 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Глава 5 Традиционные и современные эскимосы
Карта расположения исследованных групп индейцев и эскимосов в Канаде
Во время расцвета и упадка исторических и доисторических культур, которые оставляли после себя памятники и предметы искусства, последовательно сменяющие друг друга в одном и том же месте, одна культура - эскимосы, живущие и сегодня, представляют собой хороший пример людей Каменного века. Раса Майя исчезла, но оставила памятники. Раса индейцев быстро меняется или исчезает в Северной Америке. Раса эскимосов остается верной модели предков, чтобы представить нам живой пример, что может сделать Природа в создании народа, который может сохраняться тысячелетиями в суровом климате Арктики. Как и индейцы, эскимосы благоденствовали так долго пока не пришли в упадок под воздействием современной цивилизации, но с ней, как и все традиционные народы, они разрушаются и вымирают. В своем изолированном государстве они показывают пример физического совершенства и безупречных зубов, которых редко достигали другие народы прошлого или настоящего. Нам важно узнать секрет этого великого достижения, так как их строго очерченная жизнь серьезным образом снижает факторы, которые могут играть важную роль в формировании этого совершенства. В этом исследовании мы в основном сосредоточены на характеристиках зубочелюстной системы и формы овала лица, и результатами влияния на них контакта с современной цивилизацией, мы также серьезно рассматриваем их рацион, чтобы из него узнать секреты, которые не только вылечат несчастливые современные или так называемые, цивилизованные народы, но так же, если возможно, обеспечат средства помощи в их сохранении. Это грустные хроники, что с приходом белого человека, Эскимосы и Индейцы резко теряют и в численности и в физическом совершенстве, подвергаясь болезням белого человека. Только немногие наши проблемы более срочные или более интересные, чем эта, что означает: скоро должно будет найдено средство для предотвращения истребления традиционных американцев. Было подготовлено множество отчетов, касающихся состояния зубов у эскимосов. Несомненно, все они были относительно достоверны для изучаемых групп, которые в основном находились вокруг торговых путей. Понятно, что эти люди не представляли наиболее традиционные группы, которые могут находиться только вне зоны контакта с современной цивилизацией. Проблема заключалась в строгой необходимости в нахождении и изучении эскимосов в изолированных районах. Хотя собачьи упряжки могли стать средством чтобы добраться в зимний период, они не подходили для летнего путешествия. Благодаря любезности доктора Алексис Хрдлика, который проводил антропологические исследования эскимосов во многих районах Аляски, я узнал что самые традиционные группы находились на юге от Юкона в землях между ним и заливом Бристоль, включая дельту и устье реки Кускокуим. На реке Кускокуим была основана государственная станция, для которой государственный корабль входил в устье Кускокуим для доставки провианта. Он привозил должностных лиц, а не пассажиров. Этот контакт с цивилизацией сделал доступной современную еду для некоторых районов, в основном в месте, в котором корабль причаливал, а именно, Безел. Партия провианта доставляется речным судном с кормовым гребным колесом в поселения, находящиеся выше по реке. Тем не менее, большое количество эскимосов живут между устьями рек Кукокуим и Юкон, на материке и островах, на расстоянии нескольких сотен миль и имеют контакт с этой едой совсем маленький или вовсе не имеют. Соответственно, наша программа проведения исследования среди эскимосов в 1933 году требовала путешествий на дальние расстояния в районы, где практически не было никаких транспортных средств, кроме современного самолета. Меня сопровождала и помогала с записями миссис Прайс. Наше путешествие включало пароход до Сиуорд на западе Аляски, железная дорога до Анкоридж, дальше был нанят самолет, который доставил нас в различные районы западной и центральной Аляски. Этот самолет также вез наше оборудованы для работы "в поле" и доставлял нас в выбранные пункты. Большой горный массив Аляски достигает максимума на величественной горе МакКинли и простирается через Аляску от Алеутского полуострова на юго-западе далеко к сердцу этой обширной территории. Самая высокая гора в Соединенных Штатах - гора Уитни 14 502 фута. Самая высокая гора Канады - гора Логан 19 539 футов. Аляска, однако, хвалится горами, которые выше, чем любая из названных, многие из которых находятся в этой горной цепи. Гора МакКинли высотой 20 300 футов. Нам необходимо было преодолеть этот величественную горную цепь, чтобы добраться до территории, на которой проходили наши исследования. Специальный самолет был оборудован радио связью на прием и передачу и был или мог быть на связи все время