òòªÍ²×Ͳ ÎÑÍÎÂÈ ÐÀÖ²ÀÍÀËÜÍÎÃÎ ÕÀÐ×ÓÂÀÍÍß
1. Ñåðåäíÿ åíåðãåòè÷íà ö³íí³ñòü 1 ãðàìó æèð³â (êàëîð³éíèé êîåô³ö³ºíò (êàë):
À. 4;
Â. 6;
Ñ. 7;
Ä. 8;
*Ä. 9.
2.Âêàæ³òü ÷àñòèíó á³ëê³â â³ä äîáîâî¿ êàëîð³éíîñò³ ðàö³îíó (%)?
À. 13;
Â. 11;
Ñ. 13;
*Ä. 12;
Å. 15.
3. Äî ÿêî¿ ïðîôåñ³éíî¿ ãðóïè â³äíîñÿòüñÿ õ³ðóðãè?
À. Äî ïåðøî¿, ÿê ³ âñ³ ìåäïðàö³âíèêè;
Â. Äî äðóãî¿, ÿê ³ ñåðåäí³é ³ ìîëîäøèé ìåäïåðñîíàë;
*Ñ. Äî òðåòüî¿ (ñåðåäíÿ ùîäî âàæêîñò³ ïðàöÿ);
Ä. Äî ÷åòâåðòî¿ (âàæêà ô³çè÷íà ïðàöÿ);
Å. Äî ï'ÿòî¿ (íàäçâè÷àéíî åìîö³éíî íàïðóæåíà ïðàöÿ).
4. Ñóòí³ñòü ìåòîäó íåïðÿìî¿ åíåðãîìåòð³¿:
À. Îá÷èñëåííÿ âèòðàò åíåð㳿 ïðè áóäü-ÿê³é ä³ÿëüíîñò³ ïî âåëè÷èí³ æèòòºâî¿ ºìêîñò³ ëåãåí³â;
Â. Îá÷èñëåííÿ âèòðàò åíåð㳿 ïðè áóäü-ÿê³é ä³ÿëüíîñò³ çà ñïåö³àëüíèìè òàáëèöÿìè;
Ñ. Îá÷èñëåííÿ âèòðàò åíåð㳿 ïðè áóäü-ÿê³é ä³ÿëüíîñò³ ç äîïîìîãîþ ñïåö³àëüíèõ êàìåð;
*Ä. Îá÷èñëåííÿ âèòðàò åíåð㳿 ïðè áóäü-ÿê³é ä³ÿëüíîñò³ ïî âåëè÷èí³ ãàçîîáì³íó;
Å. Îá÷èñëåííÿ âèòðàò åíåð㳿 ïðè áóäü-ÿê³é ä³ÿëüíîñò³ ðîçðàõóíêîâèì ìåòîäîì (ç âðàõóâàííÿì ñòàò³, â³êó, ìàñè ò³ëà).
5. Ñïåöèô³÷íî - äèíàì³÷íó ä³þ ¿æ³ âèçíà÷àþòü:
*À. Ïî âåëè÷èí³ îñíîâíîãî îáì³íó;
Â. Âàãîâèì ìåòîäîì;
Ñ. Õðîíîìåòðàæíèì ìåòîäîì;
Ä. Çà àíòðîïîìåòðè÷íèìè äàíèìè çà äîïîìîãîþ òàáëèöü;
Å. Íå âèçíà÷àþòü.
6.×àñòêà ïðîñòèõ ñàõàð³â ó ¿õ äîáîâ³é ê³ëüêîñò³ ïðè ðàö³îíàëüíîìó õàð÷óâàíí³ (íå á³ëüø %):
À. 40;
Â. 35;
Ñ. 45;
Ä. 50;
*Å. 20.
7. ßêà ç ïåðåðàõîâàíèõ îçíàê º ïðèíöèïîì ðàö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ?
À. Ó äîáîâîìó õàð÷îâîìó ðàö³îí³ ïîâèííî áóòè íå ìåíøå 55 % òâàðèííîãî á³ëêó;
*Â. Õàð÷óâàííÿ ìຠáóòè ïîâíîö³ííèì â ÿê³ñíîìó â³äíîøåíí³;
Ñ. Õ äîáîâîìó õàð÷îâîìó ðàö³îí³ ïîâèííî áóòè íå ìåíøå 30 % ðîñëèííîãî æèðó;
Ä. Ñåðåäíÿ âàãà äîáîâîãî õàð÷îâîãî ðàö³îíó ïîâèííà ñêëàäàòè 2,5-3 êã;
Å. Õàð÷óâàííÿ ïîâèííå çàäîâîëüíÿòè åñòåòè÷í³ ³ îðãàíîëåïòè÷í³ âèìîãè ëþäèíè.
8.Ñåðåäíÿ åíåðãåòè÷íà ö³íí³ñòü 1 ãðàìó âóãëåâîä³â (êàëîð³éíèé êîåô³ö³ºíò (êàë):
À. 6;
Â.8;
*Ñ. 4;
Ä. 7;
Å. 9.
