АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Сбор молозива

Молозиво, используемое в качестве пищевой добавки, собирают у коров в первые 36 часов после рождения телят при соблюдении особых условий. Теленок не может съесть все молозиво, вырабатываемое в течение этого времени (около 9 галлонов - приблизительно 34 л), он выпивает максимум 5 галлонов (около 19 л). Оставшееся молозиво охлаждают и помещают в специальное оборудование, где оно высушивается в условиях, при которых не изменяется и не разрушается ни один из его компонентов. Для сохранения особых иммунных компонентов температура обработки молозива не должна превышать 80°F (около 27°С. - Примеч. пер.). Мы уже отмечали благотворное действие на человека многих иммунных факторов, в том числе факторов роста, содержащихся в коровьем молозиве, которое по своим свойствам сильно отличается от обычного коровьего молока.

Молозиво выпускают в виде инкапсулированного порошка, таблеток, жевательных лепешек и различных составов, а также в жидком виде. Все продукты из молозива для сохранения их качества необходимо держать в холодильнике.

Сырое молозиво должно тестироваться на соответствие стандартам, установленным Управлением по контролю качества пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Министерством сельского хозяйства США (USDA), и иметь сертификат, подтверждающий отсутствие патогенных микроорганизмов.

Избегайте производителей, которые разбавляют молозиво сывороточным белком, что приводит к снижению уровня иммуноглобулинов и других компонентов. Молозиво в отличие от сыворотки содержит значительные количества IGF-I, факторов иммунной защиты (лактоферрина и интерлейки-нов), иммуноглобулинов, гликопротеина и не содержит лактозы и лактальбумина - белка, способного вызывать аллергию. Состав компонентов молозива и их содержание должны быть отражены в сертификате качества.

Дата добавления: 2015-05-19 | Просмотры: 565 | Нарушение авторских прав