АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Гранат обыкновенный

Punica granatum L

Плодовое дерево семейства гранатовых. Листья овальные, светло-зеленые, размером 3 см в длину. Образует шаровидные плоды гранатины с кожистым околоплодником и многочисленными сочными семенами. Живет до 50 лет, достигая в высоту до 5–6 м. Ветви тонкие, колючие, листья глянцевые, цветки воронковидные оранжево-красные диаметром 2,5 см и более. Плод размером с апельсин, кожура его от оранжево-желтой до буро-красной. Урожайность 50–60 кг с дерева. Дикорастущий гранат также широко распространен в Восточном Закавказье. В Азербайджане заросли дикого граната в ленкорано-астаринском массиве занимают территорию в несколько сот гектаров. Сок и мякоть семян зрелых плодов культурных сортов граната содержит до 20 % сахара, от 0,2 до 9 % кислот, в том числе лимонной 5–6 %, и небольшое количество яблочной кислоты. Гранатовый сок содержит 0,208–0,218 % минеральных веществ, в том числе марганец, фосфор, магний, алюминий, кремний, хром, никель, кальций, медь. Содержание витаминов (мг%): С – 4,0–8,7; B1 – 0,04–0,36; В2 – 0,01–0,27; В6 – 0,50; В15 – 0,54; достаточно много Р-витаминоподобных веществ, ниацина, следов витамина А и фолацина. В соке диких сортов граната имеется 5–12 % сахара, а кислых кислот – выше 10 %. Дубильных и красящих веществ в гранатовом соке 0,82–1,13 %, флавоноидов, в том числе антоцианов, 34,0–76,5 %. Кроме фенольных соединений сок граната содержит 15,5–29,2 мг% катехинов, около 2 % белков, 61–95 мг% аминокислот. Из них идентифицировано 15 аминокислот: цистин, лизин, гистидин, аргинин, аспарагиновая кислота, серин, треонин, глутаминовая кислота, аланин, оксипролюин, альфа-аминомасляная кислота, 6–20 % жирного масла, состоящего из линолевой (40,03 %), пальмитиновой (16,46 %), олеиновой (23,75 %), линоленовой (2,98 %), стеариновой (6,78 %), бегоновой (1,63 %) кислот. Кроме того, 3,4 % азотистых веществ, 12,6 % крахмала, 22,4 % целлюлозы. В гранатовом масле 272 мг% витамина Е. Цветки граната содержат красящее вещество пуницин. В листьях этого растения установлено наличие 0,2 % урсоловой кислоты.

Лечебное действие. Как пишет Ходжсон, подобно инжиру, винограду, маслине, гранат претендует на одно из первых мест в самых ранних анналах истории, поскольку по своему потребительскому значению он занимал у первобытных людей место наряду с зерновыми культурами и медом, служившими основной пищей человека с первых шагов цивилизации. Плоды граната вкусные и очень полезные. Мякоть зерен, нежная и сочная, употребляется в пищу, а кожура, косточки, цветы, листья данного растения используют в народной медицине для изготовления различных лекарственных препаратов, помогающих при лечении многих заболеваний. Полезные свойства граната обосновывают высоким содержанием в нем марганца, необходимого для нормального функционирования организма. Плоды граната – одни из немногих сладостей, которые не только допустимы, но и полезны диабетикам. Для этого употребляйте по 60 капель сока 4 раза в день до еды. Уже на 3-й день у вас существенно снизится уровень сахара в крови.

В азербайджанской традиционной медицине при СД применяется сгущенный натуральный гранатовый сок. Считается, что гранат при диабете обладает свойствами, способными понижать уровень в крови сахара, хотя научные данные по этому вопросу противоречивы. А вот цветы и зерна граната приносят пользу здоровью при диабете и больным с гипергликемией, благодаря содержанию в них большого количества антиоксидантов.

При гастрите с повышенной кислотностью этот кислый фрукт и вовсе противопоказан! Употребление большого количества отваров и настоев из плодов и коры граната может привести к головокружению, общей слабости, тошноте, рвоте и даже судорогам.

Гречиха посевная

Дата добавления: 2016-06-06 | Просмотры: 421 | Нарушение авторских прав