АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Питание войск

1. Диетическое питание военнослужащим назначается на срок (число месяцев):

а) 1; б) 2; в) 3; г) 6.

2. За доведение норм питания до каждого военнослужащего несёт ответственность:

а) командир части; б) зам. командир части по тылу; в) начальник медицинской службы; г) начальник продовольственной службы.

3. Статус питания военнослужащего с массой тела менее 70 % от идеальной:

а) неполноценный; б) преморбидный; в) болезненный.

4. Суточная норма хлеба в составе общевойскового пайка № 1(г):

а) 500; б) 650; в) 750; г) 800.

5. Содержание углеводов в общевойсковом пайке № 1 (г):

а) 350; б) 545; в) 645; г) 750.

6. Должностное лицо, устанавливающее режим питания военнослужащих:

а) командир части; б) начальник продовольственной службы; в) начальник медицинской службы.

7. Норма содержания сахара в общевойсковом пайке № 1(г):

а) 50; б) 70; в) 100.

8. Продолжительность хранения готовой пищи в термосах (не более час):

а) 1; б) 1,5; в) 2; г) 3.

9. Количество овощей в общевойсковом пайке № 1(г):

а) 300; б) 600; в) 900.

10. Энергетическая ценность общевойскового пайка № 1 (ккал):

а) 2850; б) 3675; в) 3920; г) 4200.

11. Максимальная продолжительность (интервал) между приёмами пищи военнослужащих (не более час):

а) 5; б) 6; в) 7; г) 8.

12. Норма кислотности сухарей из ржаной муки (º Т):

а) 10; б) 15; в) 21.

13. В питании военнослужащих повторение одного блюда в течение недели допускается:

а) 2-3 раза; б) 4 раза; в) 5 раз.

14. Норма содержания жиров в общевойсковом пайке № 1 (г):

а) 95; б) 100; в) 153; г) 172.

15. Норма содержания витамина С в общевойсковом пайке № 1 (мг):

а) 70; б) 90; в) 120; г) 150.

16. Калорийность обеда военнослужащих при трёхразовом питании (% от суточной калорийости):

а) 30-35; б) 40-45; в) 50.

17. Удаление ямы для кухонных отходов от полевых кухонь (м):

а) 10; б) 20; в) 30; г) 40; д) 50.

18. Раскладку продуктов, по которым готовят пищу для подразделения воинской части, утверждает:

а) начальник продовольственной службы; б) начальник медицинской службы; в) командир части.

19. Максимальное время хранения готовой пищи в термосах (час):

а) 1; б) 2; в) 3; г) 4.

20. На полевых кухнях готовую пищу личному составу выдают:

а) в одноразовую посуду; б) индивидуальные котелки; в) специальные комплекты столовой посуды.

21. Тара и упаковка второй категории защиты предохраняет продовольствие от:

а) РВ; б) ОВ; в) БС.

22. Тара и упаковка первой категории защиты не предохраняет продовольствие от:

а) РВ; б) ОВ; в) БС.

23. Жестяные банки для всех видов консервов обеспечивают категорию защиты продуктов питания:

а) высшую; б) первую; в) вторую.

24. Мешки льняные с полиэтиленовым вкладышем для муки и круп обеспечивают категорию защиты продуктов питания:

а) высшую; б) первую; в) вторую.

25. Мешки льняные с полиэтиленовым вкладышем для муки и круп не обеспечивают защиту продуктов питания:

а) от РВ; б) от ОВ; в) от БС.

26. Ящики фанерные для макаронных изделий обеспечивают защиту продуктов от:

а) РВ; б) ОВ; в) БС.

27. Допустимые расхождения между результатами лабораторных исследований калорийности блюда и расчётными данными по раскладке продуктов не должна превышать (%):

а) ± 10; б) 15; в) 20.

28. Норматив физической работоспособности военнослужащего для приседаний (количество раз за мин):

а) 35-40; б) 40-45; в) 45-50.

29. Норматив физической работоспособности военнослужащего для отжиманий (количество раз за 30 с):

а) 10-15; б) 15-20; в) 20-25.

30. Военнослужащим с пониженным питанием предоставляют дополнительное питание (% от нормы продовольственного пайка):

а) 20; б) 30; в) 40; г) 50.

31. Военнослужащим с пониженным питанием предоставляют дополнительное питание на срок (мес.):

а) 1; б) 2; в) 3;г) 4.

32. Уровень радиации на территории, при котором полевые автокухни необходимо развёртывать в закрытых дезактивированных помещениях (Р/ч):

а) до 1; б) 1-5; в) более 5.

33. На полевых кухнях запрещается готовить котлеты:

а) в тёплый период года; б) в холодный период года; в) в течение всего года.

34. Отклонение фактической массы мясных порций от расчётной не должно превышать (г):

а) 1-2; б) 5-10; в) 10-15.

35. Отклонение фактической массы первых блюд и гарниров от расчётной не должно превышать (%):

а) 10; б) 15; в) 20.

36. Для первых блюд плотная часть должна составлять от массы блюда (%):

а) 30-40; б) 40-50; в) 50-55.

37. В условиях жаркого климата основное количество белков, жиров и витаминные препараты выдаются военнослужащим:

а) на завтрак; б) на обед; в) на ужин.

38. Минимально необходимое содержание углеводов в рационах выживания (в г):

а) 50; б) 75; в) 100; г) 200.

39. Чаще всего причиной пищевых отравлений в армии являются:

а) первые горячие блюда; б) салаты, винегреты; в) гарниры из круп; г) кисели, компоты.

40. Дополнительное питание военнослужащих ростом 190 см и выше составляет (в % от нормы пайка):

а) 25; б) 50; в) 75; г) 100.

41. При обнаружении дефицита витамина С в готовой пище и овощах производится С-витаминизация третьих блюд из расчета на одного человека (в мг, не менее):

а) 25; б) 50; в) 75; г) 100.

42. Во время движения воинского подразделения пищу можно готовить на полевой автокухне: а) ПАК -170; б) КП-125; в) КП-2-49.

43. Основной недостаток биологической ценности общевойскового пайка № 1:

а) несбалансированность и дефицит животных белков; б) дефицит жиров; в) низкая энергетическая ценность; г) дефицит витаминов.

44. Сколько раз в день должна приготавливаться горячая пища в пунктах хозяйственного довольствия полевого лагеря:

а) 1; б) 2; в) 3; г) 4; д) 5.

Дата добавления: 2015-12-16 | Просмотры: 1259 | Нарушение авторских прав