АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Энтерогеморргагический эшерихиоз.

Практика 6

Пищевые токсикоинфекции — это группа острых кишечных инфекционных заболеваний, возникающих в результате употребления в пищу зараженных продуктов.
Протекают с симптомами поражения верхних отделов желудочно-кишечного тракта в виде гастрита (воспаление слизистой желудка) и гастроэнтерита (воспаление слизистой желудка и тонкого кишечника), а также характеризуются нарушениями водно-солевого обмена.

Симптомы пищевой токсикоинфекции

· Острое начало.

· Тошнота.

· Рвота.

· Жидкий стул до 10 раз в сутки и более (стул жидкий или кашицеобразный, содержащий непереваренные остатки пищи).

· Боли в животе и повышения температуры могут быть незначительными.

· В некоторых случаях наблюдают сильные схваткообразные боли в животе, кратковременное (до суток) повышение температуры тела до 38-39 градусов.

· Озноб.

· Общая слабость.

· Недомогание.

· Головная боль.

При осмотре отмечают:

• бледность кожных покровов, иногда синюшность и сухость кожных покровов;
• конечности холодные;
• болезненность при пальпации в области желудка и пупочной области;
• снижение артериального давления;
• уряжение сердцебиения.

Инкубационный период

От 30 минут до 24 часов.

Формы

Клинические проявления могут иметь ряд особенностей в зависимости от возбудителя, которым вызвана токсикоинфекция.

• Для стафилококковой инфекции характерны:
• резкие боли в области желудка;
• многократная рвота;
• выраженное снижение артериального давления;
• в первые часы заболевания возможны судороги;
• часто заболевание протекает без диареи (поноса).

• Инфекция, вызванная клостридиями (Clostridium perfringens), по клиническим проявлениям сходна со стафилококковой инфекцией, характерными признаками являются:
• диарея с примесью крови;
• температура остается нормальной. При попадании возбудителя в кровоток возможно повреждение целостности сосудов и развитие кровоизлияний в легких, почках, селезенке. Заболевание протекает на фоне сильной интоксикации (состояние слабости, вялости, разбитости, головокружения) и обезвоживания организма.

• При токсикоинфекциях, вызванных вульгарным протеем (Proteus vulgaris), отмечается наличие жидкого зловонного стула.

• Заболевание, причиной развития которого является Bacillus cereus, протекает, как правило, легко: характерны общие проявления пищевых токсикоинфекций (тошнота, рвота, жидкий стул, повышение температуры, резкие боли в животе).

• Для заболеваний, вызванных клебсиеллой, характерно:
• повышение температуры тела (продолжительностью до 3-х суток);
• нестерпимая боль в животе;
• громкое урчание;
• зловонные испражнения.

Причины

• Источником инфекции являются животные и люди. Попадание возбудителя происходит при употреблении в пищу зараженных продуктов.
• Лица, работающие в пищевой промышленности и страдающие гнойными заболеваниями (ангинами, фурункулезом (образование полости в кожном покрове, заполненное гноем) и др.), выделяют возбудитель (обычно стафилококк) в воздух, на окружающие предметы и продукты.
• Также возбудитель выделяется с фекалиями животных, больных маститом (воспалительный процесс в молочной железе, вызванный стафилококками, стрептококками и другими видами бактерий), попадает в почву, водоемы; в дальнейшем возможен перенос возбудителя на сельскохозяйственную продукцию.
• Чаще всего заражение происходит при употреблении в пищу зараженных молочных продуктов, рыбных консервов, кондитерских изделий на основе крема, зелени, овощей.
• Пик заболеваемости приходится на теплое время года: именно летом создаются благоприятные условия для размножения возбудителей и накопления их токсинов.
• Наиболее восприимчивы к инфекции новорожденные, пациенты, ослабленные после хирургического вмешательства или лечения антибиотиками.
• Заболеваемость пищевыми токсикоинфекциями обычно носит массовый характер (например, в детских садах, в больницах).

Диагностика

Диагноз ставят:

• на основании клинических данных (симптоматики);
• на основании эпидемиологического анамнеза (устанавливается факт группового характера заболевания, выясняется, какие продукты в пищу принимал пациент, что употребляли в пищу другие заболевшие).

