 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Укажите документы, необходимые санитарному врачу для подготовки санэпидзаключения по проекту общественного здания, сооруженияа) пояснительная записка б) картографическая часть в) документы на выбор и отвод участка г) заключение по отводу земельного участка д) все перечисленные документы Раздел 5 ГИГИЕНА ПИТАНИЯ Выберите правильные ответы Лабораторные исследования темновой адаптации используются при витаминной недостаточности а) витамина D б) витамина С в) витаминов группы В г) витамина А 41. Применение пищевых добавок в производстве пищевых продуктов может производиться с целью: 1) улучшения консистенции продукта 2) улучшения внешнего вида продукта 3) маскировки технологических дефектов 4) предупреждения быстрой порчи продукта 5) маскировки признаков испорченности продукта 6) улучшения цвета, запаха, вкуса а) верно 1,2 б) верно 1,2,4,6 в) верно 1,4,6 Основные продукты питания, с которыми чаще всего связаны пищевые отравления стафилококковой этиологии а) рыба домашнего посола б) молоко в) гусиные яйца г) кондитерские изделия с кремом д) компоты домашнего приготовления из косточковых плодов е) верно б) и г) На предприятиях торговли и общественного питания необходимо контролировать а) отсутствие общих, встречных и перекрещивающихся потоков сырья, готовой продукции б) соблюдение поточности движения посетителей, исключение пересечения их с потоком сырья в) исключение пересечения потоков посетителей с производственными процессами г) соблюдение поточности технологического процесса д) все перечисленное 44. Гельминтозы, передающиеся человеку при употреблении в пищу мяса: 1)тениидоз 2)описторхоз 3) дифиллоботриоз 4) трихинеллез 5)эхинококкоз 6)энтеробиоз 7) аскаридоз а) верно 1,4,5 6) верно 1,2,6 в) верно 1,2 г) верно 1,2,6,7 Сроки реализации особо скоропортящихся продуктов может продлевать а) ветеринарная служба б) ведомственная инспекция по качеству в) Роспотребнадзор г) государственная инспекция по качеству сырья и торговли д) не подлежат продлению Врач по гигиене питания при гигиенической экспертизе осуществляет а)контроль качества скоропортящихся продуктов б)контроль за содержанием остаточных количеств чужеродных веществ в пищевых продуктах в) контроль за содержанием витаминов г) контроль качества пищевых продуктов при подозрении или возникновении пищевого отравления д) верно а), б), в) Гусиные и утиные яйца разрешается использовать для изготовления 1) яичного порошка 2) меланжа 3) майонеза 4) кондитерских изделий с кремом 5) выпечки черного хлеба 6) выпечки белого хлеба 7) выпечки хлебобулочных изделий а) верно 1,2 б) верно 1,2,6 в) верно 1,2,5,6,7 Дата добавления: 2016-03-26 | Просмотры: 1433 | Нарушение авторских прав |