9. Ñïåöèô³÷íà äèíàì³÷íà ä³ÿ ¿æ³ ñêëàäຠâ³ä âåëè÷èíè îñíîâíîãî îáì³íó (%):
*À. 10;
Â.1 2 - 15;
Ñ. 5 - 15;
Ä. 5 - 7;
Å. 7 - 15.
10. Ñóòí³ñòü ìåòîäó ïðÿìî¿ åíåðãîìåòð³¿:
*À. Îáë³ê åíåð㳿, ùî âèä³ëÿºòüñÿ îðãàí³çìîì, çà äîïîìîãîþ ñïåö³àëüíèõ êàìåð;
Â. Îáë³ê åíåð㳿, ùî âèä³ëÿºòüñÿ îðãàí³çìîì, çà äîïîìîãîþ ñïåö³àëüíèõ ðîçðàõóíêîâèõ òàáëèöü;
Ñ. Îáë³ê åíåð㳿, ùî âèä³ëÿºòüñÿ îðãàí³çìîì, çàëåæíî â³ä ñòàò³, â³êó ³ âàãè;
Ä. Îáë³ê åíåð㳿, ùî âèä³ëÿºòüñÿ îðãàí³çìîì, çàëåæíî â³ä ïðîôåñ³éí³é ä³ÿëüíîñò³;
Å. Îáë³ê åíåð㳿, ùî âèä³ëÿºòüñÿ îðãàí³çìîì, çàëåæíî â³ä ñòàò³, â³êó ³ ïðîôåñ³¿.
11. ßêîþ ïîâèííà áóòè ÷àñòêà òâàðèííîãî á³ëêó ó ¿õ äîáîâ³é ê³ëüêîñò³ ïðè ðàö³îíàëüíîìó õàð÷óâàííÿ?
À. 45 - 50;
Â. 40;
Ñ. 45;
*Ä. 55;
Å. 55 - 60.
12. ßêå ìຠáóòè ñï³ââ³äíîøåííÿ Á: Æ: Â: â äîáîâîìó õàð÷îâîìó ðàö³îí³ äîðîñëîãî ïðàöåçäàòíîãî íàñåëåííÿ?
*À. 1: 1: 4;
Â. 1: 1,2: 4,6;
Ñ. 1: 3: 5;
Ä. 1: 1,6: 4,2;
Å. 1: 2: 5,8.
13. Íàäëèøîê á³ëê³â (îñîáëèâî òâàðèííèõ) â õàð÷îâîìó ðàö³îí³ íåáàæàíèé,÷îìó:
À. Íàäëèøîê á³ëê³â ïðèâîäèòü äî ïîðóøåííÿ ôóíêö³é á³ëî¿ êðîâ³ (çîêðåìà, äî ïîðóøåííÿ ôàãîöèòîçó);
*Â.  îðãàí³çì³ óòâîðþºòüñÿ òîêñè÷íèé àì³àê ³ ðîçâèâàºòüñÿ ãíèëüíà ì³êðîôëîðà ó êèøå÷íèêó;
Ñ.  îðãàí³çì³ óòâîðþºòüñÿ òîêñè÷íèé ñ³ðêîâîäåíü ³ ðîçâèâàþòüñÿ ïðîöåñè áðîä³ííÿ â êèøå÷íèêó;
Ä. Íàäëèøîê á³ëêà òðàíñôîðìóºòüñÿ â æèðè;
Å. Íàäëèøîê á³ëêà òðàíñôîðìóºòüñÿ ó âóãëåâîäè, ùî ïðèâîäèòü äî ðîçâèòêó ã³ïåðãë³êå쳿.
14.×àñòêà ðîñëèííèõ æèð³â â ¿õ äîáîâ³é ê³ëüêîñò³ ïðè ðàö³îíàëüíîìó õàð÷óâàííÿ (%):
À. 35;
Â. 20 - 25;
Ñ. 20;
Ä. 25;
*Å. 30.
15. Äîáîâ³ åíåðãîâèòðàòè ñêëàäàþòüñÿ ç:
À. Åíåð㳿 îñíîâíîãî îáì³íó ³ åíåð㳿 ì'ÿçîâî¿ ³ ðîçóìîâî¿ ä³ÿëüíîñò³;
*Â. Åíåð㳿 îñíîâíîãî îáì³íó, ñïåöèô³÷íî-äèíàì³÷íî¿ ä³¿ ¿æ³ ³ åíåð㳿 íåðâîâî-ì'ÿçîâî¿ ä³ÿëüíîñò³;
Ñ. Åíåð㳿 îñíîâíîãî îáì³íó ³ åíåð㳿, ùî âèâ³ëüíÿºòüñÿ ïðè ðîçïàä³ â öèêë³ Êðåáñà á³ëê³â, æèð³â ³ âóãëåâîä³â;
Ä. Åíåð㳿 îñíîâíîãî îáì³íó ³ åíåð㳿 ñïåöèô³÷íî-äèíàì³÷íîãî 䳿 ¿æ³;
Å. Åíåð㳿 îñíîâíîãî îáì³íó ³ åíåð㳿 ì’ÿçîâî¿ ³ íåðâîâî-ì'ÿçîâî¿ ä³ÿëüíîñò³.
