Язик (lingua) утворен посмугованою м’язовою тканиною, яка вкрита слизовою оболонкою. Він виконує багато різноманітних функцій: приймає участь в процесах жування, ковтання, артикуляції мови, є органом смаку. Форма язика – овальна. В ньому розрізняють тіла, верхівку, корінь. Його верхня поверхня називається спинкою. На ній слизова оболонка язика утворює вирісши - смакові сосочки: ниткоподібні, конусоподібні, грибоподібні, листоподібні, валикоподібні. Найбільшу кількість складають кингкоподібні та конусоподібні, вони є органами тактильної чутливості.
М’язів язика – 2 групи – власні та зовнішні. Зовнішні, починаючись на кістках і закінчуючись у язику, здійснюють рухи язика та зберігають його тонус. Власні м’язи не зв’язані з кістками, вони змінюють форму язика. Ці м’язи складаються з пучків поздовжніх, поперечних та вертикальних волокон, які переплітаються між собою (див. мал.. схема “Язик”).
Зуби (dentes) розташовані в комірках альвеолярних відростків щелеп. Тканина, що вкриває альвеолярні відростки, носить назву ясен. Вона багата кровоносними судинами (тому легко кровоточить), але має мало нервів.
Зуби це органи відкушування та пережовування їжі, приймають участь в артикуляції мови і є органом загальної чутливості.
Зуб (dens) має коронку, що виступає у порожнину рота, шийку, яка обхвачена яснами і корінь, який утримується в зубній комірці щелепи сполучною тканиною – періодонтом. (див. мал. 6)
Він не тільки утримує зуб, але й забезпечує амортизацію при навантаженні, наприклад, жуванні. Товщина періодонта 0,14 – 0,28 мм. Періодонт добре кровопостачається та іннервується. З віком його пружність та товщина зменшується, що приводить к великій невідповідності зубного кореня та кісткової альвеоли. При авітамінозах (недостатність вітаміну С) і отруєнні організму (ртуть, фтор, солі важких металів), при запаленні періодонту сполучнотканинні волокна руйнуються і зуби випадають.
Зуб складається з кістковоподібної тканини – дентина, вкритого емаллю. У ділянці шийки та кореня зуб вкрит цементом. У центрі товщі зуба є порожнина коронки та канал кореня зуба, який відкривається отвором на верхівці зуба. Все це об’єднується в порожнину зуба, яка заповнена зубною пульпою, що утворена пухкою сполучною тканиною, в якій лежать судини та нерви. Дентин – це кальцинована тканина.
Емаль, що покриває коронку має білий колір з жовтуватим відтінком. Вміщує мало органічних і багато неорганічних речовин що і надає велику твердість зубу. Цемент покриває корінь і шийку зуба тонким шаром. По хімічному складу він нагадує кістку (див. мал.. 5, схема “Зуби”).
У людини послідовно змінюються два типа зубів: молочні та постійні. Прорізування молочних зубів починається на сьомому місяці.
Зубна формула їх така 2. 1. 2.
2. 1. 2
Цифри назначають число зубів наполовині кожної щелепи: два різця, один ікло, два великих корінних зуба. У 6 – 7 років починається зміна молочних зубів постійними. Вона заключається у прорізуванні нових додаткових зубів понад 20 молочними і заміні кожного молочного зуба постійним. К 12 – 13 рокам прорізування постійних зубів закінчується, за виключенням третього великого корінного зуба (зуба мудрості), який прорізується між 18 та 30 роками.
Формула постійних зубів людини така 2. 1. 2. 3 2. 1. 2. 3, всього 32 зуба.
2. 1. 2. 3 2. 1. 2. 3
Різців - по 4 на кожній щелепі – 2 верхніх та 2 нижніх медіальних та 2 верхніх і нижніх латеральних. У різців коронка має форму долота з ріжучим краєм. Мають один корінь.
Ікла – 2 верхніх та 2 нижніх. Коронка – конусоподібна. Мають один корінь.
Малі корінні зуби – чотири верхніх та чотири нижніх. На жувальній поверхні зубів – два горбика. Корінь мають один.
Великі корінні – їх шість на верхній і шість на нижній щелепі. Третій зуб – це зуб мудрості. На жувальній поверхні коронки – чотири горбики. Верхні великі корінні зуби мають 3 кореня, а нижні 2 (див. мал.. 4).