АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Оценка организации и качества питания в школе

Прочитайте:
  1. II. ГЕНЕТИКА ОКРАСОВ И КАЧЕСТВА ШЕРСТИ РАЗЛИЧНЫХ ПОРОД СОБАК
  2. II. Организация хирургической службы в России. Основные виды хирургических учреждений. Принципы организации работы хирургического отделения.
  3. III. Бактериологическая оценка молока.
  4. III. Оценка характера анестезии.
  5. III.3.1. Оценка условий для соблюдения режима АРТ
  6. IV. ИТОГОВАЯ ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ЗДОРОВЬЯ
  7. Plathelmintes. Тип Плоские черви. Классификация. Характерные черты организации. Медицинское значение.
  8. V. Популяционно-видовой уровень организации
  9. VI шкала «Общая оценка адаптированности ребенка»
  10. XVII. Эпидемиологический анализ и оценка эффективности противоэпидемических мероприятий

Санитарно-гигиеническое обследование организации питания учащихся.

Столовая располагается на втором этаже. Обеденный зал рассчитан на 150 человек. Пищеблок состоит из кухни, столовой и подсобных помещении (комната для мойки посуды, сан. узел для работников пищеблока, склад, буфет).

Большинство учащихся не соблюдают правила личной гигиены. При входе в столовую, расположено 8 раковин с холодной и горячей водой. Посуда - фарфоровые чашки, стальные ложки и вилки. Посуда находится в приспособленном месте, в шкафах. Обработка посуды производится с использованием дезинфицирующих средств в трехсекционной ванне, согласно режиму.

Ассортимент буфета чаще всего состоит из чая, напитков, пирожков, булочек, салатов, бутербродов. Скоропортящиеся продукты находятся в витринах-холодильниках.

В школе организованы горячие завтраки и обеды. У 1 – 5классов происходит после 3-го урока, у 3 – 5 классов – после 3-го урока, 7-8 после второго урока, 9- 11 после третьего урока. Обед проходит в 13.30 ч. Завтракают не все дети, а только 30 – 40 %.

Меню-раскладка за неделю для детей составлена правильно.

Контроль за реализацией продуктов питания и блюд готовой пиши, производит заведующая столовой вместе с завхозом. Врач ведет бракеражные журналы и снимает пробу с блюд.

Списки детей, нуждающихся в специальном или диетическом питании имеется.

Персонал кухни своевременно проходит медосмотры, имеет медицинские книжки.

Санитарно-просветительная работа ведется только устно некоторыми учителями.

В столовой имеются следующие журналы:

- бракеражный журнал для сырой продукции;

- журнал регистрации пищевых отравлений;

- Журнал "здоровья";

- санитарный журнал;

- бракеражный журнал готовой продукции.

- Журнал санитарного состояния кухни

- Журнал цикличного питания

- Журнал температурного режима

- График разморозки холодильника

- График проведения генеральных уборок

Всего Детей   Группа здоровья   Оценка физического развития Физкультурная группа
Год Всего         Выс. Выщ. С. Сред. Ниж. С. Нис. Основ. Под. Спец. Освоб.
                             
                             
                             

 

             
Среднесписочный состав детей            
Нозология Число выявленных патологий % от общего числа Число выявленных патологий % от общего числа Число выявленных патологий % от общего числа
Ортопедическая патология   31,5       35,1
ЛОР - патология   8,5   11,5   12,6
Заболевания ЖКТ и ЖВП   8,2   5,5   6,7
Бронхиальная астма   6,1   5,0   3,9
Аллергические дерматиты   4,7   3,8   3,8
Заболевания почек МВП   5,1   3,5   4,5
Заболевания ЦНС   16,9       15,8
Функ. Растр-ва ССС   5,8   8,2   10,8
Анемия   0,4   1,7   5,8
Эндокринолог. патология   17,1   18,2   18,4
Нарушение зрения   22,8   22,6   22,8
Нарушение речи   3,9   4,2   4,1
Хирургическая патология   11,6   11,5   15,9
Кариес           47,9
Сомат. здоров   6,0   6,9   4,7
Всего            

 

 

Инфекционные заболевания школьников за 2013


Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 880 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.005 сек.)