АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Аскорбиновая кислота (витамин С).

Это водорастворимый витамин, участвующий в разнообразных биохимических процессах, многие из которых связаны с его антиоксидантными свойствами. Аскорбиновая кислота имеет эмпирическую формулу С₆Н₈О₆

В траве алтея лекарственного содержатся полисахариды (до12%), представленные в основном слизью. К слизям относятся полисахариды, образующие густые слизистые растворы. В состав слизей входят нейтральные моносахариды- пентозы и гексозаны, причем пентозаны преобладают над гексозанами(может доходить до 90%)

2. Каротиноиды представляют собой кристаллические вещества желтого или оранжевого цвета, легко растворимы во многих органических растворителях: хлороформе, бензоле, ацетоне, жирах и этаноле, нерастворимы в воде.

Для каротиноидов в следствии наличия длинной полиеновой цепи сопряженных двойных связей характерно интенсивное поглощение как УФ, так и в видимой областях спектра. Каротиноиды легко окисляются. Очень важной является реакция окисления проходящая по центральной связи С=С. Витамин К₁ представляет собой светло-желтое масло. Это вещество растворимо в хлороформе, эфире, этаноле и других органических растворителях. Относится к светочувствительным соединениям. При освещении УФ-светом происходит отщепление изопреноидной цепи, которую замещает гидроксил. Будучи производными нафтохинона они обладают способностью к окислительно-восстановительным реакциям. Восстановленные формы флуоресцируют в УФ-свете. Аскорбиновая кислота представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, кислого вкуса. Оптически активна. Обладает кислотными свойствами (реагирует как одноосновная кислота). Хорошо растворима в воде, плохо в этаноле, нерастворима в эфире. Легко окисляется реакцией Феллинга, КМnО₄, 2,6- дихлорфенолиндофенола.

Слизи образуются в результате нормального перерождения клеточных стенок или клеточного содержимого.

3. Для обнаружения каротиноидов в растительном сырье обычно используют аналитическую ТСХ на окиси алюминия или силикагеле. Обнаруживают каротиноиды на хроматограммах по собственной окраске или применяя общие окислительные или комплексообразующие реагенты. Плоды облепихи крушиновидной сухие – суммы каротиноидов. Крапива.кач. Хроматографируют, высушивают и выдерживают в УФ-свете. На пластинке д. появиться пятно с желто-зеленой флюоресценцией (витамин к1) алтей. Кол. Полисах-ды

Количественный анализ. гравиметрический и спектроФотометри-ческий методы. В гравиметрическом методе полисахариды извлекают из сы­рья, осаждают, очищают, высушивают и взвешивают. Этим методам по ГФ XI определяют полисахариды в листьях подорожника большого, траве череды, слоевищах ламинарии. В спектроФотометрическом методе выделенные и очищенные полисахариды гидролизуют, проводят цветную реакцию на образовав­шиеся моносахара и определяют оптическую плотность образовавшихся раст­воров. Так предложено определять полисахариды в листьях мать-и-мачехи по реакции с пикриновой кислотой

4.

5. плоды облепихи крушиновидной - Fructus Hippophaes rhamnoidis, облепиха крушиновидная-Hippophae rhamnoides, сем Лоховые – Elaegnaceae

Листья крапивы - Folia Urticae крапива двудомная- Urtica dioica Семейство крапивные- Urticaceae

Трава алтея лекарственного - Herba Althaeae officinalis Алтей лекарственный- Althaea officinalis Семейство Мальвовые- Malvaceae

6.облепиха. ++--

крапива+-+-

алтей++++

7. листья заготавливают во время цветения (май-июль) т к позже часть листьев особенно нижних увядает. Для этого наземную часть скашивают или срезают серпом или ножом и после подвяливания, обрывают. На более крупных и густых зарослях крапиву скашивают косой. Для предохранения от ожогов рук сбор проводят в кожаных и брезентовых перчатках. Сушат листья крапивы на чердаках с хорошей вентиляцией или под навесами, розложив слоем не толще 3-5 см. сушка на солнце не допускается, тк она приводит к обесцвечиванию сырья. Допускается искусственная сушка при темперауре 40-50. После сушки удаляются пожелтевшие, побуревшие и почерневшие листья, а также стебли, цветки и посторонние примеси.

8. облепиха-сумма каротиноидов(3), алтей-полисах-ды(3), крапива по К1

9. облепиха -масло, сок(3) крапива-настой, сбор(2), сух экстракт, аллахол(3) алтей-мукалтин(4)

Масло облепиховое- противоязвенное, ранозаживляющее ср-во.

Настой крапивы- желчегонное, сбор- кровоостанавливающее

Мукалтин – отхаркив ср-во

Билет 11

1. По внешним свойствам препарата визуально можно определить его подлинность. По растворимости, плотности и показателю преломления можно судить о подлинности препарата и о наличии в нем примесей. С помощью специфических реакций на какое-либо в-во, можно провести непосредственное определение подлинности препарата, по изменению окраски р-ра/вып-ю осадка. Разделы йодное число, ЧО,КЧ,, пероксиды регламентируют качество препарата.

Недоброкачественность жирных масел, вызванная реакцией гидролиза, конт­ролируется кислотным числом. Кислотное число - количество мг едкого калия пошедшее на нейтрализацию свободных жирных кислот, содержащихся в 1 г жира.

Число омыления - количество мг едкого кали пошедшего на нейтрализацию содержащихся в 1 г жира жирных кислот и на омыление глицеринов. Эфирное число - количество мг едкого кали, пошедшего на омыление эфиров (триглицеридов), содержащихся в 1 г жира. Для жиров, не содержащих свобод­ных жирных кислот значения чисел омыления и эфирного совпадают. Величину эфирного числа вычисляют, как разность между величинами чисел омыления и кислотного по формуле:

ЭЧ = ЧО-КЧ

Эфирное число позволяет контролировать количественное содержание три-глицеридов в жире.

Окисление жиров приводит к изменению их физ и хим св-в, в частности высыханию.

Окисление жиров происходит по механизму свободнорадикальной цепной ре­акции. Наиболее эффективной атаке кислорода подвергается метиленовая группа находящаяся рядом с двойной связью или карбоксильной группой.

которые будучи нестойкими соединениями распадаются с образованием альде­гидов со свободной валентностью которые, в свою очередь, в порядке свободно-радикальной реакции легко окисляются до низкомолекулярных жирных кислот. Для характеристики окислительного прогоркания жира используется константа называемая перекисным числом.

Перекисное число - это количество г йода по­шедшего на разрушение перекисей в 100 г жира. Значения перекисного числа обычно невелико, вследствии того, что активная часть перекисных веществ очень быстро превращается в другие вещества, не содержащие перекисного водорода. Обнаружение перекисных веществ в жире является качественным показателем начавшейся порчи жира.

Быстрее подвергаются окислению высокомолекулярные сильноненасыщенные ЖК. Йодное число - количество г йода, присое­диняющегося в определенных условиях к 100 г жира, т.е йод присоединяется по месту 2ой связи. Оно позволяет определить способность ЖК к высыханию. Основная часть химических пре­вращений, ведущих к высыханию жиров развивается по механизму цепной свободнорадикальной реакции. Образовавшиеся радикалы жирных кислот, содержа­щих сопряженные двойные связи, вступают в реакцию полимеризации. Для определения йодных чисел существует довольно много разных методов. ГФ XI принят метод с исполь­зованием йодмонохлорида, который получают смешением йодида калия и йодата калия в солянокислой среде.

2.Хим состав оливкового масла. Тип высых-ти?

Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 601 | Нарушение авторских прав