АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Физико-химические методы исследования углеводов. .Ди- и полисахариды .Гетерополисахариды

1. Основные вопросы темы:

1. Классификация сложных сахаров

2. Природные дисахариды.Принципы построения и номенклатуры дисахаридов

3. Восстанавливающие дисахариды:лактоза,мальтозы,целлобиоза.Строение и свойства

4. Невосстанавливающие дисахариды.Особенности строения,Сахароза. Инверсия сахарозы

5. Полисахариды.Крахмал,клетчатка,гликоген хитин.Гидролиз крахмала.Биологическая роль полисахаридов

6. Гетерополисахариды: хондроитинсульфаты, гиалуроновая кислота,гепарин

7. Структурный анализ полисахаридов – полный и частичный гидролиз

8. Методы выделения полисахаридов: экстракция, осаждение, ионная хроматография и гельфильтрация, ультрафильтрация и ультрацентифугирование

9. ЯМР, масс-спектрометрия -методы установления строения гликозидов

2. Задания на самоподготовку (Обязательное домашнее задание)_

1. Напишите формулу строения мальтозы.Назовите ее с учетом типа связи и состава

2. Напишите формулу целлобиозы- биозного фрагмента целлюлозы (клетчатки) Почему клетчатка не гидролизуется ферментативной системой человека?

3. Постройте лактозу.Назовите ее с учетом типа связи и состава.Напишите таутомерные формы: (α,β,открытая) Какая форма лактозы лучше усваивается детским организмом?

4. Превратите лактозу в лактобионовую кислоту (изобразите редуцирующий фрагмент)

5. Превратите мальтозу в мальтобионовую кислоту (изобразите редуцирующий фрагмент)

6. На примере мальтозы напишите реакцию получения аминосахара

7. Постройте дисахарид:фруктозидо –глюкоза Будет ли он обладать инверсией и мутаротацией?

8. Постройте дисахарид фруктозидо –галактоза.Охарактеризуйте его свойства.Какое вращение (правое или левое)будет иметь гидролизат?

9. Постройте дисахарид глюкозидо -галактозу.Охарактеризуйте его свойства.Будет ли он молочным сахаром?

10. Напишите строение сахарозы.Назовите ее с учетом типа связи и состава

11. Напишите схему гидролиза сахарозы.Какими качественными реакциями можно обнаружить продукты ее гидролиза

12. Объясните явление инверсии сахарозы

13. Напишите реакцию ацилирования сахарозы (на одном фрагменте)

14. Постройте дисахарид α- глюкозидо –β –глюкозид.Будет ли он мальтозой?Охарактеризуйте химические свойства этого дисахарида

15. Постройте дисахарид:галактозидо –галактозид.Обладает ли он мутаротацией?С помощью какой качественной реакции можно открыть продукт его гидролиза?

16. Какие полисахариды называются гомополисахаридами?Приведите примеры.Назовите биозные фрагменты

17. Какие продукты последовательно получаются при гидролизе крахмала

18. Из каких моносахаридных звеньев построен гликоген? Напишите строение биозного фрагмента основной цепи гликогена и покажите разветвление цепи

19. Какие полисахариды называются гетерополисахаридами?

20. Приведите строение димерного фрагмента гиалуроновой кислоты.Какие типы связи в гиалуроновой кислоте

21. Приведите строение димерного фрагмента хондроитинсульфатов. Какие типы связи в этом гетерополисахариде?

22. Какие структурные компоненты входят в состав гепарина?

23. Осуществите превращения

а) Лактоза ^{гидролиз}_Н+→А+В -→галактаровая кислота ^+2СН3ОН –_Н+→ С

в)Мальтоза ^СН3ОН-_{НСl (газ)}→ А ^{СН3I(изб.)}-→Б^Н2О-_Н+→В^{+Аg2О(NН3)}-_t0→продукты реакции

24. К продукту полного гидролиза крахмала массой 16,2 г добавили избыток аммиачного раствора оксида серебра.Найти массу осадка

3. Задания для самоконтроля ( Тесты включены в коллоквиум )

1. Дисахаридам соответствует общая формула:

1) С₅Н₁₀О₄ 2) (С₆Н₁₀О₅)_x

3) С₆Н₁₂О₆ 4) С₁₂Н₂₂О₁₁

2.Восстанавливающий дисахарид – это:

1) α-D-глюкопиранозидо-(1,1) β-D-глюкопиранозид

2) α-D-фруктофуранозидо-(1,2) β-D-галактопиранозид

3)α-D-глюкопиранозидо-(1,4) β-D-глюкопираноза

4) α-D глюкопиранозидо-(1,2) β-D-фруктофуранозид

3. Восстанавливающие свойства проявляет:

