АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

В процессе переработки пища теряет свои видовые специфические свойства, превращаясь в простые составные элементы, которые могут быть использованы организмом

Пищеварительная система выполняет четыре основные функции:

· секреторная заключается в выработке пищеварительных соков железистыми клетками, входящими в состав пищеварительных желез.

· моторная – обеспечивается сокращениями мышц, входящих в состав стенок пищеварительного тракта и заключается в механическом измельчении пищи, ее перемешивании и продвижении по пищеварительному тракту.

· всасывательная – поступление продуктов ферментативного расщепления (питательных веществ) в кровь и лимфу через стенку отделов пищеварительной системы.

· выделительная – выведение из пищеварительного тракта не переварившихся и не усвоенных веществ, а также некоторых продуктов обмена.

Пищеварительная система (пища находится)

У человека три пары слюнных желез: околоушные, подъязычные и подчелюстные.

Слюна – первый пищеварительный сок, содержащий ферменты для расщепления углеводов. Содержит муцин – обволакивает пищевой комок и позволяет его проглотить. Центр слюнотечения – головной мозг.

Твердая пища – 8-9 секунд; мягкая пища – 1-2 секунды.

Глотание – это рефлекс. Глотательный рефлекс координируется в глотательном центре в продолговатом мозге и мосту, его вызывает раздражение рецепторов в слизистой оболочке глотки.

Желудочный сок – бесцветная прозрачная жидкость, вырабатываемая железами слизистой оболочки желудка.

Содержит: соляную кислоту, ряд минеральных солей, различные ферменты: пепсин (расщепляет белки), химозин (сворачивает молоко), липаза (расщепляет жиры).

Важную роль играет слизь – она защищает слизистую оболочку желудка вредных воздействий, также слизь нейтрализует высокую кислотность желудочного сока.

Желудок вместе с соками, попадающими в желудок, перетирает пищевую массу и через 6-8 часов наступает эвакуация пищевых масс отдельными порциями. По кусочкам выдавливается в кишечник.

Процесс желудочной секреции делят на три фазы:

· мозговую (сложнорефлекторную);

· желудочную (нейрохимическую);

· кишечную (дуоденальную)

Двенадцатиперстная кишка – первый отдел тонкой кишки, где происходит смешивание пищи с желчью. Пищеварение начинается в кишечнике.

Значение поджелудочной железы в пищеварении очень велико:

· основная масса ткани вырабатывает поджелудочный сок, который выводится в полость 12-перстной кишки.

Вся секреция регулируется нервными и гуморальными факторами. Гормоны слизистой оболочки 12-типерстной кишки называется гормон – секретин.

Роль печени в пищеварении

· клетки печени непрерывно выделяют желчь;

· цвет обусловлен наличием билирубина

· процесс образования желчи идет непрерывно, поступление в 12-перстную кишку только с приемом пищи;

· натощак желчь в кишечник не поступает, направляется в желчный пузырь.

Желчь повышает активность ферментов поджелудочного и кишечного сока, особенно липазы.

Печень, в течение суток, выделяет желчь, которая образуется при распаде гемоглобина и эритроцитов. В периодах между приемами желчь скапливается в желчном пузыре, и появляется в кишечнике, когда туда поступает пища.

В тонкой кишке – основной V всасывания питатательных веществ через кишечную стенку.

Дата добавления: 2015-03-04 | Просмотры: 761 | Нарушение авторских прав