АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Определить количество продукта, необходимое для удовлетворения суточной потребности в витамине С для Вас.

Прочитайте:
  1. IQ пациентов с аномальным количеством половых хромосом
  2. А) имеют вид мешков, внутри пристеночно располагается небольшое количество перегородок
  3. Б) Определить ставку налога (поштучного), при которой равновесный объем продаж составит 2 единицы.
  4. В ДЕТЕРМИНАЦИИ ПОТРЕБНОСТИ В ДЕТЯХ
  5. В настоящее время получено значительное количество антагонистов фолиевой кислоты. В зависимости от их структуры, их подразделяют на конкурентные и неконкурентные ингибиторы.
  6. Взаимосвязь между количеством соматических клеток и снижением молочной продуктивности
  7. ВитаминЕ, Tocopheroliasetas, с.п. 10 – 12 мг
  8. Восприятие пищевой потребности
  9. ДЕТИ И «КОНКУРИРУЮЩИЕ» ПОТРЕБНОСТИ
  10. Дефицит грудного молока по отношению к потребности ребенка при гипогалактии 2 степени

 

2. Определение содержания аскорбиновой кислоты (витамина С) в настоях и соках.

2.1 Проведение испытания. Для проведения испытания разрезать лимон, выдавить сок в мерный цилиндр, профильтровав через фильтр из двойного слоя марли, вложенный в воронку. Определить и записать полученный объем сока. Из мерного цилиндра взять мерной пипеткой 2 мл сока лимона и развести 2% раствором соляной кислоты в соотношении 1:1. Из полученного объема 4 мл взять мерной пипеткой 1 мл раствора и внести в плоскодонную колбу, куда предварительно добавить 1 мл 2% раствора соляной кислоты, затем внести 13 мл дистиллированной воды (всего – 15 мл). Полученный раствор в колбе титруют реактивом Тильманса до появления розового окрашивания, удерживающегося 1 минуту.

Расчет содержания аскорбиновой кислоты производят по формуле:

 

Х = V x K x N x 0,088 х 100 мг%,
р х амг

 

где:

Х – количество аскорбиновой кислоты, мг%;

V – количество мл 0,001Н раствора реактива Тильманса, израсходованного на титрование, за вычетом поправки на слепой опыт;

К – поправка на титр раствора реактива Тильманса (=1,0);

0,088 – количество мг аскорбиновой кислоты, соответствующее 1 мл 0,001Н раствора реактива Тильманса;

N – количество жидкости, полученное после разведения исследуемого объема сока в мл;

р – анализируемый объем сока, в нашем случае 2 мл;

а – количество мл раствора, взятое для титрования, в нашем случае 1 мл;

100 – перерасчет содержания аскорбиновой кислоты в %.

 

Определение поправки на слепой опыт.

В плоскодонную колбу отмеривают 1 мл 2% раствора соляной кислоты и 14 мл дистиллированной воды. Титруют раствором краски Тильманса. Количество краски Тильманса, пошедшее на титрование, вычитают из количества, пошедшее на титрование опыта.

2.2. Рассчитать содержание витамина С в объеме сока, полученного из лимона. Составить пропорцию и произвести расчет.

2.3. Рассчитать содержание витамина С в 1 литре сока (1000 мл) и определить количество сока, необходимое для удовлетворения суточной потребности в витамине С для Вас. Изучите нормы физиологических потребностей взрослого человека (18-59 лет) в витаминах по таблице:

 

Витамины, (в ед.) Потребность
Тиамин (В1), мг 1,1 - 2,1 (1,6)
Рибофлавин (В2), мг 1,3 - 2,4 (1,8)
Пиридоксин (В6), мг 1,8 - 2,0 (1,9)
Пантотеновая кислота (В3), мг 10 - 15 (12,5)
Фолацин (В9), мкг  
Кобаламин (В12), мкг 3,0
Ниацин (РР), мг ниацин эквивалента 14 - 28 (21)
Аскорбиновая кислота (вит С), мг 70 - 100 (85)
Вит. А, мкг ретинол-эквивалента 800 - 1000 (900)
Витамин Е, мг токоферол-эквивалента 8 - 10 (9)
Витамины группы Д, мкг холекальциферола 2,5

 

Примечание: В скобках указана усредненная потребность.

 

Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 546 | Нарушение авторских прав

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)