АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Витамины и их физиологическое значение. Значение режима и гигиены питания детей

Для нормального развития орг-ма в пищу детей должны входить витамины.

- А (ретинол) – содействует росту всех клеток и тканей орг-ма, норм f желез внеш и внутр секреции. Недостаток вызывает сужения поля зрения, сказывается на состоянии слиз обол дых путей, почек, верхнего слоя кожи. Содержится в молоке, масле, рыбьем жире, яичным белке, мясе, листьях салата, щавеле, капусте. Суточная доза: ль 1 до 7 лет – 1мг, от 7 до15 – 1,5.

- B1 (тиамин) играет важную роль в процессах метаболизма углеводов и жиров, помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и пищеварительной систем. Недостаток приводит к нарушению углеводного обмена, явл. причинным фактором поражения НС, развивается тяж забол бери-бери (наруш двигат и сувств нервы, секреторная моторная и всасыват f желудочно-кишеч тракта). Источники: зерновые продукты, дрожжи, печенка. Сут норма: 5-7 лет – 1мг, 7-12 – 1,5 мг.

- В2 (рибофлавин) уч во всех видах обмен процесс., обеспечении зрительных ff, норм сост кожи и слизистых оболочек, синтезе гемоглобина. При недостатке наруш норм f ЦНС, поражение слиз обол рта и языка, сниж ff печени. Присутсвует в молочных прод, мясе, рыбе, хлебе, темно-зеленых овощах. Сут норм: 4-6л – 1,2мг, 7-8 1,5; 13-15 - 2,2.

- В6 (пиридоксин) участв в процессах углевод обм, синтезе гемоглобина, регенерац эритроц; образов антител. Недостаток: сыпь, поражения слизистой рта; тошнота, рвота, анемия, нервные расстройства. Источники: все пищ прод, богатые белком, бананы, крупы, зеленые овощи, рыба, печень, мясо, домашняя птица, орехи. Сут доза: для грудных детей 0,3-0,6 мг, для детей 0,9-1,6 мг.

- В12 (цианокобаламин) препятствует накоплению лишнего жира в печени, укрепляет иммунитет, стимулируя активность лейкоцитов, важен для обр-ния костной ткани. Недостаток: приводит к развитию нервных забол, наруш белкового, жирового углеводного обмена, забол желудочно-киш тракта. Источники: соя, хмель, морская капуста, морепродукты, мясо. Сут норма:0,000003, в год 0,001 г.

- С (аскорбиновая кислота) - регул окислительно-восстановительные процессы, регул свертываемость крови, оказывает противовоспалительное и потивоаллергическое действие. Недостаток: может развиться гиповитаминоз, вялость, выпадение зубов, сухость кожи, раздражительность.Источники: горошек, капуста, картофель, лук, апельсины, брусника, дыня, крыжовник, мандарины, смородина, Сут норма: Грудные дети 30-35мг, дети 1-10 40-50 мг.

- D участвует в регуляции размножения клеток органов и тканей орг-зма, регулирует обменные процессы, стимулирует синтез ряда гормонов, играет важную роль в поддержании активности сердечно-сосудистой системы, печени, поджелудочной железы, желудочно-кишечного тракта. Недостаток: Источники: молочные продукты, сыр, рыбий жир, хлеб, грибы. Сут норма: 0,01 мг.

- PP (никотиновая кислота) нормализует и поддерживает структуру, эластичность, ф-ию и проницаемость кровеносных сосудов, способствует поддержанию нормального давления крови, проявляет противовоспалительное и антиаллергическое действие. Источники: ржаной хлеб, ананас, фасоль, мясо, грибы, печень. Недостаток приводит к пеллагре — забол, симптомами которого явл дерматит, диарея, деменция. Сут норма: детям 5-20 мг.

Для правильного питания необх рациональный режим питания. Дети должны принимать пищу в установленное время. Пища по возможности должна быть свежеприготовленной и обладать приятным вкусом, запахом и внешним видом. Нельзя кормить детей утром дома, иначе они откажутся в дет саду. Во время пищи следует создать благоприятную обстановку, ну ругать если медленно ест, не торопить. С утра каши, в обед супы. Нельзя питаться одними бутербродами – гастрит. Нельзя кушать наскоро, второпях. Тщательное пережевывание пищи укрепляет десны и зубы, развивает весь костно-мышечный аппарат. Слишком горячая пища (температура пищи свыше 50?С) раздражает, обжигает слизистую оболочку пищевода и желудка, что может вести к её хроническому воспалению. Вредна и холодная пища. Острая пища раздражает слизистую оболочку пищевода и желудка, а также вредно действует на печень. Эти продукты нельзя употреблять детям и подросткам.

Дата добавления: 2016-03-26 | Просмотры: 459 | Нарушение авторских прав