со Службой Связи, так же как и с пунктом управления и отделениями Компании. Из-за облаков на выбранном маршруте пилоту пришлось отклониться на 150 миль, чтобы найти маршрут достаточно безоблачный, чтобы удалось пролететь. Кроме этих гор были голые пустынные пространства без признаков жизни людей. Часто встречались американские лоси. Нашей первой целью было найти, если возможно, племя индейцев, которое, как говорили жило на реке Стони. Они были описаны как очень традиционные. Наш пилот, который хорошо знал этот регион, сказал что это первый раз, когда он приземляется в этом районе. Все люди были заняты ловлей и заготовкой лосося. После сушки рыбы ее коптили несколько часов и затем хранили, чтобы есть зимой. Эти домовитые люди обладали физическими чертами, довольно непохожими на индейцев центральной, южной и восточной Аляски. Из 12 индивидов, которых мы изучили, 10 питаются только местной едой или в основном ей. Среди 288 их зубов, только один зуб был найден, который когда либо страдал кариесом, то есть 0,3%. Двое приехали с реки Кускокуим, притоком которой является река Стони. Там они получали значительное количество "магазинной еды", которую привозили в Кускокуим из Безела. 27% зубов у этих двоих были поражены кариесом. Затем мы отправились дальше в Слит Мьют на реке Кускокуим, где были найдены 3 индивида, живущих полностью на натуральной пище. Ни у кого из них никогда не было зубного кариеса. 7 других жили частично на натуральной пище, частично на "магазинной еде", и у них присутствует зубной кариес на 12,2% зубов. В Кругд Криик следующем поселении, были обследованы 8 индивидов и из их 216 зубов - 41 зуб или 18,9% были с кариесом. Все кроме одного жили в основном на "магазинной еде", а у этого индивида кариеса не было. В Напимьют 16% зубов были подвержены кариесу, но никто из обследованных индивидов не жил полностью на традиционной еде. Безел - самое большое поселение на Кускокуиме, в дополнение к проживающим белым, здесь много приезжающих эскимсов из близлежащей вокруг тундры. 88 индивидов было обследовано, в основном эскимосы и смешанных кровей. Из их 2490 зубов 11,6% или 281 зуб были подвержены кариесу. Из этих 88 индивидов 27 с 796 зубами жили почти полностью на натуральной пище, и в этой группе только один зуб с кариесом был найден, то есть 0,1%. 40 индивидов жили практически только на современной пище, которая доставляется на государственном грузовом судне. Из их 1094 зубов 252 зуба или 21,1% были с кариесом. 21 индивид жили частично на традиционной еде, частично на "магазинной еде" и из их 600 зубов - 38 зубов или 6,3% были подвержены кариесу. В Кокамьют на Беринговом море в устье реки Кускокуим было обследовано большое племя очень традиционных эскимосов. Они приехали из находящегося рядом острова Нельсон, района у которого особенно мало контактов с современной цивилизацией. В этой группе 28 индивидов с 820 зубами обнаружен только один зуб или 0,1%, который когда либо подвергался кариесу. Остров Безел находится на реке Кускокуим. На него приезжают летом эскимосы из тундры чтобы запасти на зиму рыбу. Из 15 индивидов 13 индивидов с 410 зубами жили только на местной еде, и ни один зуб не был поврежден кариесом. Двое приехали из Безеля и из их 60 зубов 21 зуб или 35% были подвержены кариесу. В различных группах в низовьях реки Кускокуим 72 индивида, которые жили только на естественной пище, из их 2138 зубов только 2 зуба или 0,09% были когда-либо подвержены кариесу. В этом же районе 81 индивид был обследован, они жили в основном на современной пище, и из их 2254 зубов - 394 зуба или 13% были повреждены кариесом. Это отражает увеличение зубного кариеса в 144 раза. Далее стало желательно изучить район, где контакт с современной пищей из магазина продолжается много лет, для этого выбрали Холи Кросс. Это поселение расположено на реке Юкон, севернее Полярного круга. Уже несколько десятилетий оно контактирует с торговлей Юкона летом. Здесь расположена самая первая и лучше всего организованная Католическая Миссия на Аляске. Все обследованные индивиды обучались в школе связанной с Миссией. Учащиеся приехали с такого далекого севера, как Пойнт Берроу на Северо-Ледовитом океане и с запада - Берингового Пролива. Все, кроме одного, питались современной пищей до того как приехали в Миссию и продолжают ее использовать. Этот один индивид жил только на местной еде до приезда в Миссию и у него нет зубов с кариесом. У 8 индивидов с 224 зубами, которые в основном живут на современной еде, 42 зуба или 18,7% подвержены зубному кариесу. 