Ключевая роль в постановке диагноза принадлежит данным лабораторных исследований:

• бактериологическое исследование фекалий, рвотных масс, остатков пищи. При этом выделение возбудителя не является достаточным для постановки диагноза, необходимо выявить идентичные штаммы возбудителя (генетически идентичные представители) в пределах группы заболевших, употреблявших в пищу одинаковые продукты;
• также проводится реакция агглютинации, направленная на выявление антигена возбудителя и, как следствие, определение типа самого возбудителя.

Возможна также консультация инфекциониста.

Лечение пищевой токсикоинфекции

• Госпитализации подлежат лица с сильной интоксикацией (состояние слабости, вялости, разбитости, головокружения), обезвоживанием.
• Стационарное лечение показано пожилым людям, работникам пищевых предприятий, аптек, детских учреждений.
• В первые часы заболевания показано промывание желудка (2% раствором соды или водой).
• Обильное питье: минеральная вода, горячий чай.
• При сильной интоксикации и обезвоживании в условиях стационара внутривенно вводят солевые растворы.
• Антибиотики показаны только при тяжелом течении пищевой токсикоинфекции, вызванной клостридиями.
• Важно соблюдение диеты: исключить продукты, раздражающие слизистую желудочно-кишечного тракта (пряности, острое). Рекомендуется принимать в пищу легкие бульоны, рыбу, приготовленную на пару, яйца, каши.
• После стихания острых явлений для поддержания пищеварительной функции показан прием ферментных препаратов.
• Для нормализации микрофлоры кишечника в течение двух недель принимают бактерийные препараты на основе бифидобактерий, также кисломолочные продукты, обогащенные бифидобактериями (биокефир, бифидок и др.).

Осложнения и последствия

Осложнения на фоне пищевых токсикоинфекций возникают редко, чаще у лиц с сопутствующими хроническими заболеваниями, лиц пожилого возраста, пациентов с ослабленным иммунитетом.

К возможным осложнениям можно отнести:

• гиповолемический шок (состояние, вызванное уменьшением объема циркулирующей крови в результате потери жидкости);
• острую сердечную недостаточность (нарушение сердечной функции, связанное со снижением сократительной способности сердечной мышцы. Причиной является пониженное содержание калия в организме на фоне потери большого количества жидкости);
• развитие инфекционно-токсического шока (неотложное состояние, вызванное экзотоксинами возбудителей. Характеризуется повышение температуры тела, спутанностью сознания, нарушением координации, возможно развитие комы).

Профилактика пищевой токсикоинфекции

Профилактика пищевых токсикоинфекций сводится к:

• соблюдению санитарных правил при хранении, транспортировке и обработке продуктов;
• соблюдению правил личной гигиены сотрудниками пищевых предприятий;
• соблюдению правил личной гигиены.

Эшерихиоз — это острое инфекционное заболевание, характеризующееся поражением кишечника патогенными штаммами (видами) бактерии вида эшерихия коли (Escherichia coli — кишечная палочка).
Эшерихии коли не все являются патогенными (то есть источником развития инфекционного процесса).

Симптомы эшерихиоза

• Жидкий стул желтого или оранжевого цвета, водянистый, с небольшим количеством слизи, брызжущий (до 15-20 раз в сутки).
• Рвота от 1 до 5 раз в сутки с первых дней болезни (у маленьких детей срыгивание).
• Урчание в животе.
• Вздутие живота.
• Возможны боли в животе.
• Повышение температуры тела (до 37-39° С).
• Симптомы обезвоживания:
• сухость кожи и слизистых оболочек;
• редкое мочеиспускание;
• потеря веса.

Инкубационный период

От нескольких часов до 8 дней.

Формы

Существует несколько форм кишечных эшерихиозов в зависимости от штамма (вида) кишечной палочки и, как следствие, характера и тяжести протекания заболевания.

