АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Питание, его роль в укреплении здоровья человека.

Пища является одной из основ в жизни людей как источник энергии для жизнедеятельности организма (человек должен питаться от 1 до 5 раз в день). Полноценная пища (её рацион) содержит все незаменимые элементы пищи — это такие элементы, которые пища должна включать для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма человека. Последний совершенно не синтезирует незаменимый элемент, или синтезирует его в количествах, недостаточных для поддержания здоровья организма (напр., ниацин, холин), а потому должен получать с пищей. Для сохранения и укрепления здоровья человека питание имеет большое значение. О связи питания с жизнедеятельностью организма свидетельствуют данные научных исследований. Различают болезни, вызванные неправильным питанием: недостатком в рационе отдельных пищевых веществ или их избытком; чрезмерной или малой энергетической ценностью продуктов Среди болезней недостаточного питания, наиболее часто встречаются связанные с дефицитом в пище витаминов и минеральных веществ. Тяжесть их течения обусловлена разным уровнем недостатка в продуктах питания этих компонентов.Отсутствие тех или иных витаминов в пищевом рационе приводит к разным формам такого тяжелого заболевания, как авитаминоз, недостаточное количество - к менее выраженному нарушению здоровья - гиповитаминозу. Дефицит йода в окружающей среде (почве, воде) и связанное с этим резкое обеднение им пищи вызывает эндемический зоб. Выраженная недостаточность в пище фтора обусловливает повышенную заболеваемость населения, особенно детей, кариесом зубов. Белковая недостаточность продуктов, их низкая энергетическая ценность являются причиной заболевания детей квашиоркором и маразмом. Эти болезни распространены в развивающихся странах Африки, Латинской Америки, Южной Индии. Следствием дефицита в пище белков и ее недостаточной энергетической ценности являются также малокровие и задержка роста детей. Часто к белковой недостаточности организма присоединяются авитаминоз или гиповитаминоз ретинола (витамина А), что выражается в заболеваниях глаз (конъюнктивите, трещинах на роговой оболочке и др.) и кожи (шелушении, различных высыпаниях). Дефицит в пище никотиновой кислоты, необходимой для обмена белков и нормальной функции центральной нервной системы, приводит к пеллагре. К болезням избыточного и неправильного (разбалансированного) питания относятся ожирение, разные формы гипервитаминоза, болезни обмена веществ. Эти заболевания встречаются чаще в экономически развитых странах.

Дата добавления: 2015-12-16 | Просмотры: 1373 | Нарушение авторских прав