16. ßêà ç ïåðåðàõîâàíèõ îçíàê º ïðèíöèïîì ðàö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ?
*À. Õàð÷óâàííÿ (¿æà) ïîâèííà çàïîâíþâàòè åíåðãîâèòðàòè;
Â. ¯æà ïîâèííà çàäîâîëüíÿòè åñòåòè÷í³ ³ îðãàíîëåïòè÷í³ âèìîãè ëþäèíè;
Ñ. Äîáîâèé õàð÷îâèé ðàö³îí ïîâèíåí ìàòè âàãó â ìåæàõ 2,5 - 3 êã;
Ä.  äîáîâîìó õàð÷îâîìó ðàö³îí³ ïîâèííî áóòè íå ìåíøå 55 % òâàðèí á³ëê³â;
Å.  äîáîâîìó õàð÷îâîìó ðàö³îí³ ïîâèííî áóòè íå ìåíøå 30 % ðîñëèííèõ æèð³â.
17. Îñíîâíèé îáì³í çàëåæèòü â³ä:
À. Ìàñè ò³ëà, ðîñòó ³ êë³ìàòè÷íî¿ çîíè ìåøêàííÿ;
ìàñè ò³ëà, ðîñòó ³ õàðàêòåðó òðóäîâî¿ ä³ÿëüíîñò³;
*Â. Ìàñè ò³ëà, â³êó,ñòàò³, ðîñòó, êë³ìàòè÷íî¿ çîíè ìåøêàííÿ;
Ñ. ³êó, ñòàò³ ³ õàðàêòåðó òðóäîâî¿ ä³ÿëüíîñò³;
Ä. ³êó, ñòàò³ ³ êë³ìàòè÷íî¿ çîíè ìåøêàííÿ.
Å. Ò³ëüêè â³êó.
18. Ñåðåäíÿ åíåðãåòè÷íà ö³íí³ñòü 1 ãðàìó á³ëê³â (êàëîð³éíèé êîåô³ö³ºíò (êàë):
À. 5;
*Â. 4;
Ñ. 6;
Ä. 8;
Å. 9.
19. ßê³ ïàòîëîã³÷í³ ñòàíè ðîçâèâàþòüñÿ çà â³äñóòíîñò³ â ¿æ³ àñêîðá³íîâî¿ êèñëîòè?
À. Ñâ³òëîáîÿçíü, ñëüîçîòî÷èâ³ñòü, êåðàòèò;
Â. Àë³ìåíòàðíèé ïîë³íåâðèò;
Ñ. óïåðêåðàòîç;
Ä. Õåéëîç (çì³íè ñëèçèñòî¿ îáîëîíêè â êóòàõ ðîòà);
*Å. Ãåìîðàã³÷íèé ä³àòåç.
20. Íàéá³ëüø îïòèìàëüíå ñï³ââ³äíîøåííÿ Ñà ³ Ð â õàð÷îâîìó ðàö³îí³:
À. 1:1(Æ) - 1: 1,1(Ì);
Â. 1:1(Ì) - 1:1,1(Æ);
Ñ. 1:2 (Ì ³ Æ);
*Ä. 1:1,5 (Ì ³ Æ);
Å. 1: 0,5(Ì) - 1:1(Æ).
21. Âåëè÷èíà äîáîâî¿ ïîòðåáè ó ôîñôîð³ äëÿ äîðîñëèõ (ìã):
À. 500;
Â. 1000;
*Ñ. 1200;
Ä. 600;
Å. 800.
22. ×àñòêà òâàðèííèõ á³ëê³â â äîáîâ³é éîãî ïîòðåá³ (%):
À. 40;
Â. 45;
Ñ. 30;
*Ä. 55;
Å. 35.
23. Îïòèìàëüíå ñï³ââ³äíîøåííÿ Á: Æ: Â: â äîáîâîìó õàð÷îâîìó ðàö³îí³ äîðîñëîãî ïðàöåçäàòíîãî íàñåëåííÿ Óêðà¿íè:
*À. 1:1:4;
Â. 1:1,2: 4,6;
Ñ. 1:0,8: 5;
Ä. 1:1: 5,8;
Å. 1:1,6:4,2.
24. Ïðîäóêòè – äæåðåëà ò³àì³íó:
À. Çåëåíü, îâî÷³, ôðóêòè ³ ÿãîäè;
*Â. Õë³áí³ âèðîáè ç áîðîøíà ãðóáîãî ïîìåëó, ïèâí³ ³ õë³áîïåêàðñüê³ äð³æäæ³;
Ñ. Ðèá'ÿ÷èé æèð, ïå÷³íêà òâàðèííèõ ³ ìîðñüêèõ ðèá, âåðøêîâå ìàñëî;
Ä. Ìîëîêî, ìîëî÷í³ ïðîäóêòè (òâåðäèé ñèð), êèñëîìîëî÷í³ ïðîäóêòè;
Å. Ì'ÿñî ³ âñ³ ì'ÿñí³ ïðîäóêòè.
