 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Анаболитические КатаболитическиеФерменты Ферменты- биокатализаторы, специфические белки, присутствующие во всех живых клетках и играющие роль биокатализаторов. Без их участия не проходит ни одна биохимическая реакция. В настоящее время известно около 2 тысяч ферментов.
Ферментативные реакции Анаболитические Катаболитические (реакция синтеза) (реакции распада) Совокупность всех реакций в живой клетке составляет обмен или метаболизм. Ферменты объединяют в группу по способу и направленности действия. 1. Амилазы (расщепляющие крахмал). 2. Протеазы (расщепляющие белки). 3. Глюкозооксидазы. 4. Каталазы. 5. Целлюлазы, пектиназы. Ферменты- белки, которые обладают каталитической активностью и характеризуются очень высокой специфичностью и эффективностью действия. Все процессы в живом организме – дыхание, пищеварение, мышечное сокращение, фотосинтез – осуществляются с помощью ферментов. Ферменты находятся в живых клетках и составляют большую часть всех их белков. Они во много миллионов раз ускоряют самые разнообразные химические превращения, из которых складывается обмен веществ. Под действием различных ферментов, составные компоненты пищи: белки, жиры, углеводы – расщепляются до более простых соединений, из которых затем в организме синтезируются новые макромолекулы, свойственные данному виду. Так уже в ротовой полости, под влиянием ферментов – амилазы, сложный растительный углевод – крахмал, расщепляется до более простых сахаров, из которых в печени синтезируется несколько иной полисахарид – гликоген. Без амилазы расщепление крахмала вообще не проходит. Нарушение деятельности ферментов ведет к возникновению тяжелых болезней или смерти. Так, наследственная аномалия умственного развития детей, связана с отсутствием в их организме одного из ферментов обмена углеводов, вследствие чего больные дети не могут усваивать молочный сахар. Дата добавления: 2015-08-06 | Просмотры: 747 | Нарушение авторских прав |