АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Выберите правильный ответ(1). Рациональное питание – это:

Рациональное питание – это:

а) регулярный прием пищи в установленное время;

б) количественная полноценность пищи, соответствующая энерготратам;

в) питание, удовлетворяющее количественные и качественные

потребности человека в пище.

101. Выберите правильный ответ(1)

Суточная потребность человека в белке (в г) в сутки:

а) 15 – 20;
б) 30 – 40;
в) 50 – 70;
г) 80 – 100.

102. Выберите правильный ответ(1)

Суточная потребность человека в углеводах (в г) в сутки:

а) 50 – 80;
б) 150 – 200;
в) 300 – 400;
г) 500 – 700.

103. Выберите правильный ответ(1)

Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе людей, занимающихся

тяжелым физическим трудом:

а) 1 – 0,8 – 3;
б) 1 – 1,3 – 6;
в) 1 – 1 – 4;
г) 1 – 1 – 5.

104. Выберите правильный ответ(1)

Основная, функциональная роль витаминов:

а) калорическая;
б) каталитическая;
в) пластическая;
г) энергетическая.

105. Выберите правильный ответ(1)

Витамина «С» больше всего содержится:

а) в капусте; в) в бананах;
б) в моркови; г) в шиповнике.

106. Выберите правильный ответ(1)

Болезнь «бери – бери» возникает при недостатке в организме витамина:

а) В1 (тиамин);
б) РР (никотиновая кислота);
в) D (кальциферол);
г) К (филлохинон).

107. Выберите правильный ответ(1)

Пищевые вещества, содержащие витамины A,D,E,K:

а) жиры;
б) белки;
в) витамины;
г) минеральные соли.

108. Выберите правильный ответ(1)

Продукт, являющийся основным источником фосфора:

а) курага, урюк;
б) горох, фасоль;
в) рыба;
г) печень говяжья, яйца.

109. Выберите правильный ответ(1)

Основная биологическая роль углеводов:

а) являются источником энергии;
б) являются структурными элементами клеток и тканей;
в) играют защитную роль;
г) являются источником витаминов.

110.Выберите правильный ответ(1)

Условия, способствующие разрушению витамина «С» в продуктах:

а) естественный продукт;
б) кислая среда;
в) кислород;
г) хранение в герметичной таре.

111. Выберите правильный ответ(1)

Витамин «С» сохраняется лучше:

а) при приготовлении пюре;
б) жарение в жире;
в) при варке в «кожуре»;
г) закладка при варке в холодную воду.

112. Выберите правильный ответ(1)

Продукт, вызывающий отравление соланином:

а) мухомор;
б) белена черная;
в) проросший, позеленевший картофель;
г) «пьяный хлеб».

113. Выберите правильный ответ(1)

Возбудитель пищевых токсикоинфекций:

а) возбудитель дизентерии;
б) возбудитель туберкулеза;
в) кишечная палочка;
г) возбудитель дифтерии.

114. Выберите правильный ответ(1)

Продукт являющийся источником витамина В1:

а) квашеная капуста;
б) рыба;
в) сливочное масло;
г) хлеб.

115. Выберите правильный ответ(1)

Отметьте правильное утверждение:

а) ботулизм возникает при употреблении жареных грибов;
б) ботулизм возникает при употреблении консервированных грибов.

116. Выберите правильный ответ(1)

Отметьте правильное утверждение:

а) токсикоинфекции чаще возникают при массивном обсеменении продуктов микроорганизмами;

б) токсикоинфекции чаще возникают при попадании в продукты и блюда единичных микроорганизмов.

Дата добавления: 2016-06-05 | Просмотры: 888 | Нарушение авторских прав