25. ×àñòêà âå÷åð³ ïðè òðèðàçîâîìó õàð÷óâàíí³ (%):
À. 5,0 - 10,0;
Â. 10 - 15;
Ñ. 15 - 20;
*Ä. 20 - 25;
Å. 25 - 30.
26. Ìåíþ-ðîçêëàäêà - öå:
À. Íîðìà õàð÷îâîãî ïîñòà÷àííÿ íà äîáó, ðîçïîä³ëåíà íà ñí³äàíîê, îá³ä ³ âå÷åðÿ;
Â. Öå íàá³ð áëþä ³ íàïî¿â íà êîæåí äåíü òèæíÿ ³ç âêàç³âêîþ ¿õ çàãàëüíî¿ âàãè;
Ñ. Öå âàãà (ó ãðàìàõ) ïðîäóêò³â, ÿê³ âæèâຠëþäèíà ïðîòÿãîì äîáè;
Ä. Öå êàëîð³éí³ñòü ñí³äàíêó, îá³äó ³ âå÷åð³, âèðàæåíà â % äî çàãàëüíî¿ êàëîð³éíîñò³ ðàö³îíó;
*Å. Ïåðåë³ê áëþä ³ íàïî¿â ³ç âêàç³âêîþ ¿õ âàãè, íåîáõ³äíèõ äëÿ ïðèãîòóâàííÿ îäí³º¿ ïîðö³¿ ñí³äàíêó, îá³äó ³ âå÷åð³.
27. ×àñòêà ðîñëèííîãî æèðó â äîáîâ³é éîãî ïîòðåá³ (%):
À. 15;
*Â. 30;
Ñ. 25;
Ä. 20;
Å. 35.
28. Ñê³ëüêè â³äñîòê³â â³ä äîáîâî¿ êàëîð³éíîñò³ ðàö³îíó ïîâèíí³ ñêëàäàòè âóãëåâîäè?
À. 50;
Â. 54;
*Ñ. 64;
Ä. 74;
Å. 60.
29. ×àñòêà îá³äó ïðè òðèðàçîâîìó õàð÷óâàííÿ (%):
À. 30 - 35;
Â. 35 - 40;
*Ñ. 40 - 45;
Ä. 45 - 50;
Å. 50 - 55.
30. ßêà äîáîâà íîðìà çàë³çà äëÿ äîðîñëèõ (â çàëåæíîñò³):
À. 5 - 10 ì³ë³ãðàì (â³ä ãðóïè ô³çè÷íî¿ àêòèâíîñò³);
*Â. 15 - 17 ì³ë³ãðàì (â³ä ñòàò³);
Ñ. 10 - 20 ì³ë³ãðàì (â³ä â³êó);
Ä. 10 - 15 ì³ë³ãðàì (â³ä ìàñè ò³ëà);
Å. 15 - 20 ì³ë³ãðàì (â³ä êë³ìàòè÷íî¿ çîíè).
31. Ïðîäóêòè – äæåðåëà ðåòèíîëó:
À. Çåëåíü, îâî÷³, ôðóêòè;
*Â. Ïå÷³íêà ðèá ³ òâàðèí, ÿéöÿ, ìîëî÷í³ ïðîäóêòè;
Ñ. Ìîðêâà, àáðèêîñè, òîìàòè;
Ä. ×åðâîíèé ñîëîäêèé ïåðåöü, õð³í, îáë³ïèõà;
Å. Âîëîñüê³ ãîð³õè, øèïøèíà, êóìèñ.
32. Ñê³ëüêè â³äñîòê³â â³ä äîáîâî¿ êàëîð³éíîñò³ ðàö³îíó ïîâèíí³ ñêëàäàòè á³ëêè?
À. 10;
Â. 15;
Ñ. 11;
Ä. 13;
*Å. 12.
33. Âåëè÷èíà äîáîâî¿ ïîòðåáè ó êàëüö³¿ äëÿ äîðîñëèõ?
À. 600 ì³ë³ãðàì (Æ) - 800 ì³ë³ãðàì (Ì);
Â. 800 ì³ë³ãðàì(Æ) - 1200 ì³ë³ãðàì(Ì);
*Ñ. 1100 ì³ë³ãðàì (Æ) - 1200 ì³ë³ãðàì (Ì);
Ä. 1200 ì³ë³ãðàì (Ì, Æ);
Å. 1100 ì³ë³ãðàì (Ì, Æ).
34. ×àñòêà ñí³äàíêó ïðè òðèðàçîâîìó õàð÷óâàíí³ (%):
À. 20;
Â. 15;
Ñ. 35;
*Ä. 30;
Å. 10.
