Реакція з діазореактивом
ВІТАМІНИ
ВОДОРОЗЧИННІ ВІТАМІНИ
РЕАКЦІЇ НА ТІАМІН (ВІТАМІН В1)
Реакція з діазореактивом
Принцип методу. Метод заснований на здатності вітаміну В1 у лужному середовищі з діазореактивом (суміш солянокислого або сірчанокислого розчину сульфенілової кислоти з розчином нітрату натрію) утворювати складну комплексну сполуку оранжевого або червоного кольору.
Матеріали та реактиви. Розчин сульфанілової кислоти (1 %-й)| 5%-й розчин нітрату натрію, 10 %-й розчин бікарбонату натрію; тіамін (порошок або його 5 %-й розчин).
Обладнання. Штатив із пробірками, піпетки, шпатель.
Хід роботи. В пробірку вливають 1 мл розчину сульфанілової кислоти та 1 мл розчину нітрату натрію (утворюється діазореактив). Потім у пробірку вносять невелику кількість (на кінчику шпателя) порошка або 0,5 мл розчину тіаміну й по стінці пробірки обережно додають 1 мл розчину Nа2СО3. На межі двох рідин з'являється кільце оранжевого або червоного кольору.
1.1.2. РЕАКЦІЇ ВІДНОВЛЕННЯ РИБОФЛАВІНУ (ВІТАМІН В2)
Принцип методу. Під час змішування металічного цинку з кой центрованою соляною кислотою утворюється водень, який віднов лює жовтий рибофлавін спочатку на родофлавін (проміжне сполу* чення) червоного кольору, а потім на безбарвний лейкрфлавін:
Матеріали та реактиви. Концентрована соляна кислота, мета-Ц! лічний цинк, 0,025 %-й розчин вітаміну Вг (суспензія рибофлавіну!!! У воді).
Обладнання. Штатив із пробірками, піпетка.
Хід роботи. В пробірку вливають 1 мл розчину вітаміну Вг 0,5 мл концентрованої соляної кислоти й кидають грудочку металічного цинку. Водень, що виділяється, реагує з рибофлавіном, відновлюючи його. Рідина в пробірці поступово забарвлюється в рожевий колір, а потім знебарвлюється. Під час збовтування знебарвлений розчин лейкофлавіну знову окислюється киснем повітря на рибофлавін..
Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 494 | Нарушение авторских прав
|