АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Функции углеводов и их обмен

Прочитайте:
  1. E Расстройство всех видов обмена веществ
  2. E. Нарушение обмена билирубина.
  3. E74.1 Нарушения обмена фруктозы
  4. F07 Расстройства личности и поведения вследствие болезни, повреждения и дисфункции головного мозга
  5. II Структура и функции почек.
  6. II этап. Регуляция менструальной функциии и профилактика рецидивов
  7. II. Функции
  8. III. Улучшение функции бронхиального дерева
  9. III. Функции
  10. А. Классификация, структура и функции

 

Как мы убедились, углеводы характеризуются большим разнооб­разием химического строения. Среди них встречаются вещества низ­ко- и высокомолекулярные, кристаллические и аморфные, раствори­мые в воде и образующие с ней студни, способные легко окисляться и устойчивые к действию окислителей и т. д. Структурному разнообра­зию углеводов соответствуют и весьма многообразные функции этих биоорганических соединений.

Энергетическаяфункция углеводов заключается в том, что во всех без исключения организмах эти соединения служат тем материа­лом, при окислении которого выделяется энергия. Примеры, иллюст­рирующие энергетическую функцию углеводов, мы найдем в разделах 2.1.3.3. и 4.2.

Структурнаяфункция углеводов, как мы отмечали, свойственна в первую очередь высокомолекулярным полисахаридам (целлюлозе, пектиновым веществам, хитину, гиалуроновой кислоте). Важная роль в построении мембран, клеточных стенок бактерий и других структур принадлежит сложным соединениям углеводов с белками и липидами – гликопротеинам и гликолипидам.

Метаболическуюфункцию, то есть участие в создании других органических веществ, выполняют разнообразные промежуточные про­дукты превращения углеводов, с которыми нам предстоит ознакомить­ся в разделе 2.1.3.3.

Защитнуюфункцию выполняют в первую очередь углеводы, вхо­дящие в состав камедии слизей,выделяемых растениями, животными и микроорганизмами. Слизистые выделения многих животных защи­щают их организм от обезвоживания, нападения хищников и парази­тов. Аналогичную роль играют эти вещества у грибов и бактерий. Рас­тение "залечивает" свои раны камедью (или гумми), которая представляет собой клеточный сок, застывающий на воздухе в виде густого сиропа или смолистого вещества.

Рецепторнуюфункцию, а также функцию избирательного вза­имодействиявыполняют углеводные фрагменты сложных биоорга­нических соединений, в первую очередь гликопротеинов и гликолипидов, входящих в состав оболочек клеток, а также олигосахаридные фрагменты белков-иммуноглобулинов. Последние осуществляют рас­познавание и связывание антигенов бактерий, вирусов и др. (см. раздел 5.4). В настоящее время известно более 250 ферментов, молекулы которых несут углеводные фрагменты, избирательно взаимо­действующие с другими органическими соединениями.

Таким образом, углеводы, наряду с белками и нуклеиновыми кис­лотами, являются информационными молекулами, ответственными за взаимодействие на уровне субклеточных структур, клеток и организ­мов.

Превращенияуглеводов в организме идут по двум основным направлениям: 1) синтез, или ассимиляция и 2)распад, или дисси­миляция. В свою очередь синтез углеводов может быть первичным и вторичным.

Первичный синтез заключается в синтезе углеводов из неоргани­ческих соединений. Он протекает в клетках автотрофных организмов – растений и некоторых бактерий. В зависимости от энергетического ре­сурса первичного синтеза углеводов различают фотосинтез и хемо­синтез, а среди автотрофных организмов выделяют соответственно фотосинтетиков и хемосинтетиков.

Вторичный синтез заключается в синтезе углеводов из продук­тов первичного синтеза или распада органических соединений. Он протекает как у автотрофных, так и у гетеротрофных организмов.


Дата добавления: 2015-02-06 | Просмотры: 295 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.007 сек.)