35. Ïðîäóêòè – äæåðåëà êàðîòèíó:
À. ²êðà êåòîâà ³ ïàþñíà;
Â. Ïå÷³íêà ìîðñüêèõ ðèá ³ òâàðèí;
*Ñ. Ìîðêâà, òîìàòè, ÷åðâîíèé ïåðåöü;
Ä. Îâî÷³, ôðóêòè, ÿãîäè;
Å. Ìîëîêî ³ ìîëî÷í³ ïðîäóêòè.
36. Äîáîâà îïòèìàëüíà äîçà â³òàì³íó Ñ äëÿ äîðîñëèõ (ìã):
À. 80 - 90;
Â. 50 - 70;
Ñ. 50 - 60;
*Ä. 70 - 80;
Å. 100 -120.
37. Á³îëîã³÷íà ö³íí³ñòü æèðó òèì âèùå, ÷³ì á³ëüøå â íüîìó ïîë³íåíàñè÷åíèõæèðíèõ êèñëîò. Íàçâ³òü ¿õ:
À. Ñòåàðèíîâà, îëå¿íîâà;
*Â. ˳íîëåíîâà, àðàõ³äîíîâà;
Ñ. Ïàëüì³òèíîâà, ë³íîëåâà;
Ä. Àðàõ³äîíîâà, ñòåàðèíîâà;
Å. Ïàëüì³òèíîâà, àðàõ³äîíîâà.
38. Íàçâ³òü ïðîäóêòè - äæåðåëà àñêîðá³íîâî¿ êèñëîòè:
*À. Êàïóñòà, êàðòîïëÿ, îáë³ïèõà;
Â. Õë³áí³ ïðîäóêòè, äð³æäæ³ ïèâí³;
Ñ. Ìîëîêî, ìîëî÷í³ ïðîäóêòè;
Ä. Öèáóëÿ, àáðèêîñè, ïîì³äîðè;
Å. Îã³ðêè, ìîðêâà, ÿéöÿ.
39. ßêà ç ïåðåðàõîâàíèõ îçíàê º ïðèíöèïîì ðàö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ?
À. Âàãà õàð÷îâîãî ðàö³îíó ïîâèííà çíàõîäèòèñÿ â ìåæàõ 2,5 - 3êã;
Â. Õàð÷îâèé ðàö³îí ïîâèíåí îáîâ'ÿçêîâî ì³ñòèòè â ñâîºìó íàáîð³ ìîëîêî, îâî÷³, ôðóêòè;
Ñ. Ó íàá³ð áëþä ñí³äàíêó íå ðåêîìåíäóºòüñÿ âêëþ÷àòè ïåðøå áëþäî, âå÷åð³ - ì'ÿñí³ ñìàæåí³ áëþäà, êàâó;
*Ä. Ðàö³îí ìຠáóòè ïîâíîö³ííèì ó ÿê³ñíîìó â³äíîøåíí³; õàð÷óâàííÿ ìຠáóòè çáàëàíñîâàíèì;
Å. Ó äîáîâîìó ðàö³îí³ òâàðèíí³ á³ëêè ïîâèíí³ ñêëàäàòè íå ìåíøå 55% â³ä ¿õ çàãàëüíî¿ ê³ëüêîñò³, ïðîñò³ ñàõàðè - íå á³ëüøå 40%.
40. ßêà ç ïåðåðàõîâàíèõ îçíàê º ïðèíöèïîì ðàö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ?
À. Ó äîáîâîìó ðàö³îí³ íà äîëþ ðîñëèííèõ æèð³â ïîâèííî äîâîäèòèñÿ íå ìåíøå 30 % ¿õ äîáîâî¿ ê³ëüêîñò³;
*Â. Õàð÷óâàííÿ ìຠáóòè íåøê³äëèâèì (ïî õ³ì³÷íîìó ñêëàäó) ³ áåçïå÷íèì ó åï³äåì³÷íîìó â³äíîøåíí³;
Ñ. Âàãà õàð÷îâîãî ðàö³îíó ïîâèííà çíàõîäèòüñÿ ó ìåæàõ 2,5 (íå ìåíøå) - 3 (íå á³ëüø) ê³ëîãðàì;
Ä. Ó íàá³ð áëþä ñí³äàíêó íå ìîæíà âêëþ÷àòè ïåðø³ áëþäà, ó íàá³ð áëþä îá³äó - äâà ïåðø³ (àáî äðóãèõ) áëþäà;
Å. Ó äîáîâîìó ðàö³îí³ íà äîëþ òâàðèííèõ á³ëê³â ïîâèííî äîâîäèòüñÿ íå ìåíøå 55% ¿õ äîáîâî¿ ê³ëüêîñò³.
41. ßêà ç ïåðåðàõîâàíèõ îçíàê º ïðèíöèïîì ðàö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ?
