|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология
|
Примітка.
Матері, що годують дитину груддю та здійснюють догляд за дитиною в стаціонарі, забезпечуються харчуванням відповідно до норм продуктів на одну породіллю на день для пологових відділень.
Калорійність щоденного раціону жінок, які знаходяться у пологових відділеннях, зростає на 350 - 500 ккал, у тому числі білки - на 30 - 40 г, жири - 12 - 15 г, вуглеводи - 30 - 40 г; додатково до щоденного раціону харчування породіллі мають отримувати 600 мкг фолієвої кислоти та 200 мкг йоду у вигляді дієтичних добавок.
Норми харчування на одного хворого на день для онкологічної лікарні (відділення)
| N з/п
| Назва продукту, г
| Кількість, г/нетто, залежно від харчового статусу
| Примітка
| | гіпотрофія
| нормотрофія
| гіпертрофія
| |
| Хліб житньо-пшеничний
|
|
|
|
| |
| Хліб пшеничний
|
|
|
|
| |
| Борошно пшеничне першого ґатунку
|
|
|
|
| |
| Крохмаль картопляний
|
|
|
|
| |
| Крупи (рисова, манна, вівсяна, гречана, пшоняна, перлова), бобові
|
|
|
| Крупи використовують для перших страв, каш, гарнірів та запіканок
| |
| Макаронні вироби
|
|
| -
| Крупи в адекватній кількості замінюються на макаронні вироби
| |
| Картопля
|
|
|
| Перша страва або гарнір
| |
| Овочі, у тому числі капуста, морква, буряк, огірки, помідори, кабачки, гарбузи, цибуля, зелень
|
|
|
| Овочі використовують для салатів, перших страв, овочевих гарнірів
| |
| Фрукти свіжі, або сухофрукти, або соки
| 200 10 200
| 200 10 200
| 200 10 200
| Готують компоти та киселі. Використовують у натуральному вигляді
| |
| Молоко
|
|
|
| Молоко може бути замінено на м'який сир - 70 г
| |
| Кефір
|
|
|
|
| |
| М'який сир
|
|
|
|
| |
| Твердий сир
|
|
| -
|
| |
| Яловичина (або фарш)
|
|
|
| Яловичий фарш може бути замінений на адекватну кількість рибного фаршу
| |
| Птиця
|
|
|
|
| |
| Риба (або фарш)
|
|
|
|
| |
| Яйце, шт.
|
|
|
|
| |
| Масло вершкове
|
|
|
|
| |
| Олія рослинна
|
|
|
|
| |
| Сметана
|
|
|
|
| |
| Цукор
|
|
| 25*
| ____________ * При цукровому діабеті замінити на підсолоджувачі
| |
| Чай
|
|
|
|
| |
| Цикорна кава, какао
|
|
|
|
| |
| Желатин
| 0,5
| 0,5
| 0,5
|
| |
| Йодована сіль
|
|
|
|
| |
| Томатна паста, пюре
|
|
|
|
| |
| Енергетична цінність Білки Жири Вуглеводи
| 2709,4 106,4 68,2 417,5
| 2420,1 95 70,1 352,3
| 1944,9 88,4 61,7 259
|
|
Норми харчування на одного хворого на день для гастроентерологічного відділення
| N з/п
| Назва продукту, г
| Кількість, г/нетто, залежно від харчового статусу
| Примітка
| | гіпотрофія
| нормотрофія
| гіпертрофія
| |
| Хліб пшеничний
|
|
|
|
| |
| Хліб житньо-пшеничний
|
|
| -
|
| |
| Борошно пшеничне першого ґатунку
|
|
|
|
| |
| Крохмаль картопляний
|
|
|
|
| |
| Крупи (рисова, манна, вівсяна, гречана, пшоняна, перлова), бобові
|
|
|
| Крупи використовують для перших страв, каш, гарнірів та запіканок
| |
| Макаронні вироби
|
|
| -
| Крупи в адекватній кількості замінюються на макаронні вироби
| |
| Картопля
|
|
|
| Перша страва або гарнір
| |
| Овочі, у тому числі капуста, морква, буряк, огірки, помідори, кабачки, гарбузи, цибуля, зелень
|
|
|
| Овочі використовують для салатів, перших страв, овочевих гарнірів
| |
| Фрукти свіжі, або сухофрукти, або соки
| 200 20 200
| 200 20 200
| 200 20 200
| Готують компоти та киселі. Використовують у натуральному вигляді
| |
| Молоко
|
|
|
| Молоко може бути замінено на м'який сир - 70 г
| |
| Кефір
|
|
|
|
| |
| М'який сир
|
|
|
|
| |
| Яловичина (або фарш)
|
|
|
| Яловичий фарш може бути замінений на рибний фарш
| |
| Сир
|
|
| -
|
| |
| Птиця
|
|
|
|
| |
| Риба (або фарш)
|
|
|
|
| |
| Яйце, шт.
|
|
|
|
| |
| Масло вершкове
|
|
|
|
| |
| Олія рослинна
|
|
|
|
| |
| Сметана
|
|
|
|
| |
| Цукор
|
|
| 25*
| ____________ * При цукровому діабеті замінити підсолоджувачами
| |
| Чай
|
|
|
|
| |
| Желатин
| 0,5
| 0,5
| 0,5
|
| |
| Йодована сіль
|
|
|
|
| |
| Томатна паста, пюре
|
|
|
|
| |
| Енергетична цінність Білки Жири Вуглеводи
| 2661,8 104,8 69 405,5
| 2419,4 94,4 68,2 357
| 1953,3 90,2 60,9 261,1
|
| ____________
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 312 | Нарушение авторских прав
|