Энтероинвазивный эшерихиоз: при этой форме поражается не только тонкий, но и толстый кишечник:

• инкубационный период короткий (от 6 часов до 3 дней);
• заболевание начинается с резкого повышения температуры тела до 37-39° С;
• боли в животе (локализованы преимущественно в нижней части живота);
• тошнота;
• рвота;
• головная боль;
• общая слабость, разбитость;
• пониженный аппетит;
• боли в мышцах;
• стул учащается до 10 раз в сутки, испражнения жидкие, кашицеобразные, содержат примесь слизи, иногда кровь;
• через 1-2 дня температура тела обычно нормализуется, стул становится нормальным, оформленным.

Энтеротоксигенный эшерихиоз:

• инкубационный период от нескольких часов до 2 дней;
• начинается со рвоты, а через несколько часов присоединяется обильный, водянистый жидкий стул без характерного калового запаха до 10 раз в сутки;
• температура тела обычно сохраняется в пределах нормы;
• общая продолжительность заболевания 5-7 дней;
• выздоровление наступает даже без лечения.

Энтерогеморргагический эшерихиоз.

• Инкубационный период 2-4 суток.
• Протекает без симптомов общей интоксикации (головная боль, боли в мышцах).
• Температура тела обычно не повышается.
• В первые сутки заболевания стул обычно 4-5 раз в сутки, водянистый, без примеси крови.
• Затем появляются сильные боли, спазмы в нижней части живота, частый жидкий стул с примесью крови (алой или кровяных сгустков). Это связано с вовлечением в патологический процесс толстого кишечника.
• При этой форме эшерихиоза возможны осложнения:
• тяжелое поражение почек (гемолитико-уремический синдром);
• тромбоцитопеническая пурпура (тяжелое заболевание, при котором уменьшается число тромбоцитов, и развиваются массивные кровотечения);
• при развитии таких осложнений человек может погибнуть.

Существуют стертая (бессимптомная, латентная) форма эшерихиозов, при которых:

• нет никаких клинических проявлений, или они незаметны;
• человек может быть источником инфекции, в особенности если он имеет отношение к приготовлению и реализации продуктов питания.

Причины

Источниками распространения инфекции являются:

• больные эшерихиозом;
• бактерионосители (люди, которые сами не болеют, но являются носителями патогенного микроорганизма). Эта категория людей опасна для здоровых окружающих тем, что они активно распространяют возбудителя в окружающую среду. Особенно опасен для здорового населения носитель, работающий в сфере пищевой промышленности.

Пути передачи возбудителя:

• при употреблении зараженной пищи (термически необработанных молочных и мясных продуктов);
• бытовым путем (через игрушки, зараженные предметы обихода, с которых возбудитель попадает на кожу рук, а затем в рот).

Диагностика

• Анализ анамнеза заболевания и жалоб (когда появились боли в животе, был ли и сколько раз жидкий стул, рвота и т.д.).
• Эпидемиологический анамнез (регистрация вспышек заболевания в детских коллективах, в лечебных учрежденях, стационарах, где находился больной, в домах престарелых).

Поскольку заболевание имеет клиническую картину, сходную с другими кишечными инфекциями, решающим в постановке диагноза является:

• бактериологический метод: испражнения, рвотные массы, кровь, мочу и другие биологические жидкости помещают на специальные питательные среды с последующим микроскопическим исследованием выросших колоний. Если наблюдается рост эшерихий коли, ставится диагноз — эшерихиоз. Вместе с этим определяется чувствительность микроорганизма к различным антибиотикам с целью последующего назначения адекватного лечения;
• серологическая диагностика (определение антител в крови). Антитела — это специфические белки иммунной системы, основной функцией которых является распознавание возбудителя (вируса или бактерии) и дальнейшая его ликвидация;
• ПЦР-диагностика (полимеразо-цепная реакция) на определение в кале ДНК различных штаммов (видов) патогенной эширихии коли;
• исследование кала на дисбактериоз — метод, позволяющий выявить нарушение микрофлоры кишечника или бактерионосительство (состояние, при котором человек является носителем патогенной эшерихии, сопровождающееся отсутствием клинических симптомов. Носитель чувствует себя абсолютно здоровым, но выделяет возбудителя в окружающую среду, представляя тем самым источник заражения для здоровых окружающих).

