АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Теплофизические характеристики

Теплоёмкость. Характеризуется количеством тепла, которое требуется для нагревания зерна, и выражается величиной удельной теплоёмкости (она рассчитывается как средневзвешенная величина между теплоёмкостью сухого вещества зерна и теплоёмкостью воды. С увеличением влажности зерна возрастает и его удельная теплоёмкость.

Теплоёмкость учитывают при сушке зерна, т.к. расход тепла зависит от исходной влажности зерна.

Коэффициент теплопроводности. У зерновой массы он находится в пределах 0,13…0,2 Вт/(м* ºК). С увеличением влажности теплопроводность зерновой массы растёт, но всё же остаётся низкой.

Плохая теплопроводность зерновых масс играет при хранении и положительную, и отрицательную роль.

Коэффициент температуропроводности. Характеризует скорость изменения температуры в материале, его теплоинерционные свойства. Он колеблется в пределах 1,7*10^-7…1,9*10^-7 м²/с.

Положительное значение низкой температуропроводности зерновых масс в том, что при правильно организованном режиме (своевременном охлаждении) в ней сохраняется низкая температура даже в тёплое время года. Таким образом, возможно консервировать зерновую массу холодом на довольно длительное время. Отрицательная роль – при благоприятных условиях для активных физиологических процессов выделяемое тепло может задерживаться в массе и приводить к повышению её температуры (самосогревании).

Скорость изменения температуры в массе зависит от способа хранения и вида зернохранилищ. При хранении в складах, где высота насыпи зерна невелика, она более доступна действию атмосферного воздуха. Температура здесь изменяется значительно быстрее, чем в силосах элеватора, где зерновая масса менее подвержена действию атмосферного воздуха, т.к. защищена стенами силосов, обладающими плохой теплопроводностью.

Термовлагопроводность. Влага в зерновой массе перемещается вместе с потоком тепла. Такое явление миграции влаги, обусловленное градиентом температуры, называют термовлагопроводностью.

Практическое значение её огромно. В зерновых массах, характеризующихся плохой тепло- и температуропроводностью отдельных участков, особенно периферийных, происходят перепады температур. Приводящие к миграции влаги по направлению потока тепла. В результате влажность того или иного периферийного слоя зерновой массы повышается, часто с образованием на поверхности зёрен конденсационной влаги. Термовлагопроводность наблюдается в зерновой массе любой влажности.

Дата добавления: 2015-09-18 | Просмотры: 653 | Нарушение авторских прав