АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Строение желудка. Состав, свойства желудочного сока.

Желудок – расширенный отдел пищеварительного канала, в котором происходит механическая обработка пищи и химическое воздействие на неё желудочного сока. В желудке происходит механическая обработка пищи: сильное пропитывание желудочным соком до такой степени, что пища становится полужидкой и называется химусом, ее перемешивание и передвижение. Емкость желудка от 1 до 3 литров.

Располагается в верхней части брюшной полости под диафрагмой и печенью.

Стенка желудка состоит из трех слоев:

-внутренний - слизистая с подслизистым слоем

-средний - мышечный слой

-наружный - серозная оболочка (брюшина).

Отделы желудка: 1. кардиальная часть – область места входа в желудок пищевода;2. дно (свод) – куполообразная часть;3. тело желудка;4. привратниковая (пилорическая) часть находится за телом перед выходом из желудка.

В желудке различают переднюю и заднюю стенки, два края. Верхний вогнутый край называется малой кривизной, нижний выпуклый – большой кривизной желудка.

Железы слизистой оболочки желудка:

1. Главные – вырабатывают ферменты.

2. Обкладочные – соляную кислоту.

3. Добавочные – слизь (муцин).

Секрет всех желёз желудка называется желудочным соком. Суточное количество желудочного сока 2 – 2,5 л, имеет кислую реакцию.

Состоит из воды – 99%, сухого остатка – 1%, в него входят неорганические и органические вещества. Много соляной кислоты – 0,4 – 0,6%. Ферментов, расщепляющих углеводы в желудке нет.

Ферменты желудочного сока:

1. пепсиногены – расщепляют белки;

2. химозин (ренин) – створаживает молоко;

3. липаза –эмульгирует жиры молока;

4. лизоцим – оказывает бактерицидное действие на микробы.

Слизь (муцин) предохраняет внутреннюю оболочку желудка от вредных механических воздействий.

Соляная кислота обладает антибактериальным действием, переводит пепсиноген в пепсин.

Регуляция выделения желудочного сока исследована И.П. Павловым, осуществляется условными и безусловными рефлексами. Движение желудка – перистальтическое.

Гастрит – воспаление слизистой желудка (нарушается секреция и моторика). Пищеварение в желудке: Пища, поступившая в желудок, переваривается в нем до 4-6 часов. Передвижение пищевой массы в желудке и поступление ее в двенадцатиперстную кишку осуществляется за счет перистальтических сокращений мускулатуры желудка. При попадании в желудок недоброкачественной пищи возникают антиперистальтические сокращения, вызывая защитную реакцию - рвоту. Пилорический сфинктер периодически рефлекторно открывается, пропуская небольшую порцию пищи (12-15 г.) в двенадцатиперстную кишку.

Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 243 | Нарушение авторских прав