4 индивида, которые частично жили на традиционной еде, частично на современной, из их 112 зубов - 4 зуба или 3,5% повреждены кариесом. Интересно, что когда индейцы и эскимосы жили в гармонии, они не смешивались. Эскимосы занимали низовья рек Юкон и Кускокуим и побережье Берингового моря. Индейцы занимали верховья обеих рек. Следующие место выбранное для исследование - МакГрэз, который расположен в верховье Кускокуим не далеко от горного массива МакКинли. Это верхняя конечная станция навигации по реке Кускокуим для речного корабля. Самое же главное здесь в факте, что это перевалочный пункт авиакомпании Авиалинии Аляски из Анкориджа или Феирбанкс в Ноум и другие западные точки. Его население состоит из нескольких старателей и рудокопов, которые остались в стране из-за золотой лихорадки. Некоторые из них женились на индейских или эскимосских женщинах. Из 21 индивида только один жил почти полностью на традиционной пище и у нее не было кариеса. 20 жили в основном на привозной еде и из их 527 зубов - 175 зубов или 33,2% были повреждены кариесом. Среди жителей МакГрез была запоминающаяся семья. Отец - американский горный инженер, который большую часть жизни провел в этой стране. Его жена - очаровательная эскимоска блестящего ума, незаурядная личность. Она родилась в низовьях Кускокуим и относится к традиционным эскимосам. Тогда как доходы с рудника обеспечивают ее семью едой, поставляемой из США, она следует своим привычкам и настаивает на ловле и заготовке лосося в сезон, как важной части своего рациона. Лосось вялится и коптится как это принято в ее народе. Она мать как минимум 20 детей, которых она смогла назвать. Только одиннадцать выжили, несколько умерли от туберкулеза. Несмотря на большие нагрузки ни один зуб не был поражен кариесом. Нижний передний зуб был сломан. Фотография этой женщины изображена на Рисунке 9 (верхний слева). Характеристикой зубов многих эскимосов является большой износ, причину мы сейчас обсудим. Интересно отметить великолепную симметрию ее челюстей. Ее дети, муж и зять живут в основном на современной пище и у этих 8 индивидов с 212 зубами - 87 зубов или 41% повреждены кариесом. Ее старшей живой дочери 22 года. У нее суженная верхняя челюсть и обширный зубной кариес. Другая дочь 16 лет красивая девушка, но ее челюсти узкие. Наш пилот рассказывал о ней, что она настолько сильно увлеклась двигателями самолетов, когда они останавливались в этом месте для обслуживания и дозаправки, что она стала экспертом в настройке и наладке двигателей самолета. Она несомненно унаследовала гениальность от отца, который работает горным инженером. 12 ее зубов повреждены кариесом.
Рисунок 9. Типичные представители местных эскимосов Аляски. Обратите внимание на широкие лица, широкие челюсти и на отсутствие зубного кариеса. Вверху слева: женщина со сломанным нижним зубом. У нее 26 детей и нет зубного кариеса. Нельзя получить представления о концепции великолепного развития зубов традиционных эскимосов просто узнав, что у них не бывает кариеса. Размер и сила челюстей, ширина лица, сила жевательных мышц - все достигает такого совершенства, которое редко можно увидеть у других народов. Типичный пример приведен на Рисунке 9. Мне рассказали, что средний эскимос может с легкостью нести в каждой руке по 100 фунтов и 100 фунтов в зубах на значительное расстояние. Это иллюстрирует физическое развитие других частей тела такое же, как у челюстей, предполагается что тренировка челюстей - не единственная причина их великолепных зубов, так как превосходное развитие мускулатуры включает все части тела. Предполагалось, что пережевывание грубой пищи, строящее зубы исключительного качества, является важным фактором в формировании иммунитета от кариеса. Как мы видем сейчас, зубы этих индивидов с превосходным физическим развитием и прекрасной структурой зубов были подвержены кариесу, когда они переходили с традиционной пищи на современную. Много было сказано в литературе о чрезмерном износе зубов у эскимосов, который в случае с женщинами приписывали жеванию кожи в процессе дубления. Интересно, что у многих обследованных процесс стачивания зубов затрагивал коронку на глубину, на которой у многих находится полость зуба, но не было ни одного случая открытой полости зуба. Они всегда были заполнены вторичным дентином. Это важно, так как наше новейшее знание указывает, что с химически составом их еды, как мы можем ожидать, вторичный дентин будет формироваться в полости зуба как в процессе который возникает у многих индивидов с рационом усиленным минералами и едой обеспечивающей активацию. У одного старого эскимоса был шрам на нижней губе, который возник из-за прокалывания для ношения украшений, как это принято в его племени. Я обнаружил традиционные племена в разных частях света с такими опознавательными знаками. Основная верхняя одежда, которую носят эскимосы традиционных групп, состоит из парки с капюшоном, который одевается через голову и завязывается вокруг шеи резинкой, вторая резинка регулирует размер отверстия, открывающего лицо, когда капюшон поднят. Летом ее делают из ткани или кожи без меха.Образцы представлены на Рисунке 9. И снова заметим, что зубы сильно стерты.
