Чем обусловлена пищевая ценность кисломолочных продуктов?
(укажите все варианты ответов)
1 .В ысокими потребительскими свойствами
2Хорошей усвояемостью
3Высоким содержанием аскорбиновой кислоты
4Содержанием кальция и фосфора
5Содержанием витаминов группы В
57. Для авитаминоза А не характерны? (укажите один вариант ответа)
1Выпадение волос
2Болезненные трещины в углах рта
3Нарушение сумеречного зрения
4Повышение ломкости ногтей
58.Потребность взрослого человека в витамине С составляет: (укажите один вариант ответа)
1 50-70мг.
2 70-100мг.
3 90-120 мг.
59.Для начальной формы авитаминоза С характерны: (укажите один вариант ответа)
1Пониженная работоспособность, быстрая утомленность, склонность к
«простудным» заболеваниям.
2Сухость, шелушение кожи.
3Мелкие кожные и крупные полостные кровоизлияния.
60.Перечислите продукты, богатые источники полноценного белка. (укажите все варианты ответов)
1Злаковые и продукты их переработки.
2Мясо и мясные продукты.
3Молоко и молочные продукты.
4Рыба и рыбные продукты.
5Овощи и фрукты.
61.Источником, какого витамина является рыбий жир? (укажите один вариант ответа)
1Аскорбиновой кислоты.
2Каротина.
3Кальциферола.
4Рибофлавина.
5Тиамина.
62. Укажите физиологическое значение ретинола? (укажите все варианты ответов)
1Участвует в образовании зрительного пурпура и в регенерации эпителия.
2Повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
3При авитаминозе наблюдается гемералопия.
4При авитаминозе наблюдается гиперметропия.
5При авитаминозе из-за поражения эпителия сосудов наблюдаются точечные кровоизлияния (петехии) на коже.
6При авитаминозе наблюдается ксерофтальмия и гиперкератоз.
63. Укажите физиологическое значение аскорбиновой кислоты? (укажите все варианты ответов)
1Участвует в процессе энергетического и жирового обмена, входит в состав зрительного пурпура.
2Повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
3При авитаминозе из-за поражения эпителия сосудов наблюдаются точечные кровоизлияния (петехии) на коже.
4Оказывает влияние на окислительно-восстановительные ферменты, участвует в процессах обмена белков и жиров, синтеза коллаген.
5При авитаминозе наблюдается гиперкератоз.
64. Назовите физиологическое значение тиамина?(укажите все правильные ответы)
+1При авитаминозе наблюдается преимущественное поражение периферических нервов конечностей, главным образом нижних.
+2Участвует в обмене углеводов и их превращениях в организме.
3При авитаминозе наблюдается преимущественное поражение периферических нервов верхних конечностей.
+4Участвует в превращениях ацетилхолина в организме.
5При авитаминозе наблюдается хейлоз губ.
65. Назовите физиологическое значение рибофлавина? (укажите все варианты ответов)
1Участвует в процессах роста и в обмене белков.
2При авитаминозе наблюдается хейлоз губ.
3Участвует в процессах энергетического и жирового обмена, входит в состав зрительного пурпура.
4При авитаминозе наблюдается светобоязнь и кератит.
5При авитаминозе наблюдается светобоязнь.
66. Укажите физиологическое значение фолиевой кислоты? (укажите все варианты ответов)
1Авитаминоз вызывает анемические состояния, в том числе, лихорадку Спру и Денге.
2Оказывает влияние на синтез нуклеиновых кислот,регулирует обмен холина.
3При авитаминозе наблюдаются точечные кровоизлияния (петехиальная сыпь) на коже.
4Участвует в построении гема крови.
5Авитаминоз вызывает анемические состояния, в том числе, тропическую спру.
67. Укажите физиологическое значение ниацина? (укажите все варианты ответов)
1При авитаминозе наблюдается кератоз.
2Входит в состав группы ферментов, переносящих водород, а также оказывает влияние на работу органов пищеварения.
3При авитаминозе возникают нарушения со стороны кишечника и психики, кожные изменения.
4При авитаминозе возникает такое заболевание, как подагра.
5В своем биологическом действии тесно связан с рибофлавином и аминокислотой триптофаном.
68. Укажите физиологическое значение пиридоксина? (укажите все варианты ответов)
1При авитаминозе наблюдаются дерматиты неврогенного характера.
2Входит в состав группы ферментов, переносящих водород, а также оказывает влияние на работу органов пищеварения.
3Участвует в процессах обмена жиров и белков.
4При авитаминозе возникает такое заболевание, как пеллагра.
5В своем биологическом действии тесно связан с триптофаном.
69. Дефицит какого витамина приводит к заболеванию пеллагра? (укажите один вариант ответа)
1Тиамина.
2Ретинола.
3Пиридоксина.
4Ниацина.
5Фолатов.
Дата добавления: 2016-06-05 | Просмотры: 650 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|