Особенности ферментов как биокатализаторов
Ферменты как катализаторы имеют ряд особенностей:
Высокоэффективные катализаторы - ускоряют реакцию в 1010раз:
1 моль каталазы при 00 С обеспечивает разложение за 1 мин 5 млн. H2O2, в то время как 1 моль Pt катализирует только 250- 2000 молекул H2O2.
Высокоспецифичны - катализируют, как правило, реакцию одного типа или воздействуют на один субстрат. Это наиболее важное свойство ферментов.
Эффективно работают в мягких условиях.
Синтез аммиака по реакции: N2 + 3H2 = 2NH3 проводят при t = 500-5500C, p = 107-108Па, ферменты, содержащиеся в бобовых культурах обеспечивают протекание подобного процесса при обычных условиях.
Ферменты - это катализаторы, работу которых можно регулировать.
Классификации ферментов и номенклатура.
Классификация ферментов по строению
ФЕРМЕНТЫ
ß
| ß
| простые-
состоят только из полипептидных цепей
| сложные-
в состав сложных входят группы небелковой природы
|
| ½
| ½
|
| кофермент или простетическая группа
(группа небелковой природы)
| апофермент
(белковая часть фермента)
|
ФЕРМЕНТЫ по уровню организации белковых молекул
могут иметь только третичную структуру (одну полипептидную цепь) и четвертичную структуру (несколько полипептидных цепей). Последние - аллостерические ферменты.
Дата добавления: 2015-08-06 | Просмотры: 499 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|