Рисунок 10. Это традиционные матери с Аляски растят сильных и крепких детей. Матери не страдают зубным кариесом. Из-за открытости ветрам с Берингового моря, даже летом многие женщины ходят в мехах. Обычные мать и ребенок в теплой одежде изображены на рисунке 10. Эскимоски одновременно и художницы и мастерицы в шитье. Они используют мех разных цветов для украшения одежды. Эти женщины создают художественные украшения резьбой по кости из зубов моржей или бивням мамонтов, которые бродили по тундре десятки тысячелетий назад. Серьги - традиционные украшения эскимосских женщин. Зубы этой матери без преувеличений два ряда жемчуга. Важно отметить ширину челюстей. Очень впечатляет великолепное здоровье детей, показанных на Рисунке 10. При нашем общении мы никогда не слышали плача эскимосских детей, кроме как в случаях голода или испуга от присутствия посторонних людей. У женщин всегда много молока и грудное вскармливание проходит нормально и продолжается без проблем до года. У мам абсолютно не было зубного кариеса и мне рассказали, что у эскимосских детей не бывает трудностей при прорезывании зубов.
Рисунок 11 Когда традиционные эскимосы Аляски получают еду белых людей возникает зубной кариес. Часто возникает сильное истечение гноя. Во многих районах зубоврачебная помощь недоступна и страдания острые и длительные. Совершенство зубочелюстной системы эскимосов подтверждают также черепа найденные в разных частях Аляски. Можно было бы ожидать, что настолько прекрасно сформированные зубы обладают таким высоким иммунитетом к кариесу, что их гордые владельцы никогда не будут потревожены зубным кариесом. К сожалению, это не так, это факт огромной важности в развитии нашей современной теории о причинах зубного кариеса. Как только эти взрослые эскимосы меняют свою еду на нашу современную еду, которую мы обсудим в Главе 15, они часто получают распространенный зубной кариес и страдают очень сильно. Это ясно проиллюстрировано на Рисунке 11. Зубы этих эскимосов серьезно разрушены зубным кариесом. Они живут на современной еде и представляют типичный пример большого количества тех, кто контактирует с портами Берингового моря. Их бедственное положение часто становится трагическим, так как в этих районах отсутствуют зубные врачи. Типичный эффект модернизации показан на подрастающей девочке в случай в котором центральные резцы и 16 остальных зубов повреждены зубным кариесом. У 64% ее зубов имеется кариес. Нет зубных врачей в западной Аляске на севере или западе от Анкориджа, который находится около южного побережья, кроме Фаирбанкса, который как Анкоридж, в сотнях километрах от этих эскимосов. Месяцы потребуются им для путешествия зимой на собачьих упряжках, а летний период это будет практически невозможно никакими видами транспорта, кроме самолета, который эти люди не могут себе позволить. Их безвыходное положение, соответственно еще более трагично, когда неожиданно они становятся жертвами заболеваний, требующих госпитализации или профессиональной медицинской помощи или зубоврачебной помощи. Один горный инженер из центральных земель Аляски рассказал, что потратил 2000$ чтобы самолетом привести зубного врача для получения зубоврачебной помощи. Во время обследования его рта я обнаружил 29 зубов поврежденных кариесом из 32. Интересны важные фазы современной дегенерации, а именно, изменение овала лица и формы челюстных дуг, а также другое физическое выражение. Очень важно, что эскимосы, которые живут в изолированных районах на традиционной еде воспроизводят одинаково широкие челюсти и типичный для эскимосов типаж лица. Даже первое поколение отказавшиеся от этой диеты, представляет большое количество индивидов с явными изменениями овала лица и формы челюстей. На Рисунке 12 представлены 4 эскимосских девочки из первого поколения, появившегося после перехода на современную еду их родителей. У всех челюстные дуги неправильной формы. Важно отметить тип расположения внутренних боковых резцов и скученность у клыков. Такой тип лица постоянно приписывают смешению кровей. Эти девочки чистокровные эскимоски, у их родителей нормально сформированные челюсти.
