АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Служба приготування їжі

Прочитайте:
  1. Всероссийская служба медицины катастроф (ВСМК)
  2. Геронтологическая служба
  3. Закон РФ «Об аварийно-спасательных службах и статусе спасателей» от 22 Августа 1995 г. N 151-ФЗ
  4. Занятие 3 . ПОВРЕЖДЕНИЯ КРОВЕНОСНЫХ СОСУДОВ. КРОВОТЕЧЕНИЯ. КРОВОПОТЕРЯ. ОКАЗАНИЕ МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ И ЛЕЧЕНИЕ НА ЭТАПАХ МЕДИЦИНСКОЙ ЭВАКУАЦИИ. СЛУЖБА КРОВИ.
  5. Какую информацию нужно передать экстренным службам?
  6. Лекция № 3. Всероссийская служба медицины катастроф
  7. МЕДИКО-СОЦИАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПОЛИКЛИНИКИ
  8. МЕДИЦИНСКАЯ СЛУЖБА ГРАЖДАНСКОЙ ОБОРОНЫ
  9. МЕДИЦИНСКАЯ СЛУЖБА ГРАЖДАНСКОЙ ОБОРОНЫ
  10. ОРГАНИЗАЦИЯ СУДЕБНО-ПСИХИАТРИЧЕСКОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ В РОССИИ. ГОСУДАРСТВЕННАЯ СУДЕБНО-ПСИХИАТРИЧЕСКАЯ ЭКСПЕРТНАЯ СЛУЖБА

8.82 Службу приготування їжі в лікувально-профілактичному закладі не допускається блокувати з інфекційними, патолого-анатомічними і дезінфекційними відділеннями.

8.83 Приміщення видачі їжі необхідно проектувати єдиним для всіх відділень лікувально-профілактичного закладу, крім інфекційних, для яких необхідно передбачати самостійне приміщення видачі з окремим зовнішнім виходом.

8.84 При службах приготування їжі допускається проектування їдалень, буфетів, кафе для персоналу і додаткового платного харчування хворих.

8.85 Їдальні санаторно-курортних закладів слід проектувати в складі кожного санаторію з розрахунку забезпечення їжею хворих в одну зміну.

Обідні зали слід приймати потужністю не більше 250 місць.

8.86 Площа обіднього залу (без роздаточної) приймати за таблицею 8.

 

Таблиця 8

Назва закладу Площа (не менше), м2, на 1 місце
Площа обіднього залу:
в дитячих оздоровчих таборах (літніх) і оздоровчих таборах старшокласників 1,0
в санаторних і дитячих оздоровчих таборах 1,4
в санаторіях, санаторіях-профілакторіях: – при самообслуговуванні – при обслуговуванні офіціантами   1,8 (включаючи роздаточну лінію) 1,4
Примітка. Площа залів спеціалізованих підприємств громадського харчування приймається відповідно до завдання на проектування

8.87 Службу приготування їжі необхідно проектувати з урахуванням норм на проектування підприємств громадського харчування.

8.88 Склад і площі приміщень служб приготування їжі визначаються завданням на проектування і залежать від кількості ліжок, що обслуговуються, та форми виробництва (на сировині чи напівфабрикатах).

8.89 Площу приміщень служби приготування їжі на сировині приймати за додатком К, таблиця К.11.

Дата добавления: 2015-05-19 | Просмотры: 574 | Нарушение авторских прав


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 |

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.005 сек.)