АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Занятие 2. Тема: Количественно определение состава белков по Къельдалю (завершение). Белки. Протеиногенные аминокислоты.

Прочитайте:
  1. I. Доход от прироста стоимости при реализации ценных бумаг (инвестор самостоятельно несет ответственность за определение и выплату налогов в бюджет Республики Казахстан)
  2. I. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСНОВНЫХ ТЕРМИНОВ
  3. I. Определение СКФ по клиренсу креатинина
  4. I. Приблизительное определение порога коагуляции
  5. II. Договорные отношения могущие влиять на определение управомоченного лица
  6. III. Изучение геологического строения месторождений и вещественного состава полезного ископаемого
  7. VI. Определение пирогенности растворов
  8. VII. Определение молекулярного веса полимеров.
  9. А) Определение болезни.
  10. А) Препараты простого состава

ОСНОВНЫЕ ВОПРОСЫ

Молекулярная масса белков. Понятие о физическом и химическом значениях молекулярной массы белков. Методы определения молекулярной массы белка: гравиметрический, гельфильтрационный, электрофоретический, химический.

Форма белковых молекул и методы ее изучения (двойное лучепреломление в потоке). Аминокислотный состав белков.

Методы гидролиза белка (кислотный, щелочной, ферментативный). Селективный гидролиз до пептидов. Автоматический анализатор аминокислот. Характеристика постоянно и иногда встречающихся в составе белков аминокислот. Тонкое строение аминокислот. Водородные связи в кристаллах аминокислот. Закономерности содержания аминокислот в белках. Амфотерность и реакционная способность белков. Изоэлектрическое состояние белковой молекулы.

Свойства белков. Химические, физические и биологические свойства.

Номенклатура и классификация белков. Простые и сложные белки. Фибриллярные и глобулярные белки. Характеристика отдельных групп белков: каталитически активные, белки-гормоны, регуляторные, защитные, токсические, транспортные, структурные, сократительные, рецепторные, белки-ингибиторы ферментов, белки вирусных оболочек.

Пептиды. Природные пептиды: глутатион, карнозин, окситоцин, вазопрессин и др. Тонкое строение полипептидной цепи (валентные углы и расстояния между атомами).

 

Литература для самоподготовки:

Филиппович Ю.Б. Основы биохимии. М.: Агар, 1999. С. 38-54.

 

Лабораторная работа: Количественное определение белков по методу Кьельдаля (завершение). Упражнения по протеиногенным аминокислотам.

 

Литература для самоподготовки:

Филиппович Ю.Б.Практикум по общей биохимии. – М.: Просвещение, 1982. С. 70-73.

 

Дата добавления: 2015-10-11 | Просмотры: 527 | Нарушение авторских прав

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.004 сек.)