АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Приобретенные интернами на занятии знания и умения необходимы для освоения общекультурной компетенции, как

-способностью и готовностью осуществлять свою деятельность с учетом принятых в обществе моральных и правовых норм, соблюдать правила врачебной этики, законы и нормативные правовые акты по работе с конфиденциальной информацией, сохранять врачебную тайну

6. Длительность занятия: 3 час, самостоятельная работа 1 ч.

7. Место проведения: аудитория кафедры эпидемиологии.

8. Оснащение:

- учебно-наглядные пособия, мультимедиа презентации, дидактическая техника и учебно-методические разработки

Список литературы:

1. Зуева Л.П., Яфаев Р.Х. Эпидемиология. Учебник/ Фолиант, СПб, 2006. – С. 562-644.

2. В.И. Покровский, Н.И. Брико, С.Г. Пак / Инфекционные болезни и эпидемиология / Учебник ГЭОТАРМЕД, 2007г.

3. Руководство к практическим занятиям по эпидемиологии инфекционных заболеваний. Под ред. В.И.Покровского, Н.И.Брико/ ГЕОТАР- Медиа. – М., 2006. – С 716-744.

4. Ющук Н.Д., Мартынов Ю.В. Краткий курс эпидемиологии. М., 2005. – С. 41-44.

1.Тема занятия: Пищевые продукты как фактор передачи возбудителей кишечных инфекций.

2.Мотивация: В современных условиях для кишечных инфекций характерен спорадический уровень заболеваемости.

Пищевой путь передачи реализуется при передаче кишечных инфекций, вызываемых как вирусами, так и бактериями. Факторами передачи при этом являются пищевые продукты, грязные руки, зараженная вода, мухи, разные бытовые предметы. Чаще все же заражение происходит через зараженные пищевые продукты.

Оказавшийся в пищевом продуктевозбудительможет какое-то время сохраняться, хотя в зависимости от физико-химических особенностей продукта, температуры хранения, свойств (устойчивости) самого микроорганизма и некоторых других характеристик идет понижение его концентрации, а затем и гибель. В некоторых случаях при определенных обстоятельствах (продукт представляет собой хорошую среду для размножения, хранение готовой продукции при благоприятствующей росту бактерий температуре) возможно накопление возбудителя в продукте.

3. Цель занятия: Определить роль пищевых продуктов при КИ у отдельных нозологических форм, оценить эпидемическую значимость пищевых продуктов по микробиологическим показателям, обозначить основные мероприятия по профилактике КИ.

4. В результате изучения темы интерн должен знать:

- Основные группы кишечных инфекций с пищевым путем передачи;

- Основные группы возбудителей КИ;

- Понятие острые кишечные инфекции;

- Особенности роли пищевых продуктов в развитии кишечной инфекции при отдельных нозологических формах;

- Сроки выживаемости и размножения возбудителей кишечных инфекций в пищевых продуктах;

- Десять «золотых» правил, разработанных ВОЗ для профилактики ОКИ;

- Эпидемическую значимость пищевых продуктов по микробиологическим показателям;

- Основные мероприятия по профилактике КИ;

5. В результате изучения темы интерн должен уметь:

- Определить основные условия развития КИ;

- Определять эпидемическую значимость пищевых продуктов по микробиологическим показателям;

- Определять группу пищевых продуктов «виновных» в развитии кишечной инфекции при различных нозологических формах;

Дата добавления: 2015-02-05 | Просмотры: 597 | Нарушение авторских прав