АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Азотистый баланс.

Косвенным показателем активности обмена белков служит так называемый азотистый баланс. Азотистым балансом называют разность между количеством азота, поступившего с пищей, и количеством азота, выделяемого из организма в виде конечных метаболитов.

• Если количество поступившего азота равно количеству выделенного, то можно говорить об азотистом равновесии. Для поддержания азотистого равновесия в организме требуется как минимум 30–45г животного белка в сутки (физиологический минимум белка).

• Состояние, при котором количество поступившего азота превышает выделенное, называют положительным азотистым балансом. Состояние, при котором количество поступившего азота меньше выделенного, называют отрицательным азотистым балансом.

Среди аминокислот, входящих в состав белка, имеются 2 рода аминокислот: незаменимые-8,заменимые-12.

Обмен углеродов.

Углеводы в организме имеют преимущественно энергетическое значение, хотя эти соединения выполняют и пластическую роль, так как участвуют в построении оболочек клеток.

Углеводороды содержатся в организме в виде глюкозы и гликогена.

Основные преобразования углеводородов в организме:

-Распад полисахаридов.

-Транспорт углеводородов кровью в виде глюкозы.

-Синтез гликогена из глюкозы (Гликогенобразовательная функция).

- Неогликогенез (Образование углеводородов из жиров и белков).

- Гликогенолиз (Расщепление гликогена до глюкозы)

- Гликолиз (Распад углеводородов в тканях и клетках, +Е)

Обмен липидов.

Липиды (Жиры и жироподобные вещества) выполняют в организме пластическую и энергетическую роль. Липиды входят в состав цитоплазмы, ядра, всех биологических мембран, участвуют в построении и восстановлении структур клеток и тканей.

Жиры являются наиболее богатыми источниками энергии. При окислении 1 г жира выделяется 9.3 ккал тепла. Жиры легко откладываются про запас в жировой ткани. В небольших количествах депонированные жиры содержатся в печени и мышцах. Главная масса человека приходится на запасной жир. Конечными продуктами окисления жиров являются углекислый газ и вода. При обильном углеводном питании и отсутствии в пище жиров последние могут образовываться из углеводов и продуктов распада белков.

Основной и рабочий обмен, значение их определения. Методы их измерения и оценки. Прямая и непрямая калориметрия.

Количество тепла, выделяемое живым организмом, пропорционально интенсивности обмена веществ.

По количеству выделяемого организмом тепла можно оценить интенсивность обменных процессов.

Дата добавления: 2015-12-15 | Просмотры: 538 | Нарушение авторских прав