АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Основные функции органов пищеварения

План – конспект урока

Технология мяса и мясных продуктов

Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных

Группа – 1 СТ

Преподаватель специальных дисциплин – Ерохина С.А.

Тема урока: Пищеварение

Тип урока: Изучение и первичное закрепление новых знаний.

Цели урока:

ü Объяснить сущность пищеварения;

ü Дать характеристику органов пищеварения;

ü Организовать деятельность учащихся по восприятию, осмыслению и первичному запоминанию новых знаний

ü Систематизировать полученные знания

ü Развивать образное мышление

ü Воспитывать активность

Форма проведения урока: лекция-беседа

Ход урока (39 – 40 урок)

1. Организационный момент

Приветствие учащихся, знакомство, фиксация отсутствующих, учащимся поясняется система видения дисциплины, порядок конспектирования лекций.

2. Подготовка учащихся к работе

Учащимся задается ряд вопросов:

I. Какие органы объединяют систему пищеварения?

II. Значение пищеварения?

3. Изучения новых знаний – на этом этапе учащиеся вовлекаются в беседу по теме урока и конспектируют материал диктуемый преподавателем.

Краткий конспект лекции

Пищеварение

План лекции:

1. Развитие, строение, топография и функции отделов пищеварительного тракта

2. Особенности пищеварения у жвачных животных

Развитие, строение и топография отделов пищеварительного тракта

Пищеварительная трубка и её производные развиваются из энтодермы - внутреннего зародышевого листка.

В состав пищеварительной системы входят как трубкообразные органы (ротовая по­лость, пищевод, желудок, кишечник), так и паренхиматозные (язык, слюнные железы, печень, поджелудочная железа и др.). Все названые органы обеспечивают процесс пищеварения.

Пищеварение - это совокупность механических, физико-химических и биологических процессов, обеспечивающих расщепление питательных веществ корма на относительно про­стые соединения, которые могут быть усвоены (ассимилированы) организмом.

Пищеварение является начальным этапом ассимиляции питательных веществ, за кото­рым следует промежуточный обмен веществ и выделение продуктов метаболизма почками.

Пищеварительный тракт условно можно разделить на 4 отдела. Первый отдел пищеварительного тракта служит для захватывания, пережевывания, сма­чивания и проглатывания корма. Два следующих отдела являются основным местом химиче­ской переработки корма и всасывания продуктов гидролиза. В заднем отделе происходит об­работка непереваренных остатков корма, всасывание воды и формирование фекалии.

Общие принципы пищеварения одинаковы для всех видов домашних животных, но струк­тура, форма и размеры отделов их пищеварительного тракта существенно различаются. Это обусловлено характером питания и пищи.

У растительноядных животных (коров, овец, лошадей, кроликов) хорошо развиты отделы, в которых происходит переработка клетчатки с участием микроорганизмов, - преджелудки и слепая кишка (слепая кишка у лошади занимает до 60 % объема ЖКТ).

Анализ данных, приведенных в таблице, показывает, что объем желудка у жвачных пре­вышает объём кишечника в 1,97-2,0 раза, в то время как у свиней и лошади он составляет 10-40 % от объема кишечника. У животных с многокамерным желудком толстый отдел кишеч­ника относительно менее развит, объем толстого отдела кишечника у свиньи и лошади пре­вышает объем тонкого кишечника в 1,12-2,03 раза.

У птиц желудок состоит из 2-х отделов: железистого и мышечного. Пищеварению в же­лудке у нй^; предшествует подготовительная обработка в зобе, где корм размягчается и час-дично переваривается под влиянием ферментов, растительных клеток и микроорганизмов. Основная масса питательных веществ у них переваривается в кишечнике.

Основные функции органов пищеварения

1. Секреторная. Это функция осуществляется за счет работы пищеварительных желез, вырабатывающих и выделяющих соки (слюну, желудочный сок, слизь, кишечный сок, подже­лудочный сок, желчь).

2- Моторная. Мускулатура стенок обеспечивает принятие пищи, продвижение и перемешивание её в пищеварительном тракте.

3. Всасывательная. Ее выполняет слизистая оболочка различных участков ЖКТ, обеспечивая переход питательных веществ в кровь и лимфу.

4. Синтетическая. Осуществляется совместно с микрофлорой, синтезируя питательные вещества.

5. Инкреторная. Специальные эндокринные клетки слизистой оболочки секретируют биологические активные вещества (полипептиды), регулирующие выделение пищеварительных соков. Этих веществ достаточно много.

Слюнные железы выделяют: 1. паратин - повышает моторную и секреторную деятельность желудка;

2. калликреин - расширяет сосуды и тем самым, усиливают секрецию;

3. брадикитн - увеличивает выделение слюны и желудочного сока.

Стенка желудка:

1. гастрин - усиливает моторику и секрецию желудка; усиливает моторику тонкого кишечни­ка и секрецию поджелудочной железы;

2. гастрон — тормозит процессы желудочного пищеварения;

3. гистамин - усиливает секрецию обкладочных и тормозит секрецию главных клеток.

Тонкий кишечник:

1. секретин— усиливает секрецию поджелудочного сока и желчи; увеличиваете них количе­ство бикарбанатов. Антагонист гастрона;

2. холецистокинин - стимулирует опорожнение желчного пузыря, влияя на гладкую мускула­туру пузыря и протоков;

3. панкреозимин - стимулирует секрецию поджелудочного сока, богатого ферментами; 4 дуокринин- повышает секрецию бруннеровых желез;

5. энтероцип - усиливает моторику и секрецию тонких кишок;

6 вилликинин - регулирует сокращение ворсинок слизистой оболочки;

7. мотилин — усиливает моторику желудка;

8. инкретин — повышает активность инсулярного аппарата поджелудочной железы;

9. вазоактивный интестинальный пептид (ВИП) - усиливает кровоток в пищеварительном тракте, расслабляет сфинктеры;

10. желудочный ингибирующий пептид (ЖИЛ) - тормозит моторную и секреторную деятель­ность желудка, ингибирует гастрин.

Тонкий и толстый кишечник:

1. серотонин- усиливает моторную функцию кшшчника;

2. энтерогасприн - усиливает моторную и секреторную функцию желудка;

3. энтерогастрон - тормозит деятельность желудка, снижает уровень кислоты в желудочном соке.

4. энтерокринин - влияет на либеркюновые железы (кишечные железы, состоящие из 3 типов клеток: бокаловидные, выделяющие слизь; базофильные энтероциты - ферменты; энтерохромаффиноциты — эндокринные клетки).

Перечислены только наиболее изученные биологически активные вещества (БАВ).

6. Экскреторная. Непереваренные и ненужные вещества выделяются железами в просвет кишки и выводятся наружу. Таким образом, через пищеварительный канал осуществляется связь внутренней среды организма с окружающей средой.

Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 545 | Нарушение авторских прав