*À. ¯æà ïî ñâîºìó õ³ì³÷íîìó ñêëàäó ïîâèííà â³äïîâ³äàòè ôåðìåíòàòèâíîìó ñòàòóñó îðãàí³çìó;
Â. Ó äîáîâèé õàð÷îâèé ðàö³îí ïîâèíí³ îáîâ'ÿçêîâî âõîäèòè ìîëî÷í³ ïðîäóêòè, îâî÷³ ³ ôðóêòè;
Ñ. Âàãà äîáîâîãî ðàö³îíó ïîâèííà çíàõîäèòèñÿ ó ä³àïàçîí³ 2,5 - 3,0 ê³ëîãðàì;
Ä. Ðîñëèíí³ æèðè ïîâèíí³ ñêëàäàòè íå ìåíøå 30%, òâàðèíí³ á³ëêè - íå ìåíøå 55%, à ïðîñò³ ñàõàðè - íå á³ëüø 40% ¿õ äîáîâî¿ ê³ëüêîñò³;
Å. Åíåðãåòè÷íà ö³íí³ñòü äîáîâîãî ðàö³îíó ðîçïîä³ëÿºòüñÿ: 30% - ñí³äàíîê, 45-50% - îá³ä, 20-25% - âå÷åðÿ.
42. ßêà îçíàêà, êð³ì ñòàò³, â³êó òà õàðàêòåðó òðóäîâî¿ ä³ÿëüíîñò³ ÿâëÿºòüñÿ îñíîâíèì ïðè âñòàíîâëåíí³ ô³ç³îëîã³÷íèõ íîðì õàð÷óâàííÿ?
À. Êë³ìàòè÷íà çîíà ìåøêàííÿ;
*Â. Ìàñà ò³ëà;
Ñ. Îá'ºì ãðóäíî¿ êë³òêè;
Ä. Íàÿâí³ñòü (â³äñóòí³ñòü) ØÊÒ-ïàòîëî㳿;
Å. Íàö³îíàëüí³ñòü.
43. Ïîêàçíèêè, ÿê³ íåîáõ³äí³ äëÿ âèçíà÷åííÿ îñíîâíîãî îáì³íó ëþäèíè:
À. Ìàñà ò³ëà, ñòàòü;
Â. Ìàñà ò³ëà, â³ê;
Ñ. ³ê,ñòàòü, êë³ìàòè÷íà çîíà ìåøêàííÿ;
Ä. Ìàñà ò³ëà, êë³ìàòè÷íà çîíà ìåøêàííÿ;
*Å. Ìàñà ò³ëà, ñòàòü, â³ê, ð³ñò, êë³ìàòè÷íà çîíà ìåøêàííÿ.
44. ßêà ç ïåðåðàõîâàíèõ îçíàê º ïðèíöèïîì ðàö³îíàëüíîãî õàð÷óâàííÿ?
À. ¯æà ïîâèííà ìàòè ñïðèÿòëèâó îðãàíîëåïòèêó ³ íå âèêëèêàòè íàñè÷åííÿ;
Â. Äîáîâèé õàð÷îâèé ðàö³îí ïîâèíåí ìàòè âàãó íå á³ëüø 3-õ êã ³ íå ìåíøå 2,5 êã;
Ñ.ʳëüê³ñòü òâàðèííèõ á³ëê³â ïîâèííà ñêëàäàòè íå ìåíøå 55% â³ä äîáîâî¿ ¿õ ê³ëüêîñò³;
Ä. ʳëüê³ñòü ðîñëèííèõ æèð³â íå ìຠáóòè ìåíøîþ, í³æ 30% â³ä çàãàëüíî¿ ¿õ äîáîâî¿ ê³ëüêîñò³;
*Å. Âñ³ õ³ì³÷í³ êîìïîíåíòè ¿æ³ (Á, Æ, Ó, â³òàì³íè ³ ì³íåðàëüí³ ñîë³) ìàþòü áóòè çáàëàíñîâàíèìè.
45. Íàéìåíø ñò³éêèé â ïðîöåñ³ çáåð³ãàííÿ òà êóë³íàðíî¿ îáðîáêè â³òàì³í?
*À. ³òàì³í «C»;
Â. Ðåòèíîë;
Ñ. Ò³àì³í;
Ä. Ðèáîôëàâ³í;
Å. Êàëüöèôåðîë.
46. ³òàì³íè êëàñèô³êóþòüñÿ â çàëåæíîñò³:
À. Ðîç÷èííîñò³ â æèðàõ ³ â ñïèðòàõ;
*Â. Ðîç÷èííîñò³ â æèðàõ ³ â âîä³;
Ñ. Ðîç÷èííîñò³ â âîä³ ³ â ñïèðòàõ;
Ä. Ðîç÷èííîñò³ â ñïèðòàõ ³ ð³äèíàõ îðãàí³çìó;
Å. Çäàòíîñò³ (íåçäàòíîñò³) äî ñèíòåçó â îðãàí³çì³.
