АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Микроорганизмы

В преджелудках жвачных развиваются в основном анаэробные микроорганизмы:

-бактерии (до 10¹⁰ в 1 г содержимого рубца)

-простейшие (инфузории) - около 100 видов (до 1 мм в 1 гр.)

БАКТЕРИИ. В преджелудках содержатся кокки, стрептококки, молочнокислые, целлюло-эолитические и другие бактерии, которые попадают в рубец с кормом и активно размножаются.

1. Самые важные бактерии - целлюлозолитические. Эти бактерии расщепляют и перева­ривают клетчатку, что имеет большое значение для питания жвачных.

Молочные бактерии играют важную роль при сбраживании простых углеводов (глюко­зы, мальтозы, галактозы, лактозы, сахарозы). Особенно важны они для молодняка в пш смешанного кормления (молоко + грубый корм)

Переваривание углеводов в преджелудках идет за счет ферментов микроорганизмов. Фер­менты расщепляют все виды Сахаров до глюкозы через ряд промежуточных стадий. Глюкоза и крахмал в рубце легко сбраживается с образованием ЛЖК.

Таким образом, можно сказать, что основным метаболитом углеводного обмена у жвач­ных является не глюкоза, а ЛЖК.

Общее количество образуемых в преджелудках жвачных ЛЖК за сутки составляет:

- у лактирующих коров - 2,5 — 5,0 кг;

- у бычков на откорме — 1,4 —1,6 кг;

- у овец -250-500 г.

Переваривание жиров. Растительные корма содержат относительно мало жиров - 4 - 8 % от сухого вещества. Сырой жир - это смесь компонентов: триглицериды; свободные жир­ные кислоты; воска; стиролы; фосфолипиды; галактозилглицерин; эфиры холестерина;

Растительные жиры в отличие от животных содержат большое количество - до 70% нена­сыщенных кислот с цепью из 18 углеродов.

Под влиянием липолитических ферментов бактерий рубца все классы липидов корма под­вергаются липолизу (т.е. гидролитическому расщеплению на глицерин, жирные кислоты и моноглицериды, галактозу). Глицерин и галактоза сбраживаются с образованием ЛЖК, в основном пропионовой. Жирные кислоты используются в синтезе липидов микробиальных тел. Жирные ки­слоты с длинной цепью переходят в сычуг, а затем в кишечник, где и перевариваются.

I ПИЩЕВАРЕНИЕ В СЕТКЕ

Сетка - округлый орган емкостью 5-10 л. у коров и 1,5-2 л. у овец и коз. Слизистая обо­лочка сетки имеет ячеистые складки, напоминающие пчелиные соты. Ячейки сортируют со­держимое и обеспечивают эвакуацию подготовленной массы из преджелудков.

В сетке, как и в рубце, кормовые массы подвергаются физической, химической и микро­биологической обработке. Под действием слюны и воды происходит увлажнение, размягче­ние и набухание грубого корма.

По правой стороне сетки от пищевого отверстия до входа в книжку расположен пищевод­ный желоб, имеющий форму полузамкнутой трубки. У молодняка в молочный период пище­водный желоб обеспечивает поступление молока через канал книжки в сычуг, минуя сетку и рубец. Смыкание губ пищеводного желоба происходит рефлекторно при раздражении рецеп­торов ротовой полости.

Сетка принимает участие в обеспечении акта отрыжки.

ПИЩЕВАРЕНИЕ В КНИЖКЕ

Книжка особенно хорошо развита. Ее объем у коров 7-18 л, у овец - 0,3-0,9 л. Книжка имеет продольно и радиально расположенные листочки разной величины, чередую­щиеся в строгом порядке: между двумя большими листочками располагается один средний, между большими и средним - два малых, а между ними - четыре очень малых листочка. Весь этот комплект составляет одну нишу. (У овец их от 8 до 10). Функции книжки:

1.Книжка служит фильтром, между ее листочками задерживается недостаточно измель­ченные частицы корма, прошедшие через сетку.

2.При сокращении книжка обеспечивает дальнейшие измельчение задержанных частим корма и эвакуацию содержимого в сычуг.

3.Большая поверхность слизистой оболочки книжки способствует интенсивному всасываний. Здесь всасываются до 50 % воды и минеральных веществ, 80-90% ЛЖК, основная масса ИНз

МОТОРНАЯ ФУНКЦИЯ ПРЕДЖЕЛУДКОВ Моторная функция преджелудков обеспечивает:

- постоянное перемешивание содержимого; - перетирание и эвакуацию пищи в сычуг;

- поддержание гомеостаза рубцовой среды и нормальной жизнедеятельности микроорга­низмов.

Нарушение моторики вызывает глубокие нарушения пищеварения, а иногда и гибель жи­вотного.

Отделы сложного желудка сокращаются строго согласованно, в определенной последова­тельности и ритме. Последовательность цикла такова: - 1 сетка — 1 книжка - 2 рубец.

1. Цикл начинается с сокращения сетки и пищеводного желоба, причем сетка сокращает­ся в две фазы, в первую на 1\3, а во вторую на 3\4 первоначального объема.

2. Практически одновременно со второй фазой сокращения сетки начинается последова­тельное сокращение отделов рубца: преддверия, дорсального, вентрального мешка.

3. С началом сокращения дорсального мешка рубца сокращается мост книжки, и отвер­стие в нее закрывается. (Мост - это длинная часть книжки)

4. Когда оба мешка рубца расслабляются, мышцы книжки сокращаются и выжимают со­держимое в сычуг. После ее расслабления начинается новый цикл.

Регулируется моторная функция преджелудков рефлекторно. Центры: основной в продол­говатом мозге; другие в ретикулярной формации, гипоталамусе, премоторной зоне коры.

4.Первичная проверка понимания изученного:

I. Основные функции пищеварения?

II. Пищеварение в книжке – сущность процессов?

5.Закрепление знаний: для закрепления пройденного материала ответьте на тестовые вопросы:

1. Пищеварение это – это совокупность механических, физико-химических и биологических процессов, обеспечивающих расщепление питательных веществ корма на относительно про­стые соединения, которые могут быть усвоены (ассимилированы) организмом..

2. Рубец - это самая большая начальная камера желудка жвачных. Емкость его у крупного рогатого скота составляет 100- 300 л, у овец и коз -13 -23 л.

Домашнее задание – Использование интернет – ресурсов, работа с дополнительным материалом

Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 366 | Нарушение авторских прав