1).

Умственная работа требует относительно небольшого увели­чения энергетических затрат (5—15%). Несмотря на небольшое увеличение суммарных энергетических затрат организма, при умственной нагрузке интенсивность обменных процессов в отдель­ных локальных участках головного мозга может значительно возрастать. Такая работа сопряжена с расходом некоторых био­логически активных веществ и при наличии переутомления мо­жет вызывать ряд неблагоприятных изменений в организме.

Таблица 12.1. Средний расход энергии в покое и при физической нагрузке
Покой или нагрузка Расход энергии 1 мин/кг (кал/Дж)
Сон 15,5/65
Отдых лежа 18,3/77
Отдых стоя 25,0/ 105
Ходьба медленная 51,0/214
Ходьба со скоростью 6 км/ч 71,4/299
Плавание 119/499
Быстрый бег 648/2715

 

Интенсивность энергетических затрат увеличивается про­порционально возрастанию мышечной работы и может быть в Десятки раз больше, чем в состоянии физического покоя.

На основе определения уровня общих энергетических за­трат организма разработаны критерии подразделения трудо­способного населения по группам. Каждая из этих групп имеет свои нормы пищевого рациона, особенности нормирования Рабочего дня, периодичности отдыха и отпусков.

Методы определения энергетических затрат. Методы из­мерения энергетических затрат, применяемые в медицинской практике, делятся на методы прямой и непрямой калориметрии Прямая калориметрия основана на непосредственном изме­рении теплоотдачи организма. Для такого измерения необходимо довольно сложное устройство калориметрическая камера В нее помещают человека и измеряют изменение температуры теплоносителя, который циркулирует между стенками калори­метра. По этому измерению вычисляют теплоотдачу и, следова­тельно, энергию, расходуемую организмом. Метод прямой кало­риметрии применяется редко из-за громоздкости и дороговизны чаще применяются методы непрямой калориметрии.

Методы непрямой калориметрии основаны на учете га­зообмена организма с атмосферой. Используя газоанализатор и спирограф, определяют количество и газовый состав выды­хаемого воздуха. На основе этого вычисляют потребление кис­лорода и выделение углекислого газа в единицу времени. За­тем вычисляют дыхательный коэффициент — отношение объ­ема выделенного углекислого газа к объему поглощенного кислорода за единицу времени. Величина дыхательного коэф­фициента характеризует состав органических веществ, кото­рые используются организмом для получения энергии. Если окисляются углеводы, то дыхательный коэффициент будет ра­вен 1. Причина такого соотношения видна из ниже приведен­ной реакции окисления глюкозы:

С6Н12Об + 602 = 6С02 + 6H2o.


Дата добавления: 2015-05-19 | Просмотры: 2028 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 | 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | 92 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.004 сек.)