1)сахароза (-α-D глюкопиранозидо-(1,2) β-D-фруктофуранозид)

2)лактоза (-β-D галактопиранозидо-(1,4) α-D-глюкопираноза)

3) -α-D-глюкопиранозидо-(1,1) β-D-глюкопиранозид

4) α-D галактопиранозидо-(1,2) β-D-фруктофуранозид

4.Гидролитическое расщепление на α-глюкозу и β-фруктозу происходит у:

1) мальтозы

2) сахарозы

3) лактозы

4) целлобиозы

5.Дисахарид -α-D- глюкопиранозидо-(1,2) β-D-фруктофуранозид:

1) мальтоза

2) лактоза

3) сахароза

4) целлобиоза

6.Явление инверсии характерно для:

1) мальтозы

2) целлобиозы

3) клетчатки

4) сахарозы

10. Какие из утверждений не соответствуют свойствам мальтозы:

1) состоит из двух остатков D глюкозы

2) содержит 1-4 гликозидную связь

3) не обладает восстановительными свойствами

4) обладает способностью к цикло-оксо-таутомерии

11. Сахароза не обладает свойствами:

1) образовывать сложные эфиры

2) реагировать с Cu(OH)₂ без нагревания

3) образовывать аминосахара

4) реагировать с реактивом Толленса [Ag(NH₃)₂OH] и реактивом Фелинга

9.Дисахарид строения

1) -α-D-глюкопиранозидо-α(1,4)-D-глюкопираноза

2) -β-D-глюкопиранозидо-(1,1)α-D-глюкопиранозид

3) -α-D-глюкопиранозидо-(1,4)α-D-галактопираноза

2. 4) α-D-глюкопиранозидо-(1,4) β -D-галактопираноза

10.. Природный инвертированный сахар:

1) глюкоза

2) фруктоза

3) мёд

4) сахароза

11. Раствор йода в присутствии KI (раствор Люголя) является качественной реакцией на:

1) глюкозу 2) лактозу 3) клетчатку 4) крахмал

12. Реактив Фелинга используется для открытия в сахарах:

1) альдегидной группы

2)

3) спиртовой гидроксильной группы

4)двух рядом стоящих гидроксильных групп

13. Мёд – это:

1).сахароза, 2) химическое соединение глюкозы и фруктозы,

3) смеси равных количеств глюкозы и фруктозы, 4) химическое соединение фруктозы и галактозы

14. Реакция с фенилгидразином протекает с дисахаридом:

1) сахарозой, 2) лактозой, 3) глюкозидо-галактозидом, 4) фруктозидо-фруктозидом

15. Сахароза – это:

1)1,4-b - D-галактопиранозидо-a-D-глюкопираноза,

2)1,1-a-D-глюкопиранозидо-b-D-глюкопиранозид,

3)1,2-a-D-глюкопиранозидо-b-D-фруктофуранозид,

4) 1,4-a-D-глюкопиранозидо-a-D-глюкопираноза

16.С помощью реактива Фелинга или Толленса можно обнаружить:

1) a-D-рибозидо-b-D-дезоксирибоза, 2) метил-b-D-рибофуранозид,

3) a-глюкозидо-b-фруктозид 4) a-метилфруктопиранозид

17.Для изготовления искусственного волокна служит:

1) нитраты целлюлозы, 2) метилцеллюлоза,

3) натрий карбоксиметилцеллюлоза, 4) ацетаты целлюлозы

18. Какая гликозидная связь характерна для крахмала:

1) α–гликозидная 2) β–гликозидная 3) γ–гликозидная

4) α–и β–гликозидная

19. Гликоген и крахмал:

1) не имеют общего в структуре 2) построены из α-глюкозы

3) построены из β -глюкозы 4)образуют хитин

20. Амилоза – это фракция:

1) клетчатки, 2) гепарина, 3) гликогена, 4) крахмала

21. Реактив Люголя (раствор I₂ в KI) используется для обнаружения:

1) сахарозы 2) хондроитинсульфата, 3) клетчатки, 4) крахмала

22.Какая гликозидная связь характерна для целлюлозы:

1) α–гликозидная 2) β–гликозидная 3) γ–гликозидная

4) α–и β–гликозидная

23.Из названия полисахаридов выберите гетерополисахарид:

1) гликоген 2) крахмал 3) гиалуроновая кислота 4) амилопектин

24. К гетерополисахаридам относится:

1) хитин, 2) клетчатка, 3) гиалуроновая кислота, 4) амилопектин

Дата добавления: 2015-08-26 | Просмотры: 1154 | Нарушение авторских прав