АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Ферменты. Вещества, ускоряющие химические реакции называют катализаторами

Прочитайте:
  1. E. Лизосомальные ферменты
  2. IV. Что означает понятие «Органеллоспецифические ферменты»?
  3. Биосинтетические процессы. Образование вторичных метаболитов. Витамины, сахара, ферменты.
  4. Вопрос 5. Ферменты микробов, их классификация
  5. Выберите один правильный ответ. Международная классификация разделяет ферменты на 6 классов в соответствии с их
  6. Другие ферменты печени
  7. Закрепление теоретических знаний по теме «Ферменты».
  8. Занятие № 3. ферменты бактерий. выделение чистой культуры аэробов (III этап). методы выделения чистых культур анаэробов.
  9. И КЛЮЧЕВЫЕ ФЕРМЕНТЫ СИНТЕЗА
  10. Изоферменты

 

Вещества, ускоряющие химические реакции называют катализаторами. В ходе катализируемых ими реакций эти соединения претерпевают определенные физические и химические изменения, но по завершении каталитического акта они возвращаются в исходное состояние, что свидетельствует об одном – катализатор, ускоряющий химическую реакцию, в ходе самой реакции не расходуется.

Ферменты – это биологические катализаторы белковой природы. Бóльшая часть биохимических реакций, катализируемых ферментами, идет сама по себе, но в отсутствие последних протекала бы крайне медленно. Многие клетки содержат до 1000 различных фермен­тов. За последние 50 лет уда­лось выделить и, в ряде случаев, очистить до гомогенного состояния свыше 2500 ферментов. Некоторая часть ферментов по­лучена в кристаллическом виде, а для 50 энзимов с по­мощью рентгеноструктурного анализа определена их трех­мерная пространственная структура.

Главное отличие ферментов от катализаторов небиологической природы (ионов H+ и OH, ионов металлов) состоит в исключительно высокой каталитической активности и ярко выраженной специфичности действия. А это означает, что ферменты способны катализировать лишь очень ограниченное число реакций, а в большинстве случаев только одну. Данное свойство ферментов обусловлено особенностями их строения и механизма действия. Другая особенность ферментов состоит в том, что они действуют в чрезвычайно мягких условиях: при нормальном давлении и низкой температуре (10 - 40°С).


Дата добавления: 2015-08-06 | Просмотры: 439 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.005 сек.)