АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

И механизма для нарезания бефстроганов (2)

Прочитайте:
  1. А. ГН, обусловленный иммунологическими механизмами
  2. Запуск очистительного механизма
  3. К физико-химическим механизмам всасывания относятся диффузия и фильтрация.
  4. Модуль 3. Микроэкономика. Рыночные структуры. Рынки факторов производства. Несовершенство рыночного механизма.
  5. О СОБСТВЕНО ПСИХОЛОГИЧЕСКИХ МЕХАНИЗМАХ И ЗАКОНАХ
  6. Патогенетическими механизмами формирования энантемы и пятен Коплика-
  7. Появления механизма самозащиты человека в случае опасности.
  8. Примеры тромбоцитопатии с разными механизмами нарушений гемостаза
  9. СОВРЕМЕННЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О МЕХАНИЗМАХ РАЗВИТИЯ ИММУННОГО ОТВЕТА, ПРИНЦИПАХ ВОССТАНОВЛЕНИЯ НАРУШЕННЫХ ФУНКЦИЙ ИММУНОКОМПЕТЕНТНЫХ КЛЕТОК
№ п/п Произво-дительность Q, кг/ч Размеры загрузочного устройства l x b x h (l), м Шаг между ножами t, мм Средняя длина обработанного куска L, м Тип механизма
           
    0,17   0,18  
  - 0,11x0,02x0,2   -  
    0,16   0,20  
  - 0,1x0,02x0,19   -  
    0,18   0,16  
  - 0,11x0,018x0,21   -  
    0,17   0,17  
  - 0,12x0,021x0,2   -  
    0,16   0,15  
  - 0,11x0,019x0,19   -  

Задача №6 Рассчитать шпигорезательную машину

1. Определить: время измельчения t0; размеры проходного сечения b и с; мощность электродвигателя N.

2. Определить: время измельчения мясного сырья производительность куттера Q; мощность привода N.

При расчете принять следующие данные: 1. для шпигорезки - число отсекающих ножей z = 1 шт.; шпигорезка гидравлическая горизонтальная; 2. для куттера - число ножей в механизме z = 2 шт. (варианты 2, 4, 6) и z = 1 шт. (варианты 8, 10); измельчение с добавлением воды (варианты 6, 8, 10), без добавления воды (варианты 2, 4).

Таблица 6 - Исходные данные для расчета шпигорезки (1) и куттера (2)

№ п/п Произво-дительность Q, кг/ч Размеры нарезаемого кубика, мм Длина загрузочного бункера L, м Масса единовре менной Загрузки сырья С, кг Частота вращения рабочего органа п, об/мин Тип машины
    8x8x8 0,47 -    
  - - - 2,5    
    6x6x6 0,35 -    
  - - - 2,8    
    4x4x4 0,49 -    
  - - - 3,6    
    12x12x12 0,40 -    
  - - - 4,0    
    10x10x10 0,45 -    
  - - - 3,2    

 

Задача №7 Рассчитать тестомесильную машину

типа ТММ - 1М

Определить: вместимость дежи V; мощность электродвигателя N.

При расчете тестомесильной машины типа ТММ-1М принять емкость дежи V = 140 л и площадь лопасти F = 1,4-10 -2 м.

 

Таблица 7 -Исходные данные для расчета тестомесильной машины

типа ТММ-1М

№ п/п Продолжительность цикла Тц, с Частота вращения месильной лопасти nл, об/мин Частота вращения дежи nД об/мин Радиус вращения лопасти rвр
         
      4,5 0,32
      4,2 0,30
      4,0 0,35
      3,7 0,28
      3,5 0,32
      4,2 0,30
      3,7 0,35
      3,5 0,28
      4,0 0,32
      4,5 0,30

Задача № 8. Рассчитать однолопастную фаршемешалку

Определить: геометрический объем рабочей камеры V; производительность Q и мощность двигателя N фаршемешалки периодического действия.

Таблица 8 - Исходные данные для расчета однолопастной

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 861 | Нарушение авторских прав

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)