АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Физиология целенаправленного поведения

Прочитайте:
  1. I. Нейрофизиология
  2. I. Понятие отклоняющегося поведения.
  3. I. Физиология щитовидной железы плода
  4. II. Клинико-физиологические основы отклоняющегося поведения.
  5. III. Социально-психологические факторы отклоняющегося поведения.
  6. IV. Понятие аддиктивного поведения.
  7. IV. Профилактика отклоняющегося поведения.
  8. V. Основные формы отклоняющегося поведения.
  9. АНАТОМИЯ И ПАТОФИЗИОЛОГИЯ
  10. АНАТОМИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ

 

Вкус и поведение. Поведенческие реакции, вызываемые стимуляцией вкусовых рецепторов, относительно просты, постоянны и легко доступны для изучения. Орган вкуса находится на границе внешней и внутренней сред, регулируя их отношения и тем самым обеспечивая поддержание химического состава организма.

Естественно, что основные поведенческие реакции, связанные с вкусовой рецепцией, являются пищевыми, т.е. направленными на качественную сторону потребления пищевых веществ. Было обнаружено, что в ситуации свободного выбора одни вещества отвергаются в любой концентрации, другие приемлемы во всех концентрациях, третьи предпочтительно выбираются в низких или высоких концентрациях. Наконец, реакция на некоторые соединения индифферентна.

Положительное и отрицательное отношение к веществам разных вкусовых качеств проявляется не только в предпочтении или отвергании. Но и в некоторых других реакциях организма. Так, приемлемые вещества вызывают ритмические движения языка, неприемлемые – аритмические. Сладкие вещества вызывают расширение. Кислые – сужение периферических кровеносных сосудов. Сосательные движения грудных детей усиливаются при введении им в рот сахара и прекращаются при введении хинина.

Существует связь между функцией предпочтения - избегания и типом питания животных. Положительная реакция на сахара характерна для животных, питающихся растительной пищей. Животные, питающиеся насекомыми, часто имеющими горькие выделения, индифферентны к горьким веществам. Можно думать, что отбор вкусовых предпочтений в процессе эволюции происходил в соответствии с отдельными устойчивыми признаками доступной и отвечающей потребностям организма пищи. Вместе с тем, предпочтительный выбор пищи не всегда определяется врожденными факторами, а в ряде случаев формируется в онтогенезе, в ходе обучения.

Следовательно, вкусовые факторы сами по себе могут определять характер потребления и выбора пищи. С другой стороны, пищевое поведение и вкусовое восприятие в значительной мере зависят от состояния организма. Так, состояние голода у человека сопровождается повышением чувствительности к сладкому. Показано, что вкусовые пороги к глюкозе могут меняться в зависимости от концентрации вещества в крови.


Дата добавления: 2015-02-05 | Просмотры: 887 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.008 сек.)