АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Состав белков.

Прочитайте:
  1. B) Синтезирует андрогенстероидный гормон, близкий по составу тестостерону и в небольших количествах - женские половые гормоны (эстроген и прогестерон).
  2. II На обмен белков.
  3. II. 2. ОБ ОПАСНОСТИ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ, ВХОДЯЩИХ В СОСТАВ ВАКЦИН
  4. III. Изучение геологического строения месторождений и вещественного состава полезного ископаемого
  5. IX. СОСТАВЛЕНИЕ ПРОГРАММЫ – часть 2
  6. RDA составляет 60 - 100 мг в день.Считается безопасным даже в больших количествах, так как организм легко выводит неиспользованные остатки витамина.
  7. А) Препараты простого состава
  8. А. Составить соответствие
  9. Абсорбционная и дифференциальная спектрофотометрия белков.
  10. Азотистые основания, входящие в состав НК

БЕЛКИ. ИХ СТРОЕНИЕ И ФУНКЦИИ.

План.

Состав белков.

Структура белка.

Функции белков.

Состав белков.

Белки – главный компонент клетки. Все белки имеют единый принцип строения. Это биологические полимеры, состоящие из мономеров (20 типов) – остатков аминокислот. В состав аминокислот входит углерод, водород, кислород, азот. В некоторых также содержатся сера, фосфор, железо. Каждая аминокислота имеет карбоксильную группу (-СООН), аминогруппу (-NН2) и радикал (R-), отличный от радикалов других аминокислот. Аминогруппа одной аминокислоты взаимодействует с карбоксильной группой другой. В результате взаимодействия выделяется молекула воды и образуется прочная пептидная связь, являющаяся разновидностью ковалентной связи. При соединении большого числа аминокислот формируется полипептид. Все белки – полипептиды, имеющие значительную молекулярную массу, они представляют собой макромолекулу (греч. macros – гигантский).

Белки, состоящие только из аминокислот, называют простыми или протеинами (греч. protos –первый, главный). К ним относят многие ферменты. Сложные белки, или протеиды, помимо аминокислот, содержат небелковые компоненты, например углеводы, жиры, ДНК, атомы, атомы металлов (Fe, Mg, Cu, Zn, Mn, V, Mo и др). Их соответственно называют гликопротеидами, липопротеидами, нуклеопротеидами, металлопротеидами.

/В природе существует огромное разнообразие белков, индивидуальность которых определяется последовательностью составляющих их аминокислот. Подобно тому, как из букв алфавита можно составить большое число слов, так из 20 аминокислот составляется множество белков. Все они различаются по числу аминокислотных остатков и их последовательности в полипептидной цепи./

Дата добавления: 2015-10-20 | Просмотры: 300 | Нарушение авторских прав

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.002 сек.)