АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Синигрин

C10H16O9S2NK∙H2O, глюкозид, находящийся в количестве около 4% в семенах черной горчицы, его называют также мироновокислым калием. В чистом виде С. представляет белые блестящие иглы, пл. при 126—127°; в воде легко растворим, трудно в холодном спирте, легко в горячем, нерастворим в эфире; водный раствор нейтральной реакции, горького вкуса. Относится к Sгликозидам. Острота столовой горчицы, равно как действие горчичников, обусловлены именно распадением С. под влиянием мирозина с образованием изороданистого аллила, а так как мирозин есть тело белковое, свертывающееся от нагревания, то, очевидно, ни горчицы, ни горчичников не следует для употребления смачивать горячей водой.

Амигдалин (от греч. — миндаль) — нитрила миндальной кислоты C20H27NO11, гликозид, содержащийся в косточках многих растений рода Слива придавая им горький вкус. Впервые выделен из горького миндаля Prunus amygdalus var. amara. Ромбические кристаллы с температурой плавления 215 °C. Горькие амигдалинсодержащие сорта миндаля до сих пор применяются для получения горько-миндальной воды, которая представляет собой водно-спиртовый дистиллят, содержащий около 0,5 % манделонитрила, что соответствует приблизительно 0,1 % концентрации синильной кислоты.

Роль гликозидов в растениии

- обезвреживание синильной кислоты - При неблагоприятных условиях (резкие колебания погоды, засуха и т. д.) и обилии азота в почве у многих растений может накапливаться свободная синильная кислота и служить причиной отравления животных (клевер, молочай, осоки, камыш и др.).

Стероидные гликозиды в качестве агликона имеют соединения стероидной природы. Их делят на две группы: сердечные гликозиды и сапонины.

1. Сердечные гликозиды оказывают фармаколо-гическое действие на сердечную мышцу. Они ак-тивируют K+/Na+-Hacoc. Распространение сердечных гликозидов ограничено всего 14 семействами (лилейные, ирисовые, лютиковые, бобовые и др.).Агликоны этих гликозидов имеют стероидную природу.

2. Сапонины — гликозиды, агликоны которых также имеют стероидную природу, но их боковая цепь состоит из двух гетероциклических колец — пяти- и ше- стичленного. Агликоны сапонинов называют сапогенинами. В наперстянке содержится сапонин дигитонин. Сапонины — ядовитые вещества. Они обладают детергентными свойствами и разрушают липопро- теиновые мембраны.

Сапонины часто присутствуют в тех же растениях, что и сердечные гликозиды. Много сапонинов в цветках мыльнянки.

2. Ряд гликозидов придает цветкам и плодам растений окраску (антоцианы, хал коны).

3. Возможна защитная роль гликозидов.


Дата добавления: 2015-09-03 | Просмотры: 402 | Нарушение авторских прав







При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)