АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Пищевые токсикоинфекции (ПТИ)

Прочитайте:
  1. Аддикции к еде (пищевые аддикции)
  2. В бактериологической лаборатории возбудитель сальмонеллезной пищевой токсикоинфекции установлен. По каким признакам была проведена его окончательная идентификация?
  3. ВОЗБУДИТЕЛЬ ПРОТЕЙНОЙ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ
  4. ГЛАВА 17 ПИЩЕВЫЕ АДДИКЦИИ
  5. Диета и пищевые добавки при артрозе
  6. Микробные пищевые отравления
  7. ОСТРЫЕ ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ НЕМИКРОБНОЙ ПРИРОДЫ
  8. ОТРАВЛЕНИЯ ПИЩЕВЫЕ
  9. Пищевые аллергены, значение которых в развитии АД научно доказано: молоко, яйцо, орехи, соя, пшеница, ракообразные, рыба.
  10. Пищевые инфекции и их профилактика.

ПТИ – обширная группа ОКИ, развивающихся после употребления в пищу продуктов инфицированных патогенной или условно-патогенной флорой.

Эту группу объединяют следующие признаки:

· Внезапное начало;

· Связь с употреблением пищевого продукта;

· Короткий инкубационный период;

· Сочетание симптомов интоксикации и гастроэнтерита;

· Кратковременность течения;

· Общность программы неотложной помощи;

· Отсутствие показаний к антибиотикотерапии.

Этиология. ПТИ вызывают разнообразные микроорганизмы, способные вырабатывать энтеротоксины, сохраняться и размножаться в пищевых продуктах (протей, клебсиеллы, золотистый стафилококк, энтеробактер и др)

Эпидемиология. Источником инфекции могут быть люди и животные. Большое значение имеют люди, работающие в пищевой промышленности, имеющие гнойничковые заболевания кожи, болеющие ангинами, носители золотистого стафилококка и др. Путь передачи – пищевой. Типичны групповые случаи заболевания.

Опорно-диагностические признаки желудочно-кишечной формы болезни:

· Указания на употребление подозрительного (термически необработанного, с нарушенными правилами хранения и т.п.) пищевого продукта за 30 минут -24 часа до начала заболевания;

· Внезапное, бурное начало;

· Симптомы гастрита (гастроэнтерита) боли в животе транзиторного характера, тошнота, повторная рвота, отсутствие аппетита, урчание в животе жидкий стул без патологических примесей;

· Симптомы интоксикации, как правило, не резко выраженные;

· Возможно кратковременное повышение температуры тела

Осложнения: ИТШ, дегидратационный шок, тромбофлебиты, острая сердечно-сосудистая недостаточность.

Лабораторная диагностика. Бактериологическое исследование рвотных масс (промывных вод), кала, остатков подозрительных пищевых продуктов.

Показания к госпитализации и противоэпидемические мероприятия в очаге такие же, как и при шигеллезах. Обязательному бактериологическому исследованию подлежат остатки пищевых продуктов (отобранные пробы).

Профилактика. Санитарный контроль за пищевыми продуктами, технологией приготовления, хранения пищи. Санитарно-просветительская работа с населением.

 

Дата добавления: 2015-07-23 | Просмотры: 379 | Нарушение авторских прав


1 | 2 | 3 | 4 |

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.002 сек.)