АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Опыт 1. Цветная реакция на глицин с ионами меди.

Тема: Строение и свойства аминокислот.

Занятие № 3

Блок информации (по указанию преподавателя):

15.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА.

Качественные реакции на аминокислоты.

Цель работы: изучить основные свойства аминокислот, обусловленные их строением и наличием функциональных групп.

Сущность работы: провести опыты, указывающие на различное строение аминокислот.

Опыт 1. Цветная реакция на глицин с ионами меди.

Реактивы: 1%-ный раствор глицина, 1%-ный раствор сульфата меди(II),

1%-ный раствор щелочи.

Ход работы. В пробирку помещают 2 капли раствора соли меди, 10-15 капель глицина (аминоуксусной кислоты), добавляют 4-5 капель щелочи.

Отмечают цвет образовавшегося соединения.

Уравнение реакции:
Вывод:	____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Реакция глицина с формалином:

В пробирку помещают 5 капель раствора глицина (ω = 1%) и добавляют одну каплю индикатора метил-рот. Наблюдают появление желтого окрашивания. Судят о реакции среды в растворе. К содержимому пробирки добавляют 5 капель формалина. Наблюдают изменение окраски индикатора. Делают вывод (наличие какой функциональной группы подтверждает эта реакция). Приводят уравнение реакции.

Уравнение реакции:
Вывод:	____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Ксантопротеиновая реакция:

В чистые пробирки помещают по 0,5 мл растворов яичного белка, альбумина, желатины и казеина. В каждую пробирку добавляют по 0,5 мл раствора концентрированной серной кислоты. Нагревают. После охлаждения пробирок добавляют по 0,5 мл раствора гидроксида натрия, проводят наблюдения.

Уравнение реакции:
Вывод:	____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Реакция Фоля на серусодержащие аминокислоты:

В четыре пробирки помещают по 0,5 мл раствора яичного белка, альбумина, желатины и казеина. В каждую пробирку добавляют по 1 мл раствора гидроксида натрия, перемешивают. Нагревают до кипения. Добавляют по 0,5 мл раствора ацетата свинца (ω(Рb(СНзСООН)₂) = 10%). Вновь нагревают до кипения. Отмечают наблюдения.

Домашнее задание.

1. Приведите формулы четырех протеиногенных аминокислот.

________________________ _____________________

__________________________ ______________________

2. Приведите формулы двух непротеиногенных аминокислот.

__________________________ ______________________

3. Приведите формулы трех заменимых аминокислот:

________________________ _____________________

______________________ 18.

4. Приведите формулы трех незаменимых аминокислот:

________________________ _____________________

______________________

5..Приведите примеры уравнений реакций, подтверждающих свойства аминокислот как амфолитов:

6.Напишите формы существования аминокислот в зависимости от рН водного раствора.

________________________ _____________________

молекулярная катионная

__________________________ ______________________

анионная биполярная

19.

(цвиттер-ион)

7. Приведите примеры аминокислот с гидрофобными боковыми цепями.

____________________________________________________________

________________________________________________________________

8. Напишите уравнения реакций: а) на тирозин (реакция Миллона),

б) на аргинин (реакция Сакагучи).

А)

Б)

20.

Дата добавления: 2015-12-16 | Просмотры: 893 | Нарушение авторских прав