АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Рецепт 5. Котлеты из риса

Рис......................................... 200 г

Рыбные консервы в масле.................... 200 г

Сливочное масло............................. 20 г

Репчатый лук............................... 1 шт.

Яйцо........................................ 1 шт.

Растительное масло........................ 2 ст. л.

Панировочные сухари...................... 2 ст. л

Зелень петрушки............................. 10 г

Соль.................................... по вкусу

1. Рис отварить в подсоленной воде.

2. Лук очистить и спассеровать в растительном масле. Консервы размять, соединить с рисом, луком и яйцом и посолить.

3. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон в растительном масле.

4. Сливочное масло растопить на водяной бане.

5. Перед подачей на стол котлеты полить сливочным маслом и украсить веточками петрушки.

Рецепт 6. Рис с грибами и сыром

Рис......................................... 200 г

Маринованные шампиньоны.................. 100 г

Мясной бульон.............................. 100 г

Белое вино.................................. 100 г

Сыр.......................................... 20 г

Сливочное масло............................. 20 г

Репчатый лук............................... 1 шт.

Соль.................................... по вкусу

1. Рис отварить в подсоленной воде.

2. Шампиньоны нарезать дольками.

3. Лук очистить, измельчить, соединить с грибами и обжарить в масле.

4. К луку и грибам добавить рис, бульон и вино, посолить и довести на медленном огне при постоянном помешивании до готовности.

5. Сыр натереть на крупной терке.

6. Перед подачей на стол блюдо разложить по порционным тарелкам и посыпать сыром.

Рецепт 7. Рис с бараниной

Рис......................................... 300 г

Фарш из баранины.......................... 150 г

Морковь.................................... 100 г

Сметана...................................... 50 г

Репчатый лук............................... 2 шт.

Яйцо........................................ 1 шт.

Растительное масло........................ 3 ст. л.

Панировочные сухари..................... 2 ст. л.

Зелень укропа................................ 10 г

Соль.................................... по вкусу

1. Рис отварить в подсоленной воде.

2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

3. Лук очистить, нарезать кольцами и спассеровать.

4. Фарш обжарить в масле.

5. Яйцо взбить.

6. Специальную форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Слоями выложить рис, фарш, лук и морковь, посолить, смазать сметаной и яйцом, накрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку.

7. Запекать в течение 20 минут.

8. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 368 | Нарушение авторских прав