47. Îñíîâí³ äæåðåëà ò³àì³íó:
À. Îâî÷³ òà ôðóêòè;
Â. Ìîëîêî òà ìîëî÷í³ ïðîäóêòè;
Ñ. Ïèâí³ äð³æäæ³;
*Ä. Ïðîäóêòè ïåðåðîáêè çëàê³â ³ áîáîâ³;
Å. ßéöÿ.
48. Íåîáõ³äíî âèçíà÷èòè äîáîâ³ åíåðãîâèòðàòè õðîíîìåòðàæíî-òàáëè÷íèì ìåòîäîì. Ùî íåîáõ³äíî âðàõîâóâàòè ïðè õðîíîìåòðàæíîìó ñïîñòåðåæåíí³?
À. Âèä ä³ÿëüíîñò³, îñíîâíèé îáì³í;
Â. ×àñ âèêîíàííÿ âèä³â ä³ÿëüíîñò³, ÊÔÀ;
Ñ. Êîåô³öèºíò ô³çè÷íî¿ àêòèâíîñò³;
Ä. Îñíîâíèé îáì³í;
*Å. Âèä ä³ÿëüíîñò³, ÷àñ éîãî âèêîíàííÿ.
49. Ïðîâ³çîð- àñèñòåíò âèêîíóº ðîáîòó ç êîåô³öèºíòîì ô³çè÷íî¿ àêòèâíîñò³ 1,6. Âèçíà÷òå ãðóïó ³íòåíñèâíîñò³ ïðàö³.
À. Ïåðøà;
*Â. Äðóãà;
Ñ. Òðåòÿ;
Ä. ×åòâåðòà;
Å. Ï'ÿòà.
50. Íåîáõ³äíî âèçíà÷èòè äîáîâ³ åíåðãîâèòðàòè ñòóäåíòà. Îáåð³òü íàéá³ëüø ïðîñòèé òà òî÷íèé ìåòîä âèçíà÷åííÿ åíåðãîâèòðàò:
*À. Ïðÿìà êàëîðèìåòð³ÿ;
Â. Íåïðÿìà êàëîðèìåòð³ÿ;
Ñ. Õðîíîìåòðàæíî-òàáëè÷íèé ìåòîä;
Ä. Çà òàáëèöÿìè Ãàðð³ñà òà Áåíåäèêòà;
Å. Çà ÊÔÀ ç óðàõóâàííÿì îñíîâíîãî îáì³íó.
51. Êàëîð³éí³ êâîòè â ðàö³îí³: á³ëê³â – 11%, æèð³â – 25%, âóãëåâîä³â – 64%. Âèçíà÷òå çáàëàíñîâàí³ñòü õàð÷îâèõ ðå÷îâèí ðàö³îíó:
À. Ðàö³îí íå çáàëàñîâàíèé çà âñ³ìà õàð÷îâèìè ðå÷îâèíàìè;
Â. Çá³ëüøåíà êàëîð³éíà êâîòà âóãëåâîä³â;
Ñ. Çíèæåíà êàëîð³éíà êâîòà æèð³â;
Ä. Çá³ëüøåíà êàëîð³éíà êâîòà á³ëê³â;
*Å. Ðàö³îí çáàëàíñîâàíèé çà âñ³ìà õàð÷îâèìè ðå÷îâèíàìè.
52. Ðåæèì õàð÷óâàííÿ ë³êàðÿ âêëþ÷ຠ2 ïðèéîìè ¿æ³. ²íòåðâàë ì³æ ïðèéîìàìè 9 ãîäèí. Îö³í³òü ðåæèì õàð÷óâàííÿ:
À. Îö³íèòè íåìîæëèâî, íåäîñòàòíüî ïîêàçíèê³â;
Â. Ðåæèì õàð÷óâàííÿ íåðàö³îíàëüíèé;
Ñ. Ðåæèì õàð÷óâàííÿ ðàö³îíàëüíèé;
Ä. Êðàòí³ñòü ïðèéîìó â³äïîâ³äຠâèìîãàì;
*Å. ²íòåðâàë ì³æ ïðèéîìàìè íå â³äïîâ³äຠíîðìàòèâàì.
53. Êàëîð³éí³ñòü ðàö³îíó õàð÷óâàííÿ 3780 êêàë.8 % â³ä çàãàëüíî¿ êàëîð³éíîñò³ ïîêðèâàºòüñÿ çà ðàõóíîê á³ëê³â, 35 % æèð³â, 57 % óãëåâîä³â.Äàéòå îö³íêó ïî ðàö³îíàë³çàö³¿ õàð÷óâàííÿ:
À. Çíèçèòè êàëîð³éíó êâîòó âóãëåâîä³â, çá³ëüøèòè êàëîð³éíó êâîòó á³ëê³â;
*Â. Çá³ëüøèòè êàëîð³éíó êâîòó á³ëê³â, çíèçèòè - æèð³â;
Ñ. Çá³ëüøèòè êàëîð³éí³ñòü ðàö³îíó;
Ä. Çíèçèòè êàëîð³éíó êâîòó á³ëê³â òà âóãëåâîä³â;
Å. Çá³ëüøèòè êàëîð³éíó êâîòó æèð³â, çíèçèòè - á³ëê³â.
