АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Кафедра общей гигиены

Прочитайте:
  1. Адам физиологиясы кафедрасы
  2. Анатомия кафедрасы
  3. В - впеpеди общей подвздошной вены
  4. Воспаление общей влагалищной оболочки
  5. Глава 4. Целостное понятие гигиены
  6. Действие на работающих общей и местной вибрации
  7. Зав. кафедрой общей и клинической медицины Л.Л. Шебеко
  8. Задачи гигиены питания
  9. Задачи гигиены.
  10. И личной гигиены

ГБОУ ВПО КГМУ

 

Самостоятельная работа

 

Выполнила:

студентка 2 курса

стоматологического факультета

3 группы Гамова А.В.

Проверил: асс. Шепелева О.М.

 

Курск 2012

Пол: женский

Возраст:18

Вес:45

Часть I

Хронометраж суточной деятельности

 

Табл.№1

Виды деятельности в течение дня Коэффициент физич. активности Время на каждый вид деятельности Величина основного объема Энергозатраты Kkal
Сон   6,0    
Туалет 1,8 0,5   40,5
Приготовле-ние пищи 2,2 0,5   49,5
Еда 1,7 0,5   38,25
Ходьба по дому 2,4 1,0    
Ходьба 4,0 0,5    
Езда в транспорте 1,5 0,5   33,75
Занятия 2,0 8,0    
Учение 1,6 6,0    
Легкая повседневная уборка 2,7 0,5   60,75
        1842,75

 

 

Часть II

Оценка индивидуального рациона питания

Табл.№2

  Блюда Состав в продуктах Белки Жиры Углеводы Kkal
Завт-рак Круассан с джемом (80г) Чай (200г)   3,6     0,4 10,88     44,24     288,8     1,7
Обед Макароны (50г) Курица отварная(120г) Шоколадный батончик(55г)       5,2   35,76   0,55   2,16   35,7   0,6     164,52  
Ужин Бутерброд(35г)   Чай с сахаром(210г) Апельсин (120г) Батон(10г) Сыр(25г) Чай(200г) Сахар (10г)     0,75 5,87 0,4 1,08   0,29 6,5 0,24 5,14 9,97 9,72 26,2 87,5 1,7 39,8 43,2
      53,06 34,62 134,37 1097,62

 

 

Вывод

Анализируя таблицу №1 и №2 можно сделать вывод, что калорийность потребляемой пищи не покрывает суточные энергозатраты.

Если оценивать рацион питания, то соотношение белков, жиров и углеводов в сравнении с потребностью организма и потреблением, отличается от нормальных показателей (углеводы: необходимо –294,84;потребление –134,37, жиры: необходимо -51,1,потребление –34,62, белки: необходимо –55,2,потребление –53,06).

Количество принимаемой пищи на завтрак, обед, и ужин распределяется неправильно. На завтрак необходимо съедать25-30% от суточной нормы, т.е 552,8 kkal, на обед 45-50% - 921,3 kkal, на ужин20-30% - 368,55 kkal.

Рекомендации

Необходимо сбалансировать рацион питания, пересмотреть меню. Рекомендуется 4 разовое питание, при этом интервал между приемами не более 5 часов. Распределение калорийности по приемам может осуществляться по 2-м вариантам. Первый вариант включает 2 завтрака, обед и ужин. Калорийность первого завтрака – 20%, второго – 15%, обеда – 45%, ужина – 20% или калорийность первого завтрака 25%, второго – 15%, обеда - 35%, ужина – 25%. Второй вариант включает завтрак, обед, полдник и ужин. Калорийность завтрака 25%, обеда – 45%, полдника – 10%, ужина – 20%.

Важное значение имеет постоянство во времени приема пищи. При этом вырабатывается условный рефлекс на время, что обеспечивает выработку пищеварительных соков ко времени приема пищи.

Время, затрачиваемое на прием пищи, зависит от объема принимаемой пищи. Это время тратится на прием и измельчение пищи и ее пропитывание пищеварительными соками. Время на завтрак – 30 – 40 минут, обед – 40 – 60 минут, ужин – 20 – 30 минут.

Последовательность приема блюд влияет на выработку пищеварительных соков. Начинать прием пищи нужно с возбуждающих пищеварительные железы – острые закуски, салаты, а не со сладостей, которые тормозят выделение пищеварительных соков. Завершать еду необходимо приемом сладких блюд для получения удовольствия и удовлетворения от принятой пищи.

Режим питания имеет огромное значение в рациональном питании.

Правильный режим питания способствует эффективности работы, пищеварительной системы, обеспечивает усвоение пищевого рациона, предупреждает заболевания желудочно-кишечного тракта, регулирует обменные процессы, своевременно поставляя в организм необходимую энергию и питательные вещества.

 

Дата добавления: 2015-12-16 | Просмотры: 401 | Нарушение авторских прав

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)