АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Питание при диабете

Полностью исключить:

Сахар, поваренная соль (заменить на морскую), уксус, лимонная кислота, все Е, маргарин, дрожжевой хлеб, сахарозаменители.

Только в ограниченных количествах:

Вся мясная и молочная продукция, рыба, яйца, мед.

Напитки:

Чай из листьев Черники, Мята, Ромашка, Липа, Цикорий, Каркаде, Шиповник.

Отвары:

Цикорий по инструкции, створки фасоли.

Основной рацион:

Рекомендуется вареная и запеченная пища, 1-2 раза в неделю разрешается жареная или тушеная пища без острых приправ. Полезны каши из гречневой, ячневой, пшенной, овсяной, перловой круп, бобовые. Ограничивают рис, манную крупу и макаронные изделия, овощи (предпочтительны в рационе питания овощи, содержащие менее 5% углеводов: белокочанная капуста, кабачки, тыква, салат, шпинат, огурцы, томаты, баклажаны, сладкий перец, репа, редис, цветная капуста. С ограничением употребляют картофель, морковь, свеклу, зеленый горошек. Овощи употребляют в сыром, вареном, запеченном, тушеном виде, реже — жареные.) фрукты (исключением являются сладкие сорта винограда и бананы (только в ограниченном количестве), а также все сухофрукты), бездрожжевой хлеб (ржаной и пшеничный из цельнозерновой муки), нерафинированное подсолнечное масло (сырое или пареное), чеснок, лук, сельдерей, всевозможная зелень, лимон, корень петрушки, пастернак, семена льна, тыквенные семечки, грецкие орехи, морская капуста, топинамбур.

Специи:

Горчица, Корица, Кориандр, Лавровый лист, Тмин, Куркума.

Разное:

Антигликемические (гипергликемия – повышение в крови концентрации сахара, точнее глюкозы) растения можно разделить на несколько групп по тому, какие полезные для диабетика вещества они содержат.

1 группа – содержат аргинин, инозит или гуанидин. Инсулиноподобное действие. Латук, сельдерей, миндаль, грецкий орех, зелёный горошек, люцерна, одуванчик.

2 группа – содержат гликозид миртиллин и некоторые другие. Действие инсулиноподобное. Черника, опунция, тыква горькая, барвинок, сок лука. Аралия, жень-шень, элеутерококк. (Надо учитывать, что последние три могут повышать артериальное давление и учащать сердцебиение.)

3 группа – содержат гликопротеины – фитогемагглютинины. Инсулиноподобное действие. Много в бобовых: фасоли, горохе.

4 группа – горечи. Они стимулируют регенерацию (восстановление) бета-клеток поджелудочной железы, где производится инсулин. Лопух, девясил, зверобой, спорыш, истод, одуванчик, подорожник, пырей, цикорий.

5 группа – пряности и пряные овощи. Стимулируют регенерацию бета-клеток и секрецию уже наработанного в них инсулина. Лук, чеснок, сельдерей, лавр, корица.

6 группа. Многие овощи и фрукты содержат растительные секретины, стимулирующие функцию инсулярного аппарата поджелудочной железы, тоже более активное выделение инсулина в кровь. Капуста, салат, спаржа, груша, миндаль.

Полезны помидоры, в которых есть биотин – витамин Н, он также способствует снижению сахара крови. Механизм мне, к сожалению, не известен.

Вещества, регенерирующие инсулярный аппарат поджелудочной железы, есть в липе, льняном масле, шелковице, листьях грецкого ореха, траве клевера, манжетке.

7 группа - содержат способствующие снижению сахара микроэлементы. Брусника, бузина, хвощ полевой, крапива, овёс, рожь, рябина.

Применяя эти травы, овощи, ягоды рационально будет комбинировать «представителей» из разных групп, чтобы атака на диабет шла сразу по нескольким путям, чтобы были задействованы сразу несколько механизмов.

Лимон - Вещества, содержащиеся в лимоне, благоприятно влияют на тонус сердечной мышцы, оказывают укрепляющее действие на стенки сосудов и сердца, способствуют профилактике атеросклероза и закупорки сосудов холестериновыми бляшками, а также поддерживают активность сердечно-сосудистой системы в целом. Поэтому лимон и его производные часто используются для лечения данного рода заболеваний.

Дата добавления: 2015-07-23 | Просмотры: 401 | Нарушение авторских прав