АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Пищеварение в желудке- виды , механизм ,регуляция, фазы, превратниковый рефлекс

Пищеварение в ротовой полости -механизмы,виды,регуляции

У человека пищеварение начинается в ротовой полости, где пища пережёвывается. Этот процесс стимулирует экзокринные железы, выделяющие слюну. Присутствующая в слюне амилаза участвует в расщеплении полисахаридов и образовании химуса — пищевого комка, что облегчает прохождение пищи по пищеводу. Глотательный рефлекс координируется в глотательном центре в продолговатом мозге и мосту, его вызывает раздражение рецепторов в слизистой оболочке глотки. В координированном акте глотания участвуют мягкое нёбо и язычок, которые предотвращают попадание пищи в носовую полость, и надгортанник, который не дает пище попадать в трахею. (акт жевания-обработка пищи слюной-акт глотания)

Во время глотания вход в полость носа закрывается, но открываются верхний и нижний пищеводный сфинктеры, и пища поступает в желудок. Плотная пища проходит по пищеводу за 3 – 9 сек, жидкая – за 1 – 2 сек.

Сложнорефлекторная производная и непроизводная регуляция акта жевания и глотания за счет регуляции жевательных мышц.

Сложнорефлекторная регуляция условная и безусловная выработки слюны с участием коры конечного мозга и центров ромбовидной ямки.

В ротовой полости решающее значение имеют нервные рефлекторные механизмы с участием ЦНС, а гуморальные и местные периферические механизмы почти не играют роли.

Пищеварение в желудке- виды, механизм,регуляция, фазы, превратниковый рефлекс

Железы слизистой оболочки желудка выделяют желудочный сок, содержащий пищеварительные ферменты пепсин, химозин и липазу, а также соляную кислоту и другие вещества. Желудочный сок расщепляет белки и частично жиры, оказывает бактерицидное действие.

За счёт мышечного слоя, желудок перемешивает пищу и желудочный сок, образуя химус — жидкую кашицу, которая удаляется отдельными порциями из желудка через привратниковый канал. В зависимости от консистенции поступившей пищи, она задерживается в желудке от 20 минут (фруктовые соки, а также овощные соки и бульоны) до 6 часов (свинина).(перетирание пищевого комка стенками желудка- обработка химуса желудочным соком)

Кроме того, стенка желудка всасывает углеводы, этанол, воду и некоторые соли.

Функции желудка

1) накопление пищевой массы, ее механическая обработка и продвижение в кишечник;

2) химическая обработка пищевой массы с помощью желудочного сока (1-1,5 л/сут), содержащего ферменты (пепсин, химозин, липазу) и соляную кислоту;

3) секреция противоанемического фактора Касла (в середине XX века было замечено, что после резекции желудка возникает анемия), способствующего всасыванию из пищи витамина В12;

4) всасывание ряда веществ (воды, соли, сахара и др.);

5) экскреторная (усиливается при почечной недостаточности);

6) защитная (бактерицидная) - за счет соляной кислоты;

7) эндокринная - выработка ряда гормонов и БАВ (гастрина, мотилина, соматостатина, гистамина, серотонина, вещества Р и др.).

Выработка желудочного сока осуществляется за счет рефлексов блуждающего нерва в 3 фазы:

1.Сложнорефлекторная условная,безусловная начинается с момента приема пищи и обеспечивает выработку затравочного сока.

2.Желудочная:осуществляется при раздражении пищей рецепторов стенок желудка с выработкой агрессивного сока

3.Кишечная:начинается с поступления химуса в двенадцатиперстную кишку

Гуморальная: осуществляется гормонами, препятствующими избыточной выработке сока.

Дата добавления: 2015-11-02 | Просмотры: 355 | Нарушение авторских прав