АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология
|
Оценка организации и качества питания в школе
Санитарно-гигиеническое обследование организации питания учащихся.
Столовая располагается на втором этаже. Обеденный зал рассчитан на 150 человек. Пищеблок состоит из кухни, столовой и подсобных помещении (комната для мойки посуды, сан. узел для работников пищеблока, склад, буфет).
Большинство учащихся не соблюдают правила личной гигиены. При входе в столовую, расположено 8 раковин с холодной и горячей водой. Посуда - фарфоровые чашки, стальные ложки и вилки. Посуда находится в приспособленном месте, в шкафах. Обработка посуды производится с использованием дезинфицирующих средств в трехсекционной ванне, согласно режиму.
Ассортимент буфета чаще всего состоит из чая, напитков, пирожков, булочек, салатов, бутербродов. Скоропортящиеся продукты находятся в витринах-холодильниках.
В школе организованы горячие завтраки и обеды. У 1 – 5классов происходит после 3-го урока, у 3 – 5 классов – после 3-го урока, 7-8 после второго урока, 9- 11 после третьего урока. Обед проходит в 13.30 ч. Завтракают не все дети, а только 30 – 40 %.
Меню-раскладка за неделю для детей составлена правильно.
Контроль за реализацией продуктов питания и блюд готовой пиши, производит заведующая столовой вместе с завхозом. Врач ведет бракеражные журналы и снимает пробу с блюд.
Списки детей, нуждающихся в специальном или диетическом питании имеется.
Персонал кухни своевременно проходит медосмотры, имеет медицинские книжки.
Санитарно-просветительная работа ведется только устно некоторыми учителями.
В столовой имеются следующие журналы:
- бракеражный журнал для сырой продукции;
- журнал регистрации пищевых отравлений;
- Журнал "здоровья";
- санитарный журнал;
- бракеражный журнал готовой продукции.
- Журнал санитарного состояния кухни
- Журнал цикличного питания
- Журнал температурного режима
- График разморозки холодильника
- График проведения генеральных уборок
Всего Детей
| Группа здоровья
| Оценка физического развития
| Физкультурная группа
| Год
| Всего
|
|
|
|
| Выс.
| Выщ. С.
| Сред.
| Ниж. С.
| Нис.
| Основ.
| Под.
| Спец.
| Освоб.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Среднесписочный состав детей
|
|
|
|
|
|
| Нозология
| Число выявленных патологий
| % от общего числа
| Число выявленных патологий
| % от общего числа
| Число выявленных патологий
| % от общего числа
| Ортопедическая патология
|
| 31,5
|
|
|
| 35,1
| ЛОР - патология
|
| 8,5
|
| 11,5
|
| 12,6
| Заболевания ЖКТ и ЖВП
|
| 8,2
|
| 5,5
|
| 6,7
| Бронхиальная астма
|
| 6,1
|
| 5,0
|
| 3,9
| Аллергические дерматиты
|
| 4,7
|
| 3,8
|
| 3,8
| Заболевания почек МВП
|
| 5,1
|
| 3,5
|
| 4,5
| Заболевания ЦНС
|
| 16,9
|
|
|
| 15,8
| Функ. Растр-ва ССС
|
| 5,8
|
| 8,2
|
| 10,8
| Анемия
|
| 0,4
|
| 1,7
|
| 5,8
| Эндокринолог. патология
|
| 17,1
|
| 18,2
|
| 18,4
| Нарушение зрения
|
| 22,8
|
| 22,6
|
| 22,8
| Нарушение речи
|
| 3,9
|
| 4,2
|
| 4,1
| Хирургическая патология
|
| 11,6
|
| 11,5
|
| 15,9
| Кариес
|
|
|
|
|
| 47,9
| Сомат. здоров
|
| 6,0
|
| 6,9
|
| 4,7
| Всего
|
|
|
|
|
|
|
Инфекционные заболевания школьников за 2013
Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 876 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 |
|