Возможна также консультация гастроэнтеролога.

Лечение эшерихиоза

• Лечение тяжелых форм заболевания должно обязательно осуществляться в инфекционном стационаре.
• Антибиотикотерапия с учетом данных по выявлению чувствительности эшерихии коли к антибиотикам.
• Назначение пробиотиков (препаратов, содержащих бактерии, родственные к представителям здоровой микрофлоры кишечника). Делается это с целью поддержания естественного бактериального состава кишечника, так как антибиотики пагубно воздействуют не только на патогенную микрофлору, но и на здоровую, в результате чего может развиться дисбактериоз.
• Щадящая диета (исключение грубой пищи, острой, копченой, жаренной, консервированной, алкоголя).
• Обильное питье.
• При сильном обезвоживании назначают внутривенное введение водно-солевых растворов, растворов глюкозы.
• Энтеросорбенты — препараты, поглощающие продукты жизнедеятельности патогенного микроорганизма, например, токсины.

Осложнения и последствия

Чаще заболевание протекает доброкачественно, то есть без развития осложнений и серьезных последствий.

В ряде случаев возможны следующие осложения.

• Инфекционно-токсический шок (резкое падение артериального (кровяного) давления в результате воздействия токсинов, выделяемых возбудителем, на организм) с возможным развитием комы.
• Острая почечная недостаточность (нарушение всех функций почек, приводящее к расстройству водного, электролитного, азотистого и других видов обмена. Данное нарушение, как правило, носит обратимый характер).
• Сепсис (при попадании возбудителя в кровоток развиваются гнойные воспалительные процессы в различных органах и тканях). Например:
• пневмония (воспаление легких);
• менингит (гнойное поражение оболочек головного и спинного мозга);
• энцефалит (гнойное поражение вещества головного мозга).

• Развитие тромбоцитопенической пурпуры (тяжелое заболевание, при котором уменьшается число тромбоцитов, и развиваются массивные кровотечения (кишечные, маточные и др.).

Профилактика эшерихиоза

• Соблюдение санитарно-гигиенических правил на предприятиях общественного питания, при работе на системах водоснабжения.
• Соблюдение правил личной гигиены (мыть руки с мылом, особенно перед приемом пищи, использовать гигиенические салфетки, не употреблять в пищу немытые фрукты и овощи, сырую воду, непастеризованное молоко).
• Предупреждать контактно-бытовой путь заражения в родильных домах, стационарах, домах престарелых (использование одноразовых стерильных пеленок, дезинфекция рук после работы с каждым пациентом).
• Дезинфекция посуды, пастеризация молока.
• В случае обнаружения эшерихеоза в лечебных и медицинских учреждениях устанавливается карантин.

Дополнительно

Среди эшерихий коли выделяют две большие группы: условно патогенные и патогенные.

• Условно патогенные являются типичными представителями микрофлоры кишечника и выполняют некоторые полезные функции, такие как:
• подавление патогенных кишечных бактерий, гнилостных бактерий и грибов рода кандида (Candida);
• участие в синтезе витаминов группы В, Е и К;
• частичное расщепление клетчатки.

Эти эшерихии становятся патогенными только при попадании в другую среду, отличную от среды их обитания (то есть кишечник). Например, при заносе эшерихии в урогенитальный тракт развивается инфекционный воспалительный процесс мочевой и половой систем.

• Патогенные - именно эта группа эшерихий коли играет ключевую роль в развитии кишечного эшерихиоза. Возбудитель проникает в организм человека через рот. Миновав желудочный барьер, он оседает на слизистой оболочке тонкого или толстого кишечника (в зависимости от подвида палочки). В результате:
• нарушается водно-электролитный балланс;
• появляется водянистый стул.

На фоне воздействия токсинов, вырабатываемых некоторыми штаммами, разрушаются клетки эндотелия сосудов (оболочки, выстилающей сосуд изнутри), проходящих в стенке толстого кишечника. Развивается некроз (омертвение участков сосудистой стенки), в кале появляются сгустки крови.

Дата добавления: 2016-06-05 | Просмотры: 316 | Нарушение авторских прав