АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Каротиноиды. (Провитамин А)

В природе широко распространены оранжево-красные пигменты, которые содержаться в тканях многих растений (листьях, плодах и цветках). Животные не способны синтезировать эти вещества, но получают их с растительной пищей. Всего известно около 500 соединений этой группы. Каротиноиды построены из 40 углеродных атомов. В их молекуле имеется изопреноидная цепь, состоящая из 8-ми метилбутадиеновых остатков, разделенных в середине цепи –СН=СН-.Все каротиноиды можно подразделить на 3 подгруппы:

1.Ациклические

Ликопин

2.Дициклогексановые.

3. Моноциклогексановые

Кислородные производные каротиноидов называются ксантофиллами

Листья крапивы являются поливитаминным сырьем, содержат витамины: К1- филлохинон, С (аскорбиновая кислота), каротиноиды, витамины В1, В2, В6, пантотеновую кислоту. Витамин К – группа жирорастворимых соединений производных нафтохинона с изопреноидным остатком

Витамины К катализируют образование белка протромбина, участвующего в механизме свертывания крови.

Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 369 | Нарушение авторских прав