| 1. Вода
| Составляет 99 % массы слюны.
|
| 2. Муцин
|  Муцин - основной органический компонент смешанной слюны.
Образуется мукоцитами.
Является гликопротеином: с полипептидной цепью связаны многочисленные олигосахаридные цепочки.
|
| 3. Ферменты переваривания
| Амилаза - расщепляет крахмал,
мальтаза - расщепляет мальтозу.
|
| 4. Биологически активные вещества
| Лизоцим - обладает бактерицидным действием, т.к. разрушает бактериальную стенку.
Некоторые гормоны (инсулин и др.).
|
| 5. Экскретируе- мые вещества
| Продукты азотистого обмена - мочевая кислота, креатин.
Неорганические ионы:
Na+, K+, Са2+, Cl-, НСО3-.
|
