АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Продовольственного сырья, полученного не от здоровых животных

(больных, носителей, переболевших, истощённых):

- технологическая переработка, режим которой гарантирует уничтожение микроорганизмов и основного количества спор (при их возможном наличии) под контролем производителя и соответствующих служб;

- исключение этого продовольствия для производства продуктов детского и диетического питания;

- уничтожение или непищевая утилизация партии продовольствия при обоснованных сомнениях в эффективности доступных способов промышленной переработки.

Способы использования пищевых продуктов, загрязненных микроорганизмами и их метаболитами:

- технологическая обработка; примером может быть получение муки, крахмала, масел и снижение таким образом уровня загрязнения;

- сортировка пораженного продукта;

- химическая дезактивация токсина, например, обработка шрота арахиса парами аммиака при загрязнении микроскопическими грибами и афлатоксинами;

- использование поражённого продукта на корм сельскохозяйственных животных, с учетом уровня загрязнения рациона, вида токсиканта и возраста животного.

три основные цели биоэкологического контроля:

1. контроль производственных и технологических процессов с оценкой санитарно-гигиенических условий их проведения;

2. проверка технологических режимов хранения и оценки санитарных условий транспортировки и реализации;

Дата добавления: 2015-08-26 | Просмотры: 316 | Нарушение авторских прав