АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

В дне желудка больше всего расположено желез, вырабатывающих основу желудочного сока — соляную кислоту.

Тело желудка
Это самая большая часть, основная роль которого заключается в накоплении пищевой массы. Слизистая оболочка тела желудка также продуцирует желудочный сок.

Пилорическая часть или концевой отдел
Эта часть желудка переходит в двенадцатиперстную кишку, на границе с которой находится пилорический сфинктер, допускающий продвижение содержимого только в одном направлении. Пилорическая часть содержит так называемую привратниковую пещеру, где накапливается содержимое перед поступлением в двенадцатиперстную кишку.

Стенка желудка
Состоит из четырех слоев, обеспечивающих функциональность органа в целом:

· слизистая оболочка;

· подслизистый слой;

· мышечный слой;

· серозный наружный слой.

Слизистая оболочка выстилает внутреннюю поверхность желудка по всей площади органа. Цилиндрические клетки эпителия слизистой оболочки постоянно вырабатывают слизь, в которой содержится значительное содержание бикарбонатов — химических веществ щелочной природы. Бикарбонаты это основная защита стенки желудка от агрессивного воздействия сильнокислой среды соляной кислоты непосредственно на слизистую оболочку.

По всей площади слизистой оболочки желудка расположены углубления — устья секреторных желез, вырабатывающих соляную кислоту и пищеварительные ферменты. Сами железы находятся несколько глубже, в подслизистом слое.

Характерной особенностью желудочной слизистой оболочки является ее складчатость. Имея в своем внутреннем строении отдельные мышечные волокна, складки могут расправляться с целью обеспечения большей переваривающей поверхности, а также продвигать содержимое к пилорическому сфинктеру.

Как уже говорилось, слизь в просвет желудка вырабатывается постоянно, независимо от его наполнения и времени суток. Кроме того, клетки слизистого эпителия регулярно ипрактически полностьюобновляются. Такие условия обеспечивают достаточный уровень безопасности подслизистого и глубжележащих слоев.

Подслизистый слой служит трофической основой для слизистой оболочки, обеспечивая его кровоснабжение и иннервацию. В его составе находятся пищеварительные железы. Кроме того, здесь расположено мейснерово неравное сплетение (система регулирования локального желудочного пищеварения).

Мышечный слой состоит из трех разнонаправленных слоев гладких мышечных волокон, играющих непосредственную роль для передвижения содержимого в сторону пилоруса в процессе пищеварения, и в направлении кардии — во время рвоты. Мышечный слой желудка также имеет местную систему иннервации, обеспечивающую моторику — ауэрбахово нервное сплетение.

Серозный наружный слой представляющий собой тонкую эпителиальную пленку, вырабатывающую жидкость с целью подавления чувствительности при трении внутренних органов друг о друга. Здесь расположено большое количество нервных рецепторов, сигнализирующих болевыми импульсами в центральную неравную систему о наличии патологического состояния в области желудка.

Пищевой комок, приходящий из пищевода, задерживается в желудке 1-2 часа, где подвергается первичной обработке, прежде чем попасть в тонкий отдел кишечника. Объем желудка зависит от возраста и кулинарных предпочтений человека, и может составлять от 1 до 4 литров. Стенки желудка очень эластичны, что обуславливает их значительное растяжение под массой содержимого. Однако регулярное потребление больших объемов пищи способствует утончению слизистой оболочки, что снижает ее защитные функции.

Какие функции возложены на соляную кислоту желудочного сока?

· Она разлагает крупные пищевые компоненты на более мелкие и обеспечивает денатурацию пищевого белка, что упрощает процессы его дальнейшего гидролиза под воздействием пищеварительных ферментов.

· Переводит трехвалентное железо в двухвалентное, используемое в дальнейшем в процессе кроветворения.

· Выполняет асептические функции, расщепляя микроорганизмы, попавшие с пищей.

Выработка желудочного сока — процесс рефлекторный, начинающийся задолго до непосредственного приема пищи, стимулируемый чувством голода, запахами пищи, биологическими часами наступления обеда. Однако большая часть сока вырабатывается в процессе еды, что стимулируется воздействием на мейснерово сплетение. Общее количество желудочного сока в сутки может достигать 2 литров.

На пике продуцирования желудочного сока общее pH среды может достигать очень низкого уровня — 1,0-1,5. Защиту стенок желудка от воздействия агрессивной кислотности и воздействия пищеварительных ферментов — самопереваривания — обеспечивает постоянно вырабатываемая слизь, содержащая бикарбонаты. Однако этот процесс невозможен без правильного обеспечения кровью и нервной регуляции слизистой оболочки со стороны подслизистого слоя.

Процесс прохождения желудочного содержимого, готового для дальнейшего переваривания в кишечнике, регулируется его pH. По достижении определенного уровня рецепторы в пилорической области желудка сигнализируют об открытии пилорического сфинктера. Стенки желудка начинают активно сокращаться, проталкивая содержимое в двенадцатиперстную кишку, выработка желудочного сока замедляется, человек ощущает, что насытился.

Дата добавления: 2015-11-28 | Просмотры: 376 | Нарушение авторских прав