Рисунок 12 Тогда как челюсти неправильной формы или скученные зубы почти неизвестны среди традиционных племен эскимосов, они часто встречаются в первом поколении у детей родившихся после перехода их родителей на еду белых людей. Обратите внимание на суженные ноздри и измененный овал лица у этих детей. И это не из-за сосания большого пальца. Мы особенно интересовались едой, которую употребляют эти традиционные эскимосы. Почти всегда их дома располагаются или у глубоких водоемов или недалеко от них. Особенно запоминается их мастерство обращения с каяками. Во время сезона, когда лосось идет на нерест, они заготавливают большие количества вяленого лосося. Они бьют острогой рыбу из каяков и даже маленькие мальчики очень ловко это делают. Они ловят столько лосося, что едва могут его поднять. Они мастера в забое тюленей с этих легких судов. Тюлений жир является важной частью их питания. Каждый кусочек рыбы отламывают и макают в тюлений жир. я получил немного тюленьего жира от них и привез в лабораторию для анализа содержания витаминов. Доказано, что это еда - один из самых богатых источников витамина А, который я находил. Рыба подвешивается на крючках на ветру для сушки. Икра также раскладывают слоем для сушки, как показано на Рисунке 13. Эти продукты составляют важную часть питания маленьких детей, после того как их отлучают от груди. Естественно, песок летящий с ветрами с Берингового пролива оседает и покрывает влажную поверхность рыбы, которую развесили для сушки. Это является основной причиной чрезмерного изнашивания зубов у эскимосских мужчин и женщин.
Рисунок 13. Икра лосося сушится и хранится, так как это важный продукт питания и для детей, и для взрослых. Ее также используют для увеличения фертильности женщин. С точки зрения химического состава икра - один из наиболее питательных видов еды, который я где-либо встречал. Пища этих эскимосов в их естественном состоянии включает карибу, земляные орехи, которые собирают и прячут в тайники мыши, морские водоросли, которые собирают в сезон и сохраняют на зиму, ягоды включая клюкву, которые хранят в замороженном виде, бутоны растений законсервированные тюленьим жиром, трава законсервированная тюленьим жиром, большие количества замороженной рыбы. Еще один важный пищевой фактор заключается в частях крупных морских животных, включая определенные слои кожи одного из видов китов, в которых было обнаружено очень высокое содержание витамина С. После контакта с нашей современной цивилизацией, эскимосское население Аляски очень быстро сокращается. Власти прогнозируют 50% сокращение численности населения в ближайшие 75 лет. Важное наблюдение было сделано относительно резкого сокращения средней продолжительности жизни др. В.Е. Левин и профессором Ц.В. Бауер из Крейтонского университета, Небраска, которые пишут: Если не будут приняты очень радикальные меры относительно вмешательства в естественное обеспечение дичью и морепродуктами, эскимосское население определенно резко сократится и вымрет. Их традиционные рыбные продукты были сильно уменьшены наступлением на их рыбные реки современных консервных фабрик. Интересно обсудить в связи с эскимосами Аляски двух белых мальчиков (они изображены на Рисунке 14), которые являются сыновьями горного инженера. Они появились на свет и росли в рудном поселке на Аляске, где почти вся еда была привозной. Я ехал с матерью этих двух мальчиков, она везла их в Соединенные Штаты для операций на нос, потому что они оба дышат ртами. Важно отметить недоразвитость средней и нижней частей лиц мальчиков, изображенных на Рисунке 14. Питание семьи во время их развития и роста было в основном обеспечено поставками из Соединенных Штатов. Их порок развития - типичен для тех, которые развиваются в наших высоко модернизированных обществах и в общем схож с изъянами, которые развиваются у традиционных народов, после того как они переходят на современное питание.
Рисунок 14. Эти белые мальчики родились и выросли на Аляске на привозной еде. Изъяны лица включают недоразвитость каналов носа, так что дышать им приходится ртами. Недоразвитость костей создает скученность зубов. Обратите внимание на их суженные ноздри.
Несмотря на негостеприимную часть мира, в которой они живут, с девятью или десятью месяцами зимы и только двумя-тремя месяцами лета, и несмотря на отсутствие растительной пищи в течение долгих периодов, а также молочных продуктов и яиц, эскимосы обеспечивают свои тела всеми необходимыми минералами и витаминами из морепродуктов, засушенной зелени и ягод и растений из моря.
Дата добавления: 2015-10-11 | Просмотры: 440 | Нарушение авторских прав |
