АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Количество, состав и свойства желудочного сока

Прочитайте:
  1. A. Перед составлением годовой бухгалтерской отчетности
  2. AT : химич. Природа, строение, свойства, механизм специфического взаимодействия с АГ
  3. I. Общие свойства корковых эндокриноцитов
  4. I. Размеры и тинкториальные свойства волокон
  5. I. Топография и составные части
  6. II. 2. ОБ ОПАСНОСТИ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ ВХОДЯЩИХ В СОСТАВ ВАКЦИН
  7. III Химические свойства
  8. IV. Составьте схему патогенеза пневмоний
  9. VI. Составление заявок на медицинские иммунобиологические препараты и обеспечение ими организаций здравоохранения
  10. VIII. Составьте одну клиническую задачу по изучаемой теме.
Характеристика желудочного сока. Физиологическая норма
1. Внешний вид прозрачная, бесцветная жидкость
2. Запах отсутствует
3. Реакция во время процесса пищеварения ph=1,5-2,5, т.е. резко кислая реакция (объясните, почему реакция сока в норме кислая?)
4. Количество за сутки 1,5 – 2,5 л (причём, «натощак», в состоянии покоя в желудке находится 20 – 40 мл желудочного содержимого нейтральной или слабокислой реакции)
5.Удельный вес 1.002 – 1.007
6. Состав: · вода · плотный остаток   · соляная кислота   В составе сухого остатка: · Неорганические вещества     · Органическая часть плотного остатка   В.Б. Касл – американский физиолог и гематолог     99% - 99,5%   1,0% - 0,5%   0,4% - 0,6% (кислота может быть в свободном состоянии и в связанном с протеинами состоянии)     хлориды, сульфаты, фосфаты, бикарбонаты натрия, калия, кальция, магния     ферменты, мукоиды (желудочная слизь), молочная кислота, мочевина, аминокислоты. Особое мукоидное вещество – гастромукопротеид (внутренний фактор Касла). В.Б Касл – американский физиолог и гематолог. Выработка этого фактора необходима для нормального кроветворения, т.к. образующимся в костном мозге эритроцитам нужен витамин В12, который всасывается в кровь только в соединении с этим гастромукопротеидом.
  Задание: подумайте и сделайте вывод о том, почему у людей с заболеванием желудка, нередко развивается анемия.

 

 

Остановимся несколько подробнее на одном из основных компонентов желудочного сока, каким является соляная кислота.

Обратите внимание как велико её значение!

 

Функции соляной кислоты:

1. переводит неактивную форму ферментов в активную (пепсиноген в пепсин);

2. создаёт оптимальную, т.е. кислую среду, для действия ферментов;

3. денатурирует белки (что способствует их расщеплению);

4. под влиянием HCl происходит набухание клетчатки;

5. создаёт бактерицидный барьер для ряда бактерий;

6. стимулирует секреторную активность желудочных желёз;

7. регулирует работу сфинктера привратника (см. «механизм перехода химуса из желудка в 12 п/к»);

8. регулирует работу поджелудочной железы (см. «регуляция поджелудочной секреции»);

9. участвует в створаживании молока;

10. активизирует моторную функцию желудка;

11. стимулирует образование гистогормонов желудка (гастрина и др).

 

Существенную роль в ЖКТ имеет слизь. Она тонкой плёнкой облегает эпителий слизистой оболочки, что не позволяет соляной кислоте и ферментам воздействовать на стенку желудка, т.е. предотвращает самопереваривание.

Особое значение для пищеварения имеют ферменты.

Дата добавления: 2015-07-23 | Просмотры: 543 | Нарушение авторских прав


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)