54. Äëÿ ðîçðàõóíêó äîáîâèõ åíåðãîçàòðàò ñòóäåíòà âèêîðèñòîâóâàëè âåëè÷èíó îñíîâíîãî îáì³íó òàåíåðãîçàòðàòè íà ð³çí³ âèäè ä³ÿëüíîñò³. Âèçíà÷èòå ïðàâ³ëüí³ñòü ðîçðàõóíêó:
À. ³ðíî, âðàõîâàí³ âñ³ ïîêàçíèêè;
Â. Íåâ³ðíî, âñ³ ïîêàçíèêè âèáðàí³ íå â³ðíî;
*Ñ. Íåâ³ðíî, íå âðàõîâàíà ñïåöèô³÷íà-äèíàì³÷íà ä³ÿ ¿æ³;
Ä. Íåâ³ðíî, íå âðàõîâàí³ åíåðãîçàòðàòè íà ô³çè÷íó àêòèâí³ñòü;
Å. Íåâ³ðíî,íå âðàõîâàí³ åíåðãîçàòðàòè íà ðîáîòó;
55. Êàëîð³éí³ñòü ðàö³îíó õàð÷óâàííÿ ôàñîâùèêà ÎÀÎ «Ñòèðîë-Ôàðì» ñêëàäຠ2500 êêàë.Ó ðàö³îí³ êàëîð³éí³ êâîòè ñêëàëè äëÿ á³ëê³â 30 %, äëÿ æèð³â 45 %, äëÿ âóãëåâîä³â 25 %. Äàéòå îö³íêó ñáàëàíñîâàíîñò³ ðàö³îíó ïî êàëîð³éíèì êâîòàì:
À. Ñáàëàíñîâàí³ïî âñ³ì ïîæèâíèì ðå÷îâèíàì;
*Â. Íåñáàëàíñîâàí³ïî âñ³ì ïîæèâíèì ðå÷îâèíàì;
Ñ. Çíèæåíà êàëîð³éíà êâîòà á³ëê³â;
Ä. Çíèæåíà êàëîð³éíà êâîòà æèð³â;
Å. ϳäâèùåííàêàëîð³éíà êâîòà âóãëåâîä³â.
56. Ó ðàö³îí³ õàð÷óâàííÿ ðîá³òíèêà àïòåêè ì³ñòèòüñÿ 50 ìë â³òàì³íó Ñ. Ïàö³åíò â³äì³÷ຠçíèæåííÿ ïðàöåçäàòíîñò³, çàãàëüíó ñëàáê³ñòü, ïðèïóõë³ñòü òà êðîâîòî÷èâ³ñòü ÿñåí.Áóâ âñòàíîâëåí ä³àãíîç Ñ-ã³ïîâ³òàì³íîç.Äàéòå ðåêîìåíäàö³¿ ïî ðàö³îíàë³çàö³¿ õàð÷óâàííÿ:
À. Çá³ëüøèòè ó ðàö³îí³ ê³ëüê³ñòü ìÿñà òà ìÿñíèõ ïðîäóêò³â;
Â.Âêëþ÷èòè äî ðàö³îíó ìîðñüê³ ïðîäóêòè;
*Ñ. Âêëó÷èòè äî ðàö³îíó ñâ³æ³ îâî÷³ òà ôðóêòè;
Ä. Âêëþ÷èòè äî ðàö³îíó ðèáó òà ðèáí³ ïðîäóêòè;
Å. Çá³ëüøèòè ó ðàö³îí³ âì³ñò ñâ³æî¿ ìîðêâè.
57. Ó ðåæèì³ õàð÷óâàííÿ 4-õ êðàòíèé ïðèéîì ¿æ³, ³íòåðâàë ì³æ ïðèéîìàìè 5ãîäèí.¯æà êîæåí äåíü ïðèéìàºòüñÿ ó îäèí ³ òîéæå ÷àñ,ïðèéîì ¿æ³ 30-60 õâèëèí.Ðîçïîä³ë êàëîð³éíîñò³: ïåðøèé çàâòðàê - 20 %, äðóãèé çàâòðàê - 15 %, îá³ä - 45 %, âå÷åðÿ - 20 %.Äàéòå îö³íêó õàð÷óâàííþ.
*À. ³äïîâ³äຠô³ç³îëîãî-ã³ã³åíè÷íèì âèìîãàì;
Â. Âåëèêèé ³íòåðâàë ì³æ ïðèéîìàìè ¿æ³;
Ñ. Ðîçïîä³ë ïî ïðèéîìà íåâ³ðíèé;
Ä. ×àñ íà ïðèéîì ¿æ³ íå äîñòàòí³é.
Å. Âåëèêèé ÷àñ ïðèéîìó ¿æ³.
Äàòà äîáàâëåíèÿ: 2015-02-06 | Ïðîñìîòðû: 1083 | Íàðóøåíèå àâòîðñêèõ ïðàâ
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
|