АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

АТФазная гипотеза.

Тема «Пищеварение в полости рта и желудка»

1. Функции пищеварительного тракта. 2. Методы исследования функций пищеварительного тракта. 3. Состав и ферментативное действие слюны. 4. Регуляция слюноотделения. 5. Мастикация, механизм глотания и движение пищевого комка по
пищеводу. 6. Состав и ферментативное действие желудочного сока. 7. Фазы желудочного сокоотделения. 8. Моторика желудка. Эвакуация желудочного содержимого. Акт рвоты.
Голодные движения желудка.

Ув. студенты, первые 5 вопросов есть в конспекте

Состав и ферментативное действие желудочного сока.

Желудочный сок продуцируется железами желудка, расположенными в его слизистой оболочке.

1.Фундальные железы состоят из:

а). главные клетки (секретируют пепсиногены I и II);

б).обкладочные (париетальные) - секретируют HCl и внутренний фактор кроветворения;

в). добавочные - выделяют слизь, HSO^-₃, пепсиногены I и II

2.Пилорические железы: их секрет содержит слизь, HSO^-₃ и пепсиноген II.

За сутки желудок человека выделяет 2-2,5 л пищеварительного сока. Это прозрачная жидкость, которая содержит HCl (0,3-0,8%). Натощак реакция желудочного сока нейтральная или щелочная, а после приема пищи – рН равно 0,8-1,5. рН содержимого желудка выше (примерно 6).

В желудочном соке содержатся вода (995 г/л), хлориды (5 – 6 г/л), сульфаты (10 мг/л), фосфаты (10-60 мг/л), гидрокарбонат (0-1,2 г/л), аммиак (20-80 мг/л).

Существует несколько теорий синтеза соляной кислоты в желудке.

-синтез HCl в обкладочных клетках желудочных желез сопряжен с клеточным дыханием, является аэробным процессом и при гипоксии секреция HCl прекращается.

- карбоангидразная теория

Редокс-гипотеза

Ионы Н+ для синтеза НСl поставляются митохондриальной дыхательной цепью, а транспорт ионов Н+ и Сl- происходит за счет энергии окислительно-восстановительных цепей.

АТФазная гипотеза.

Ионы Н+ могут поставляться из фосфатной буферной системы и для их транспорта необходима энергия АТФ.

НСl находится как в свободном, так и в связанном состоянии, она активирует ферменты желудочного сока, способствует перевариванию белков, вызывая их набухание, а также обладает бактерицидными свойствами.

Желудочный сок обладает высокой протеолитической активностью. Основной фермент желудочного сока, который гидролизует белки - пепсин, который образуется из своего неактивного предшественника пепсиногена. Это превращение из пепсиногена в пепсин происходит под влиянием НСl.

Пепсин максимально протеолитически активен при рН 1,5 – 2,0

Гастриксин максимальную активность проявляет при рН 3,2

Пепсин и гастриксин обеспечивают примерно 95% протеолитической активности желудочного сока.

Пепсин В - в большей степени чем пепсин гидролизует желатин.

Реннин (химозин) – створаживает молоко и по специфичности сходен с пепсином А.

Липаза – фермент, гидролизующий жиры. Оптимальный рН действия липазы рН=5. Это выше чем рН желудочного сока и поэтому желудочная липаза малоактивна и воздействует в основном на жиры молока, которые находятся в эмульгированном состоянии.

Лизоцим желудочного сока обладает бактерицидными свойствами.

Муцин – комплекс глюкопротеидов и других белков в виде коллоидных растворов. Муцин защищает слизистую желудка и предохраняет ее как от механических повреждений так и от самопереваривания. Он способен нейтрализовать НСl.

По Павлову, в ответ на всесторонний анализ характера пищи, произведенный органами чувств, рецепторами полости рта, рецепторами желудка и рецепторами 12-перстной кишки, желудочный сок приспособлен по количеству и качеству (см. табл.).

На определенный порядок приема пищи устанавливается стойкий стереотип секреции, который меняется при изменении пищевого режима, на это требуется примерно несколько дней. Ломка стереотипа может привести к развитию патологии.

Дата добавления: 2015-11-02 | Просмотры: 1121 | Нарушение авторских прав