Всасывание железа в кишечнике
ОБМЕН ЖЕЛЕЗА В ОРГАНИЗМЕ
В организме взрослого человека содержится 3—5 г железа. Участвуя в выполнении организмом его жизненно важных функций, железо является незаменимой составной частью ряда белков и ферментных систем.
1) «Функциональное железо» — гемовое железо гемоглобина и миоглобина (60%) и функционально активное железо тканей в составе:
а) гемсодержащих ферментов (цитохромы, окислительно-восстановительные ферменты каталаза и пероксидаза);
б) негемового железа в составе ферментов класса оксиредуктаз (14%).
2) Железо запасов, входящее в состав ферритина и гемосидерина (25%).
3) Транспортная форма железа в виде трансферрина (1% и менее).
Всасывание железа в кишечнике
С пищей ежедневно поступает 10—20 мг железа в форме гема, ферритина, гемосидерина, двух- и трехвалентных неорганических соединений. Только 10—20% поступившего железа всасывается. Всасывание происходит в двенадцатиперстной кишке и в верхних отделах тонкого кишечника. У мужчин всасывается 3— 8% железа, у женщин — до 10%, при недостаточном поступлении железа всасывание возрастает до 20%. Гемовый комплекс поглощается в неизмененном виде клетками слизистой оболочки кишечного эпителия. При всасывании негемового железа в мембране микроворсинок слизистой оболочки происходит окисление двухвалентного железа феррооксидазой 1 и переход в трехвалентную форму, которая связывается с ферритином. При окислении может проявиться потенциальная токсичность железа вследствие протекания цепных свободнорадикальных реакций. Трехвалентное железо сразу связывается с ферритином без промежуточного этапа.
При избыточных запасах железа в организме железо в форме ферритина задерживается в эпителиальных клетках и удаляется из организма со слущивающимся эпителием. При сидеропении железо, не задерживаясь в слизистой, поступает в кровоток и соединяется там с трансферрином для транспорта к тканям.
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 437 | Нарушение авторских прав
|